Sådan dyrker du chilipebre

Læs alt, hvad du har brug for at vide om dyrkning af populære chilipebre. Hvis du elsker chili, skal du blot bruge et komplet growbox med tilbehør, så kan du glæde dig til en pikant høst flere gange om året. Vi giver også tips til dyrkning af chili i haven eller drivhuset. Uanset om du foretrækker at dyrke chilipebre indoor eller outdoor, slipper du for at købe dem i butikken igen, og du kan selv vælge de sorter, du bedst kan lide.

Sort og styrke er egenskaber, der spiller en vigtig rolle, inden du går i gang med at dyrke chilipebre. De forskellige chilisorter kræver særlige dyrkningsforhold. I begyndelsen kan disse forskelle dog gøre det unødigt svært at komme i gang, så vi gør det hele så enkelt som muligt, så du kan dyrke chilipebre med udsigt til en stærk og saftig høst. Du skal blot undgå nogle få grundlæggende fejl og mangler, som vi ser nærmere på.

Forspiring af chilipebre

• Frøkvalitet og spiringstid

Frø med god spirekraft er grundlaget. En grundlæggende forudsætning er, at de ikke har været opbevaret i mere end 3 år. For at sikre spireevnen bør de også opbevares tørt, mørkt og køligt. Bortset fra sorten capsicum pubescens, hvis frø fra naturens side er sorte, bør du ikke sætte frø med sorte pletter til spiring. Undgå også frø med tydelige mekaniske skader, blødgøring eller synlige tegn på skadedyr eller skimmel. Det kan betale sig at sortere frøene. Vælg kun de største med en dokumenteret historik og et tydeligt genetisk potentiale.

Når du forspirer chilipebre, vil du sikkert især gerne vide, hvor lang tid der går fra spiringen begynder, til de første spirer viser sig. For de fleste sorter er spiringstiden højst tre uger. Sorter som Habanero og for eksempel Tupin kræver dog dobbelt så lang tid, altså op til seks uger.

• Den rette timing

Det er vigtigt at fastlægge såtidspunktet, hvis du dyrker chilipebre et andet sted end i en growbox. I et grotelt behøver du ikke bekymre dig om timingen, og det er en stor fordel ved at dyrke chilipebre indoor. Ulempen er strømforbruget til den kunstige belysning. I sollys skal chiliplanter i gennemsnit bruge 6-9 måneder på at modne frugterne. Derfor skal du, hvis du dyrker udendørs (outdoor), forspire de unge chiliplanter tidligt om foråret, mens der stadig er nattefrost. Plant dem helst ud efter den sidste frost, og høst de modne frugter inden den første vinterfrost.

• Såmedier og klimaforhold

Klimaforholdene ved udendørs dyrkning af chilipebre er naturligvis ikke særligt gunstige for dyrkere i Centraleuropa, og forspiring er en af måderne, du kan kompensere for det ugunstige klima på. En anden mulighed er at dyrke i plastdrivhus eller drivhus, hvilket forlænger planternes vækstsæson og gør det muligt at komme tættere på ideelle klimaforhold. Det kan selvfølgelig også betale sig at vælge så hårdføre chilisorter som muligt.

Hvilket medie skal du vælge for at få en vellykket forspiring af chilipebre? En af de mest skånsomme spiringsmetoder er at bruge rockwool, også kaldet mineraluld, som de populære Grodan-såklodser er fremstillet af. De er inerte og egner sig derfor også perfekt til hydroponisk dyrkning af chilipebre.

Du kan også bruge et kvalitets-substrat til forspiring, men husk at sikre, at det er sterilt. Når du bruger substrat, er det vigtigt ikke at så frøene dybere end 3 mm under overfladen. 

Under spiring og forspiring er det vigtigt at holde en optimal temperatur og en forholdsvis høj luftfugtighed i dyrkningsrummet. Små drivhuse og mistbænke eller formeringskasser (kombineret med vækstlys) gør arbejdet lettere under forspiringen og øger sandsynligheden for, at du senere kan plante stærke småplanter om. Et praktisk formeringssæt SMALL er en nem vej til vellykket frøspiring og forspiring af chiliplanter.

I begyndelsen af artiklen nævnte vi, at de enkelte sorter har særlige krav. For at gøre det enkelt kan vi angive 29 °C som en universel temperatur for chilipebre. Og det er netop i en mistbænk, at det er meget lettere at holde temperaturen konstant. Det gælder også, hvis du vil holde en optimal temperatur for at få en bestemt sort til at spire. Her er et par eksempler. Den passende temperatur til spiring af tropiske sorter fra slægten chinense er 24-32 °C, mens den ideelle temperatur til spiring af sorter fra slægten annuun er mellem 10-24 °C.

Vores TIP: Shogun Start giver de unge planter livsvigtige sporstoffer på et tidspunkt, hvor de stadig er svage og har mest brug for dem. Fremragende plantenæring til småplanter af alle chilisorter!

