Chilipebre
Chilipeber er frugten fra især eksotiske arter af buskpeber, der vokser i troperne og subtroperne i Indien, Kina, Japan, Vietnam, Afrika, Syd- og Mellemamerika, især Mexico. De bruges også i stor udstrækning på Balkan.
Det er små, lysere pebre med en kraftig duft. Disse chilipebre er stærke sorter af som regel flerårige krydderipeberplanter. De får deres stærke smag fra stoffet capsaicin.
Ud over andre stoffer indeholder de C-vitamin og karoten B. De stimulerer appetitten, men kan i større mængder irritere køns- og urinvejene. I passende doser påvirker de maven bedre end sort peber. De har en gavnlig virkning på fordøjelsen. Det er påvist, at kulturer, der er vant til stærke retter med dette krydderi, lettere tåler, at maden og omgivelserne omkring dem bliver forurenet med forskellige bakterier, især dem, der forårsager diarré. Chili fremkalder ændringer i tarmslimhinden, som derefter kan tåle en del. Chili betragtes også som et afrodisiakum.
Produktsortering
21 elementer i alt
Produktliste
Listeelementer
21 elementer i alt
Chilifrø giver dig mulighed for at dyrke dine egne stærke frugter, præcis så stærke som du kan lide dem. Sortimentet omfatter sorter fra mærket Piquant, fra mildt stærke til verdensrekordholdere, uanset om du vil have chilipebre til køkkenet eller en dekorativ plante til altanen.
Sådan vælger du en sort
- Mildt til mellemstærke – Jalapeno med omkring 8.000 SHU eller cayenne-typer på op til 30.000 SHU; taknemmelige sorter for begyndere og til almindelig madlavning.
- Meget stærke Habanero – Habanero Orange, Chocolate eller Red Savina med cirka 350.000 til 570.000 SHU; frugtbare og aromatiske, egnet til potter og med støtte.
- Superhot-sorter – Bhut Jolokia med omkring 1.000.000 SHU, Carolina Reaper og Trinidad Moruga Scorpion med helt op til over 2.000.000 SHU; til samlere og entusiaster med hang til ekstrem styrke.
De fleste superhot-sorter er sene og har derfor brug for en længere sæson og helst forspiring. Høje planter (for eksempel cayenne-sorterne Rosso eller Giallo) har brug for støtte eller opbinding, da de ellers knækker, når grenene er fulde af frugter.
Sådan får du chilipeber til at trives
Chili elsker lys og varme. Når de dyrkes under overdækning eller under kunstig belysning, får sorterne en længere og mere sikker sæson end udendørs – derfor sås de ofte som forspirede småplanter allerede tidligt om foråret. Stabil varme og fugt hjælper med at sikre hurtigere og mere ensartet spiring.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken sort er stærkest?
I vores sortiment hører Carolina Reaper og Trinidad Moruga Scorpion til blandt de stærkeste med over 2.000.000 SHU. Til sammenligning har Jalapeno kun omkring 8.000 SHU.
Kan chilipebre dyrkes på altanen?
Ja, de fleste sorter egner sig til potter og altankasser. Dekorative typer som Royal Black eller Cancun pynter også flot.
Har chili brug for støtte?
Ja, højere sorter med mange frugter har brug for støtte – grene, der let knækker og er fulde af frugter, har gavn af en pind eller opbinding, så de ikke knækker.
Ved du ikke, hvor stærke chilipebre du kan klare, eller hvilken sort der passer til dine forhold? Vi hjælper dig gerne med at vælge frø på info@higarden.eu.