Uzgoj korak po korak, Stranica 9

Gljive se u unutarnjem prostoru ne uzgajaju same od sebe, ali uzgoj je svakako jednostavan i brz. Ne samo da su u našim krajevima uglavnom dobrodošao sastojak u kuhinji, nego nam konzumacija nekih vrsta donosi i brojne zdravstvene koristi. Danas ćete saznati kako i koje gljive uzgajati kod kuće.

Česi nedvojbeno pripadaju među mikofilne europske narode. Sakupljanje gljiva u našim krajevima ima duboke korijene i popularno je od davnina.

Međutim, nemamo uvijek vremena otići po svoju omiljenu poslasticu u najbližu šumu, a ponekad nas netko i pretekne. Uzgojem gljiva u zatvorenom prostoru u growboxu, ali i, primjerice, u podrumu ili manjem grijanom stakleniku, osigurat ćete si stalan dotok omiljenih gljiva i nećete biti ograničeni samo na sezonu njihova sakupljanja!

Kako početi?

Imajte na umu da je kod gljiva jedna stvar od ključne važnosti, a to je sterilizacija supstrata. Optimalna mikroklima unutar šatora za uzgoj podrazumijeva prije svega visoku vlažnost zraka, iznad 90 %, koja će omogućiti da gljive kod kuće izvrsno rastu. Što se tiče temperature, ona više ovisi o konkretnoj sorti, ali nećete pogriješiti ako počnete s višim temperaturama u rasponu od 24–29 °C, a nešto kasnije premjestite gljive u hladniji prostor s temperaturom od 5–14 °C. Nastojte se približiti nižoj granici. Tako ćete najbolje aktivirati micelij i uskoro dočekati prvu berbu gljiva. Možete i bez sustava za uzgoj, a zaboravite i na štetnike, ovlaživanje te odvod vrućeg zraka iz uzgojnog prostora. Nekim vrstama za rast uopće nije potrebno svjetlo pa će šampinjoni rasti gotovo bilo gdje. Dovoljna im je živa, ali i mrtva organska tvar.

Bukovače, šampinjoni i druge gljive 

Prema iskustvima uzgajivača i vrtlara, ove dvije vrste najpopularnije su za kućni uzgoj gljiva. 

Šampinjoni su nezahtjevne gljive koje se već dugi niz godina uzgajaju u umjetnom okruženju. Jedan od najprovjerenijih supstrata za uzgoj šampinjona je perlit.

Bukovača je ime dobila po boji klobuka koji izrazito podsjeća na kamenice, a sve je popularnija ponajprije zbog blagotvornog djelovanja na ljudski organizam. Sadrži obilje vitamina, minerala, proteina, sterola i vlakana. Podržat će zdravlje jetre i pomoći tijelu u regulaciji kolesterola. Možete je inokulirati na cjepanicu ili panj. Bukovače obično izrastu u roku od tri mjeseca.

Ako odlučite početi upravo s ovim vrstama gljiva, vjerojatno ćete lako pronaći nekoga tko već ima određeno iskustvo s njima. No ako ste ljubitelj gljiva, čim vam kod kuće izrastu prvi šampinjoni i bukovače, vjerojatno ćete poželjeti još. Ni to nije problem. Uz minimalan trud i minimalne troškove, u udobnosti svojega doma možete uzgojiti Judino uho (Auricularia auricula-judae), shiitake (jestiva nazubljenka), zimske panjevčice, poljske gljive, vinske gljive ili, primjerice, koraljnicu.

Gljive u vrtu

Možete i sami uzgojiti šumske vrste gljiva, čak i u vrtu. Vrganje, lisičarke, kozjenke, sunčanice – gotovo sve što volite jesti. Ipak, to je već viša razina i uspjeh nije uvijek zajamčen. Ako imate zemljište sa starijim stablima u blizini šume, već ste napola uspjeli jer se gljive do vas mogu proširiti sporama iz šumskih sastojina. Spore se često nalaze i na ogrjevnom drvu.

