Como armazenar corretamente a colheita?

E qual é a melhor forma de conservar ervas ou alimentos frescos ou secos? O artigo de hoje responde a estas perguntas. Vai descobrir como fechar hermeticamente e conservar na perfeição qualquer produto natural cujas propriedades originais queira preservar durante um ano ou mais, sejam substâncias ativas, nutrientes, aroma ou sabor. Vamos também explorar uma tecnologia patenteada que controla a humidade ideal por si, para que os seus tesouros secos se mantenham praticamente “frescos” indefinidamente.

Não vale a pena rodear a questão. A resposta à pergunta sobre onde guardar ervas, fruta, legumes, café, chá, farinha, tabaco, enfim, tudo o que lhe apetecer, é: Tightvac.

Os cultivadores apreciam estes práticos recipientes de vácuo, também adequados para qualquer cozinha, como uma solução fiável para guardar colheitas acabadas de recolher e preservar o aroma intenso, bem como substâncias valiosas ou benéficas para a saúde.

A maioria dos cultivadores compra vários recipientes herméticos Tightvac de uma só vez, pois estão disponíveis em diversas variantes. Pode escolher entre vários volumes, desde 60 ml até dez litros, e também entre a variante transparente e a opaca. Os nossos clientes preferem sobretudo o volume de 1300 ml na variante opaca. Todos os produtos da gama Tightvac são fabricados em plástico alimentar resistente e seguro para a saúde.

Os recipientes e os recipientes pequenos abrem-se e fecham-se facilmente, premindo um botão ou carregando na tampa. O ar é então automaticamente extraído do interior e o conteúdo precioso, seja oculto ou visível, fica em vácuo. Tightvac guarda e conserva a colheita, mantendo-a seca. Deixa de haver risco de fungos ou de outros tipos de deterioração da preciosa colheita. Outra vantagem é a facilidade de manuseamento.

Como proteger a colheita contra a secagem excessiva e a humidade?

É precisamente para isso que existe a tecnologia patenteada, simplesmente genial, que mencionámos brevemente logo no início deste artigo. Apresenta-se sob a forma de saquetas inteligentes com cartão indicador Integra Boost e funciona da seguinte forma...

A saqueta absorve o excesso de humidade da planta e regula a humidade no interior de qualquer recipiente fechado para o nível pretendido de 62% ou 55%. Quando a sua capacidade se esgota, basta observar o ponto azul no indicador para o perceber. Nessa altura, basta substituir a saqueta por uma nova. Pode repetir este processo praticamente indefinidamente, com a garantia absoluta de que, por exemplo, as ervas secas nunca ficarão demasiado secas nem excessivamente húmidas.

Estes produtos cumprem normas rigorosas de segurança para a conservação de alimentos, pelo que pode colocar os produtos Integra Boost, que regulam a humidade relativa em ambos os sentidos, em qualquer recipiente fechado onde guarde ervas secas, alimentos ou especiarias. Idealmente, esse recipiente pode ser precisamente o recipiente de vácuo Tightvac. Além disso, a saqueta resistente não se rasga nem se danifica facilmente. Para maior segurança, contém apenas substâncias não tóxicas e não contém sais.

Estão disponíveis saquetas com pesos diferentes, dependendo do tamanho da colheita e do recipiente. Para ajudar, apresentamos alguns exemplos típicos da relação entre o tamanho da colheita e o tamanho da saqueta Integra Boost. Os dois valores são indicados em gramas:

• 4 g: as saquetas são ideais para colheitas mais pequenas, até 12 gramas.
• 8 g: as saquetas estão entre as mais vendidas e mantêm a humidade perfeita para colheitas entre 12 e 28 gramas.
• 67 g: as saquetas conservam ervas secas com um peso até 450 gramas.

Como ler o cartão indicador? 

• A cor rosa indica uma humidade relativa ideal de 62%.
• A cor lavanda indica que a humidade relativa ideal está no nível pretendido de 55%.
• Assim que entra ar fresco no recipiente, começa a regulação da humidade, indicada pela mudança gradual da cor até ficar azul, como já explicámos...

Os produtos Boveda também ajudam a evitar a deterioração da colheita. A sua composição funcional resulta da combinação de citrato de potássio e acetato. Estes reguladores de humidade bidirecionais também têm adeptos entre os cultivadores e oferecem, na prática, benefícios semelhantes aos do Integra Boost. Uma característica que os distingue é a humidade de 58%, em vez dos 55% do IB. A outra variante mantém-se nos 62%. Neste caso, o cartão indicador é substituído por um conteúdo em gel, que endurece quando a capacidade da saqueta se esgota.

Agora já sabe como guardar a sua colheita de forma inteligente, para que se mantenha durante muitos meses nas mesmas condições em que estava quando a fechou no recipiente. E, graças ao controlo bidirecional da humidade, pode despedir-se de uma vez por todas das preocupações com a deterioração da colheita. Para terminar, deixamos-lhe mais um conselho. Lembre-se de que, quanto mais vezes abrir os recipientes, mais rapidamente as saquetas reguladoras se esgotarão. Se tiver alguma pergunta, não hesite em escrever-nos para o e-mail info@higarden.eu.

- TightVac - recipientes de vácuo de vários tamanhos
- Integra Boost - saquetas para uma humidade ideal