Omplantning af chiliplanter

Jo mere vi hjælper unge planter i begyndelsen af deres udvikling – og det gælder ikke kun chilipebre – desto mere belønner de os, når de er voksne, med stabil vækst, vitalitet og en bedre kvalitet af det, vi dyrker.

Under forspiringen handlede det især om temperatur og luftfugtighed i dyrkningsrummet. Når kimbladene viser sig på planten, bliver lys også en vigtig klimafaktor! Dagen bør være tilstrækkelig lang, når du planter chilipebre om. Hvis de unge planter mangler lys, kan du give dem ekstra belysning (se nedenfor). Du kan se, om der er et lys-underskud, ved at peberplanterne strækker stænglen langt op, så de bliver skrøbelige og ustabile.

Hvis du dyrker planter indoor i en growbox, anbefaler vi især fuldspektret LED-belysning fra Lumatek, som efterligner naturligt sollys perfekt for planterne. Du kan læse mere i en særskilt artikel, der sammenligner de bedste LED-lamper. I formeringskasser eller til ekstra belysning af skyggefulde steder i groteltet kan du bruge det supplerende 100W full-spectrum-armatur Lumatek BAR 2.9. Udladningslamper kan også bruges som lyskilde, og emnet dyrkning under kunstig belysning og forskellene mellem belysningsteknologier bliver derfor gennemgået i en anden artikel om HPS vs. LED.

Plant de unge planter i dyrkningssubstrat eller jord sammen med rockwoolbasen. På den måde undgår du at trække unødigt i plantens rødder, og du øger chancen for en vellykket omplantning. Det gælder også, hvis du har brugt tørvetabletter til spiringen Jiffy. Lad os derfor kort vende tilbage til valget af såmedie. Rockwool og Jiffy gør det muligt at plante unge planter om med rodklumpen, men i modsætning til rockwool går tørvetabletternes hylster med tiden i opløsning og forhindrer ikke rødderne i at udvikle sig yderligere. At rockwool ikke går i opløsning, kan til gengæld give svagere planter problemer med vækst eller stofskifte. Hvis du bruger hydroponiske systemer, bør du vælge rockwool. Hvis du for eksempel har ladet frøene spire på en våd serviet eller med en anden metode, skal du huske, at de første rødder er meget følsomme og skal håndteres så forsigtigt som muligt ved omplantning.

En potte til én chiliplante skal være mindst 10x10 cm. Vi anbefaler, at du prøver luftige potter i stedet for billige plastikpotter, for eksempel HERCULES.

Pasning af voksne chiliplanter

Når det gælder pasning af voksne planter, fokuserer vi igen på de vigtigste faktorer, der hjælper frugterne med at modne uden problemer og udvikle en intens, frisk og pikant smag:

• Lys: Ligesom søde peberfrugter er chilipebre lyselskende planter. Hvis du dyrker chili udendørs, er det derfor vigtigt at vælge et sted, hvor solens stråler rammer planterne så længe som muligt i løbet af dagen. Tilstrækkeligt sollys (indendørs erstattes det af fuldspektret belysning – se ovenfor) giver planterne energi til at udvikle et rodsystem, blomster og ikke mindst frugter. Det er vigtigt at vælge et sted med tilstrækkelig lysintensitet, men for meget af det gode kan også skade. Vær derfor forsigtig i de varme sommermåneder, hvis du dyrker chili i haven i et drivhus med klart glas, så planterne ikke bliver svedet. Chilipebre har brug for en lidt usædvanlig fotoperiode: 14 timers lys og 10 timers mørke.
• Temperatur: Den gode nyhed er, at du i dag uden problemer kan finde såkaldte akklimatiserede sorter på markedet. De er på forhånd tilpasset vores klimaforhold, men det betyder ikke, at du helt kan glemme, at naturen nu engang er natur. Selv voksne planter af disse sorter har en „kodet” tendens til at vende tilbage til deres oprindelige behov fra tropiske områder. Derfor tåler de frost dårligt, og lave temperaturer er meget belastende for dem. Det kan for eksempel føre til langsommere vækst. Det giver derfor ikke mening at plante småplanter ud på dage med få soltimer, hvor vejret stadig er ret køligt. Den modsatte yderlighed er temperaturer over 35 °C, som er typiske for drivhuse uden ventilation og giver voksne planter store problemer med stofskiftet. Chilipebre trives, når luften kan bevæge sig omkring de øverste dele af planterne. Udendørs sørger vinden for det. I drivhuset anbefaler vi, at du lufter ofte og helst ved loftet. Indendørs får du brug for en cirkulationsventilator.