Kućni uzgoj gljiva, bilo u growboxu, na ormaru, u podrumu ili u vrtu, ima još jednu prednost. Gljive možete ubrati točno u trenutku kada dosegnu idealnu veličinu za pripremu u kuhinji, pa ćete u njima moći potpuno uživati, za razliku od onih koje su još premale ili su već prerasle.

Pravilno skladištenje za maksimalnu korist

Za kraj imamo još jedan praktičan savjet o skladištenju gljiva u hermetički zatvorenim posudama. Kada dođe vrijeme berbe, nema ničeg boljeg nego spremiti gljive u vakuumsku posudu TightVac. Možete nabaviti i više veličina, ovisno o sorti i obilnosti uroda. Tako će gljive zadržati sav svoj okus godinu dana ili dulje, bez ikakvih problema, a uvijek će vam biti pri ruci – bilo da pripremate juhu od gljiva ili ukusnu kajganu s gljivama. Možda znate da je sušenje nježna metoda konzerviranja koja omogućuje očuvanje velike većine djelatnih, pa čak i ljekovitih tvari u namirnicama (što je osobito korisno kod ljekovitih gljiva). Za skladištenje sušenih gljiva upotrijebite praktične vrećice Integra Boost koje će u bilo kojoj posudi održavati optimalnu vlažnost.

Slobodno nam postavite sva pitanja koja Vas zanimaju. Uzgoj gljiva u zatvorenom prostoru nije iznimka. Rado ćemo Vam pomoći pri odabiru odgovarajućih proizvoda i veselimo se Vašim upitima na poznatoj adresi info@higarden.eu.

- Growboxovi
- Perlit
- Posude TightVac

U svijetu postoji na stotine različitih sorti čili papričica koje se razlikuju po ljutini, obliku, boji i veličini. No svim vrstama čilija zajedničko je to što su biljke zahtjevne za toplinu i imaju prilično dug ciklus uzgoja. Ako ih, dakle, želite uzgajati na otvorenom u našim uvjetima, važno je početi na vrijeme i uzgojiti presadnice u zatvorenom prostoru. Savjetovat ćemo Vas kako to učiniti!

Mnogi od nas zavoljeli su čili papričice zbog njihove ljutine. Mjerimo je takozvanom Scovilleovom ljestvicom, nazvanom po američkom kemičaru Wilburu L. Scovilleu. Dok blago ljuti Jalapeño ima između 2.500 i 8.000 SHU, nedavno uzgojeni rekorder „Pepper X” doseže nevjerojatnih 3.180.000 SHU, što je dovoljno da njihovo konzumiranje kod nekih osoba izazove anafilaktički šok. Za osjećaj peckanja zaslužna je kemijska tvar zvana kapsaicin, koja stimulira živčane završetke u ustima i, prema mišljenju nekih, može imati ljekovita svojstva. Sadržaj kapsaicina ovisi ponajprije o kultivaru (uzgojenoj sorti), ali i o starosti biljke te uvjetima uzgoja.

Kako odabrati pravu sortu čilija za uzgoj

Čili možete uzgajati na mnogo načina: na otvorenom u tegli ili na gredici, u stakleniku, kao i u zatvorenom prostoru, pod umjetnom rasvjetom ili hidroponski. Upravo odabrana tehnika uzgoja najviše utječe na odabir prave sorte čilija za Vaš vrt. Različite sorte čilija ne razlikuju se samo po okusu, izgledu i ljutini, već i po duljini ciklusa uzgoja. Nekim vrstama (često onima najljućima) cvjetanje i dozrijevanje traju toliko dugo da na otvorenom u našim uvjetima ne bi imale priliku dozrijeti. Sorte s dugim razdobljem cvjetanja zato je bolje uzgajati u zatvorenom prostoru pod umjetnom rasvjetom. U nastavku navodimo nekoliko omiljenih vrsta čilija, uzimajući u obzir trajanje cvjetanja i prikladan način uzgoja.

