Microgreens, kiemzaden - zwarte mosterd 20g

Gedetailleerde beschrijving van het product

Zwarte mosterd behoort tot de kruisbloemenfamilie. De zaden zijn erg klein, hebben een diameter van 1 mm, zijn rond en donkerbruin tot bijna zwart. Laat de zaden gerust een nacht in water weken en spoel ze daarna 2-3 keer per dag. De eerste paar dagen ruiken de zaden een beetje, maar als je ze vaker spoelt, verdwijnt die geur al snel. Ze kiemen erg snel. De kiemen zijn meestal binnen 5-6 dagen klaar. Let wel op de omgevingstemperatuur en het zonlicht. Mosterd bederft bij hogere temperaturen gemakkelijk, dus moet je er in de zomer goed op letten of hem bewaren voor koelere tijden.

Zwarte mosterdkiemen zijn erg rijk aan eiwitten en koolhydraten en bevatten vitamine A, B en C en de mineralen calcium, ijzer en fosfor. Mosterdkiemen bevorderen de doorbloeding, werken tegen spierpijn en verzachten koorts en een gevoel van kou.

Zwarte mosterdkiemen worden gebruikt om groentesalades of verse kaas op smaak te brengen. Ze zijn een stuk scherper dan witte mosterdkiemen en vallen daarom vooral in de smaak bij mensen die van pittig eten houden. Dankzij hun scherpe, uitgesproken smaak zijn deze kiemen vooral geschikt voor gekruide gerechten, salades en sandwiches.

Kiemen bevatten meer fytonciden met bacteriedodende eigenschappen en vitamine B2 dan andere mosterdvariëteiten.

Ze bevatten ook vezels, saponinen, flavonoïden en plantenhormonen, die de werking van het hele organisme op een gunstige manier reguleren. 

Zwarte mosterdkiemen zijn gemakkelijker te kweken dan witte mosterdkiemen, omdat ze tijdens het kiemproces veel minder slijm afscheiden.

Kiemtijd: 2 tot 3 dagen, daarna aan het licht blootstellen
Oogsttijd:  7e-12e dag
Groei: groeit uitstekend, zowel in hydrocultuur als in aarde
Smaak:  pittige mosterdsmaak

Gebruik voor gemakkelijk kiemen van Microgreens de Mungo - kiemschaal

Geschikt voor alle salades en smeersels, als garnering voor canapés, als pesto, in soepen en vullingen.  

De wortels vormen tijdens het kiemen wortelharen, die op schimmel kunnen lijken. Schrik daar niet van: na het wortelen verdwijnen ze. De plantjes zijn klein; zodra ze geworteld zijn, kun je ze beter niet meer van bovenaf besproeien, omdat ze dan kunnen gaan rotten. Mosterd is een zeer dankbare Microgreen en past bij alle gerechten

Onze tips voor extra accessoires voor de teelt van Microgreens:
- HempFlax Hempfiber hennepmat
- Grodan Cress Plate Microgreens-kweekmat
- Garland Microgreens Tray-onderschotel
- Garland Microgreens Tray-onderschotel met drainage

De openingsfoto dient alleen ter illustratie van hoe de kiemen eruitzien wanneer ze zijn gekiemd. Ze worden geleverd zonder accessoires, alleen in het gelabelde originele zakje en in het vermelde gewicht.