• Luftfugtighed: Høj luftfugtighed er velegnet under spiring og forspiring, for eksempel i en mistbænk, som nævnt tidligere. Selvom det måske kan virke overraskende for planter, der oprindeligt kommer fra troperne, trives voksne chiliplanter ikke længere med den høje luftfugtighed. Et typisk problem er derfor drivhuse af plast, hvor luften bliver fugtig og indelukket, og som er svære at lufte ud. Næsten alle dyrkningsmiljøer med utilstrækkelig ventilation kan føre til skimmel. Vanding hænger også sammen med luftfugtigheden. Voksne chilipebre skal vandes med lunkent vand, der har fået lov til at stå længe nok. Nybegyndere begår ofte en grundlæggende fejl om sommeren, når det er varmt: Planter, der vandes med koldt vand, udsættes for et betydeligt temperaturchok. En anden almindelig fejl, som du bør undgå, er konstant vandmættet jord. Jorden bør i stedet holdes let fugtig løbende. Når frugterne modner, anbefaler vi, at du begrænser vandingen lidt mere for at undgå osmotisk tryk i frugterne, som kan få de modne peberfrugter til at revne. Mindre vanding på dette tidspunkt er også ønskeligt, hvis du vil øge styrken i det færdige produkt. Vil du vide, hvad der påvirker styrken hos de enkelte chilisorter? Det er stoffet capsaicin, hvis koncentration påvirker sortens styrke. Du kan også bruge styrken til at anslå, hvor lang tid der er til høst, for som regel gælder det, at jo stærkere sorten er, desto længere tid tager det for den at modne. 

Vores TIP: Det gælder ikke kun chili: Jo renere vand du vander planterne med, desto mere vitale og velsmagende bliver de. Derfor anbefaler vi, at du læser artiklen om omvendt osmose (RO).

• Jordforhold: Det er vigtigt at forberede jorden. Vel løsnet jord eller et luftigt substrat er et fremragende grundlag for en smuk og rigelig høst. Derfor beriger man substratet til chilipebre med perlit. Vermiculit er et alsidigt, naturligt hjælpemiddel til at forbedre jordens egenskaber vermiculit.  Basisk jord er ideel til dyrkning af peberfrugter. I hydroponi bruges oftest kugler af ekspanderet ler, også kendt som lecanødder (hydroton).

Vores TIP: Hvis du leder efter kvalitetsjord, der gør det muligt at dyrke dine egne chilipebre økologisk, anbefaler vi for eksempel BioNova Bio Soilmix.

• Gødning: De vigtigste næringsstoffer til peberplanter er kulstof, kvælstof, fosfor, kalium, calcium, brint, ilt, svovl, mangan, magnesium, jern, kobber, zink, bor, klor og molybdæn. Når du dyrker chilipebre, kan du vælge førsteklasses gødning fra Jungle Indabox, der er fremstillet i Tjekkiet og desuden tilpasset specifikt til dyrkning af chilipebre i produktserien Jungle GARDEN. Du skal bruge basisgødningen Garden BASE og en specialiseret komponent, i dette tilfælde G11, til gødning af chilipebre. (Du kan også bruge samme fremgangsmåde til andre populære krydderurter, grøntsager, frugter og prydblomster, herunder roser. Vælg komponenter til den større pakke BASE, så du kan dyrke alt fra citrusfrugter og jordbær til tomater og sommerens salat, spinat og karse.) Allerede fra begyndelsen af den vegetative fase kan du også prøve den førsteklasses flydende gødning Chilli Focus fra Growth Technology.

• Plantebeskyttelse: Vi har allerede forklaret, at for våd jord eller et indelukket dyrkningsrum indbyder til svampesygdomme hos planterne. Lad heller ikke chilipebre, der dyrkes udendørs, vokse blandt ukrudt, som giver skadelige insekter et skjulested. Hold regelmæssigt øje med planterne i løbet af dyrkningscyklussen, og læg især vægt på forebyggelse. Et fremragende hjælpemiddel til plantebeskyttelse af chili er for eksempel Canna CURE – spray mod skadedyr. Du kan læse mere i en særskilt artikel: Sådan håndterer du skadedyr 

Hydroponisk potte til nem dyrkning af chilipebre

Vi har gemt et ekstra smart hjælpemiddel til sidst! Det er en hydroponisk potte, som er meget populær blandt hjemmedyrkere af chili! Set fra et funktionelt perspektiv er dette designprodukt et cirkulationssystem, der automatisk starter hver tredje time takket være en indbygget pumpe. Pumpen gennemvander alle lecanødderne, og du skal blot skifte vandet. Du behøver hverken timer eller vanding – potten fungerer automatisk, så snart den tilsluttes en stikkontakt.

Hvis du endnu ikke har erfaring med at dyrke chilipebre, anbefaler vi begyndere at starte med mindre stærke sorter, som er blandt de nemmere at dyrke, for eksempel Tabasco, Habanero Chocolate, Apache, Giallo eller Serrano Balin.

Du er velkommen til at spørge os om alt, hvad du gerne vil vide. Vi hjælper dig også gerne med at vælge bestemte produkter og fortæller dig, hvordan du bruger dem. Du kan kontakte os på den velkendte e-mailadresse info@higarden.eu. Vi glæder os til at høre fra dig!

Vi anbefaler også disse produkter:

• BioNova VitaSol
• Shogun-gødning
• Digitalt termometer og hygrometer VF med ekstern føler
• Alt til dyrkning af chilipebre

Læs også:

• Enzymer 
• Hvilket vand vander du dine planter med? 
• Sådan opbevarer du høsten korrekt