• Jalapeño je sorta čilija podrijetlom iz Meksika. Iako Vas neće oboriti s nogu svojom ljutinom, lako se uzgaja, a u kuhinji je možete odlično iskoristiti kao dodatak umacima, salatama i nachosima ili je ukiseliti u slatko-kiselom octenom preljevu ili dimiti (chipotle). Biljke narastu do visine od 1 metra i izvrsno uspijevaju na izravnom suncu i u stakleniku. Jalapeño ima prilično kratko razdoblje cvjetanja i dozrijevanja (80–125 dana) te je prikladan za uzgoj na otvorenom.

• Bhut Jolokia, poznata i kao Ghost Pepper ili Naga Jolokia, ubraja se među najljuće papričice na svijetu. Ljutina, koja nakon konzumiranja može potrajati i satima, popraćena je izraženim okusom marelica i jabuka. Papričice tijekom dozrijevanja mijenjaju boju iz svijetlozelene u tamnocrvenu, no plodovi nekih sorti mogu biti bijele, narančaste ili čokoladnosmeđe boje. Bhut Jolokia nešto je zahtjevnija za uzgoj, a tijekom klijanja zahtijeva stalnu temperaturu od oko 24–28 °C. Biljke narastu do visine od 1,2 metra i dulje dozrijevaju. Sorta je prikladna za uzgoj na otvorenom, u stakleniku i u zatvorenom prostoru.

• Trinidad Moruga Scorpion iznimno je ljuta vrsta papričice podrijetlom iz Trinidada. Postoje dva kultivara, od kojih jedan ima jarkocrvene, a drugi žute plodove. Obje sorte imaju karakterističan oblik sa šiljkom koji podsjeća na žalac škorpiona i vrlo tanku kožicu, ispod koje se krije velika količina kapsaicina, do čak 2 milijuna SHU. Ovaj kultivar čilija prikladniji je za iskusne uzgajivače. Klijanje sjemenki može biti zahtjevno i vjerojatno Vam neće uspjeti bez grijaće podloge. Trebat će Vam strpljenja dok plodovi ne dozriju, što može potrajati i više od 160 dana. Trinidad Scorpion prikladan je samo za uzgoj u zatvorenom prostoru pod umjetnom rasvjetom.

NAŠ SAVJET: Želite početi uzgajati čili, ali nedostaje Vam oprema? Pripremili smo povoljne setove za preduzgoj čilija u kojima ćete pronaći sve što Vam je potrebno za početak, uključujući sjemenke odabranih sorti i posebno gnojivo za čili papričice.

Kako klijati čili papričice

Pravo vrijeme za klijanje sjemenki čilija namijenjenog uzgoju na otvorenom je od siječnja do ožujka. Što ranije počnete, to bolje. Vaše će biljčice biti korak ispred kada vani sunce počne jače sjati. Prije nego što počnete, provjerite imate li pripremljenu svu potrebnu opremu.

• Sjemenke čilija
• Pladanj za sadnice ili tegle za sjetvu
• Supstrat za sjetvu (po potrebi tablete za sadnice, kocke za sadnice, kamena vuna)
• Mini staklenik (plastični klijališni poklopac)
• Raspršivač
• Dodatna oprema (grijaća podloga, LED svjetlo za uzgoj, šator za uzgoj)

Čili papričice uvijek klijajte u zatvorenom prostoru, jer im je potrebno dovoljno topline. Posudu sa sjemenkama koje klijaju možete staviti na prozorsku dasku na sunce ili upotrijebiti grijaću podlogu koja će osigurati stalnu temperaturu. To je posebno važno kod zahtjevnijih egzotičnih sorti.

• Napunite posudu ili plitku posudu za klijanje supstratom za sjetvu do vrha.
• Navlažite supstrat raspršivačem.
• Pospite nekoliko sjemenki po površini supstrata i prekrijte ih slojem supstrata ili vermikulita. Ako upotrebljavate jiffy tablete ili kocke za sadnice, stavite sjemenke u pripremljenu rupicu.
• Stavite posudu za klijanje u plastični mini staklenik i smjestite je na toplo mjesto s dovoljno svjetla.
• Održavajte stalnu temperaturu. Za sorte chinense ona iznosi 24–32 °C, a za sorte annum 10–24 °C.
• Sjemenke bi trebale proklijati za 3–10 dana, ovisno o sorti i starosti sjemenki.
• Supstrat cijelo vrijeme održavajte vlažnim, ali ne i natopljenim.

NAŠ SAVJET: Želite uzgajati čili u zatvorenom prostoru poput pravog profesionalca? Pogledajte naše potpune setove za uzgoj u zatvorenom prostoru.

Kako saditi i uzgojiti presadnice čili papričica

Proklijale sjemenke možete presaditi čim malo narastu i pojave im se prva dva mala listića. Za uzgoj presadnica najbolje je najprije posaditi proklijale biljke u malu teglu, a tek kad sadnice narastu, presaditi ih na gredicu ili u veću posudu za uzgoj. Tako ćete potaknuti razvoj bogatog korijenskog sustava.

Biljčice tijekom uzgoja presadnica redovito zalijevajte, ali pazite da supstrat ne natopite previše i da korijenje ne stoji u vodi. Od drugog tjedna biljke možete početi gnojiti slabim gnojivom za rast ili gnojivom namijenjenim čili papričicama.

Sadnice uzgajajte na prozorskoj dasci na kojoj ima dovoljno sunca ili pod umjetnom rasvjetom u growboxu. Koju god metodu odabrali, pobrinite se da biljke imaju barem 12 sati svjetla. Nedostatak svjetla ili preslab intenzitet usporit će razvoj biljaka. U odgovarajućim uvjetima sadnice bi za mjesec dana trebale dovoljno narasti da ih možete presaditi u veću teglu i premjestiti van ili pod snažnije svjetlo za uzgoj.

Sviđa Vam se ideja vlastitog vrta punog čilija i želite saznati više o njegovu uzgoju? Pročitajte naš članak o uzgoju čilija.

Uzgojni mediji HGA Garden Eazy Plug ističu se najvišom mogućom klijavošću sjemenki, pa su za uzgajivače koji vode računa o ekologiji odgovor na pitanje kako povećati prinose, ali ne nauštrb održivosti. Veću uspješnost pri kloniranju, uzimanju reznica ili klijanju sjemenki zasigurno će cijeniti baš svi uzgajivači. Osim prednosti kockica Eazy Plug, u ovom ćete članku saznati kako ih pravilno upotrebljavati u uzgoju.

Kockice Eazy Plug, koje su, poput Eazy Block i Eazy Pyramid, inovativni medij za razmnožavanje s naglaskom na ekološki aspekt uzgoja, nastale su u nizozemskom središtu tehnologija uzgoja.

Svi uzgojni mediji HGA Garden Eazy Plug potpuno su organski i 100 % kompostabilni. Toliko o održivosti. Po čemu su još jedinstveni?

• Isporučuju se predgnojeni i s unaprijed određenim vrijednostima EC 1.0 i pH 5.8.
• Odlikuje ih sposobnost samoregulacije radi postizanja optimalnog omjera zraka i vode u uzgojnom mediju, odnosno njegovim porama. Budući da medij sam regulira količinu vode, ne može se previše zaliti, što će cijeniti ne samo oduševljeni početnici.
• Snažna povezanost organskih sastojaka razlog je zbog kojeg više nisu potrebne dodatne posude za uzgoj, a proizvodi za sjetvu HGA Garden savršeno sami zadržavaju oblik, čak i bez upotrebe tegle. Naime, ako je uzgojni medij smješten u čvrstoj posudi za uzgoj, biljka ne može učinkovito iskoristiti volumen samog uzgojnog medija, a ni korijenje ne dobiva dovoljno kisika. Zahvaljujući tome što ova čvrsta organska struktura ne zahtijeva teglu, mlada biljka, naprotiv, ima dovoljno zraka i prostora za razvoj snažnog sustava sitnog korijenja, u skladu s učinkom „rezidbe zrakom”, koji je uzgajivačima poznatiji kao takozvani učinak air-pruning. Tada korijenje biljke prolazi kroz kockice za sjetvu i izloženo je relativno suhom zraku, zbog čega se suši i vršak korijena odumire. Biljka na taj proces prirodno reagira stvaranjem novih, zdravih i, prije svega, razgranatih korjenčića, umjesto stalnog produljivanja primarnog korijena. Tako se cijelom dužinom primarnog korijenja razvijaju i granaju sekundarni korjenčići, sve dok se cijeli proces ne ponovi iznova i iznova, a sitne korijenove dlačice postupno ne ispune cijelu kockicu za sjetvu. Rezultat je vrlo razgranat korijenov sustav s gustom mrežom korijenovih dlačica i vršaka, koji omogućuje bolju apsorpciju vode i hranjivih tvari, a time i snažniji rast te veću ukupnu vitalnost biljke. Vlaga se u mediju ravnomjerno raspoređuje pa se zato uzgojni medij u obliku proizvoda Eazy Plug može isporučivati na tržište u dehidriranom stanju i imati doista neograničen rok trajanja, što uzgajivačima omogućuje i dugotrajno skladištenje.
• Kao što možete vidjeti na slikama, proizvođač je osmislio cjelovit koncept međusobno povezanih kockica i piramida za sjetvu.

• Eazy Plug univerzalni je i vrlo kompaktan uzgojni medij, prikladan za gotovo sve metode uzgoja u kombinaciji sa svim vrstama supstrata.

Kako upotrebljavati Easy Plug?

• Za početak možete pogledati videozapis proizvođača.
• Za pakiranje kockica Eazy Plug trebat će Vam pladanj za sjetvu. Cjelovito i daleko najučinkovitije rješenje predstavljaju mini staklenici (klijališta). Preporučujemo popularni staklenik ROOT!T, izrađen od kvalitetne plastike i opremljen ventilacijskim otvorima za održavanje optimalne mikroklime te još veću uspješnost pri klijanju ili kloniranju.

• Započnite tako da navlažite kockice za sjetvu Eazy Plug.
• Sjemenke, reznice i presadnice sadite na dubinu od oko 3 cm.
• Za klijanje sjemenki temperatura u stakleniku treba biti između 20 i 25 °C, a za reznice vrijedi niža gornja granica, odnosno 22 °C.
• Kao što možete vidjeti na crtežu (u nastavku), kada korjenčići počnu prerastati veličinu kockice za sjetvu Easy Plug, vrijeme je da u proces uključite i Eazy Block – kockicu za Easy Plug.
• Ponovno je dobro navlažite čistom vodom jer je i ona samoregulirajuća pa nećete morati brinuti o posljedicama prekomjernog zalijevanja.
• Zatim u nju pažljivo presadite mladu biljku koja se ukorijenila, kao što je prikazano na shemi, i pazite da joj pri presađivanju ne oštetite korjenčiće.

• U kockici Eazy Block učinak air-pruning, koji smo opisali nešto ranije, dolazi do punog izražaja. Kada korijenovu sustavu zatreba još više prostora, isti postupak presađivanja primijenite i pri premještanju presadnice iz kockice Eazy Block na vrh piramide (Eazy Pyramid).

• S vremenom će biljka ostarjeti, a zbog već bogato razgranatog korijenova sustava još će više doći do izražaja njezina iznimna vitalnost. Zahvaljujući trima povezanim i predgnojenim segmentima za sjetvu EazyPlug, korijenje izvrsno apsorbira sve hranjive tvari. Odrasle biljke poslije možete ponovno pažljivo presaditi u klasičnu teglu, pazeći da ne oštetite korijenje, te polako početi primjenjivati gnojiva.

Ako nas želite išta pitati, možete nam pisati na poznatu adresu e-pošte info@higarden.eu. Veselimo se Vašim pitanjima!

Preporučujemo i ove proizvode:

• Root!t staklenik 57x38x17 cm
• BioNova Hobby pack Veganics
• prozračene posude HERCULES

Što još pročitati?

• ROOT!T za uzimanje i razmnožavanje reznica
• Organics Nutrients: prirodnim putem do velikih prinosa
• SHOGUN: najbolja britanska gnojiva s naglaskom na istraživanje