Floraison et récolte

Avec l’arrivée des journées plus fraîches et des soirées plus courtes vient le moment de récolter les fruits d’une année entière de travail. Chaque cultivateur sait que c’est précisément maintenant que l’on découvre si ses soins ont permis d’obtenir non seulement de belles fleurs, mais aussi un arôme riche. Le parfum de la récolte n’apparaît toutefois pas spontanément : le bon moment, un séchage délicat et un curing patient sont les clés d’un goût incomparable.

 Avant de commencer la récolte, clarifions tout d’abord les facteurs qui influencent le goût et le parfum de votre récolte. En premier lieu, il s’agit du patrimoine génétique de la plante. Chaque cultivar (variété sélectionnée) possède un profil génétique spécifique. Celui-ci influence non seulement l’apparence et les caractéristiques de croissance de la plante, mais aussi sa teneur en métabolites secondaires, tels que différentes substances actives et les flavonoïdes, et surtout les terpènes. Les terpènes sont des composés aromatiques responsables du parfum et de l’arôme des plantes ; ils font partie des huiles essentielles végétales. C’est précisément la forte concentration en terpènes qui transforme votre récolte en un délice parfumé. Le choix de la variété vous appartient, mais la qualité de la matière sèche dépend également de la manière dont vous prenez soin des plantes pendant tout le cycle de culture, ainsi que de la façon dont vous les récoltez, les séchez et les stockez.

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Fertilisation avant la récolte

Si vous avez planté à temps au printemps, vous devriez observer les premiers signes de maturation sur les plantes durant la seconde moitié du mois d’août. Les fleurs gagnent en volume et les poils jusqu’alors blancs sur les fleurs (stigmates) commencent progressivement à brunir. La vitesse de maturation dépend de la météo, mais aussi de la nutrition durant les deux à trois dernières semaines avant la récolte. De nombreux cultivateurs adaptent la nutrition des plantes durant cette période afin de favoriser leur maturation.

En général, il existe deux façons de fertiliser durant la période précédant la récolte. Vous pouvez soit arroser les plantes avec de l’eau pure (éventuellement avec un pH ajusté), soit utiliser l’un des produits de maturation. Ces produits peuvent être répartis en deux catégories selon qu’ils éliminent les nutriments du substrat ou qu’ils les « verrouillent » au contraire et empêchent leur absorption. Quelle que soit la méthode choisie, la réduction de l’apport en nutriments oblige les plantes à consacrer toute leur énergie à la maturation plutôt qu’à la formation de nouvelles fleurs.

Votre objectif est de synchroniser la diminution des nutriments dans le substrat avec le cycle de vie naturel de la plante. Si vous la privez de nutrition trop tôt ou trop rapidement, la maturation ralentira au contraire. Pour une culture dans des substrats riches en nutriments organiques (par exemple dans des plates-bandes), il suffit généralement d’arroser les plantes uniquement avec de l’eau pure environ deux à trois semaines avant la récolte. Un sol fertile contient suffisamment de micro-organismes qui décomposent la matière organique en nutriments assimilables par les plantes. Pour une culture dans des sols sableux ou des substrats inertes qui ne retiennent pas beaucoup de nutriments, il est préférable de fertiliser les plantes jusqu’à la dernière semaine précédant la récolte.

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Comment déterminer le moment de la récolte

Pour que votre récolte soit la plus parfumée possible, vous devez récolter les plantes au moment où les fleurs contiennent la plus grande quantité de terpènes. Vous pouvez déterminer au mieux la maturité des fleurs grâce à la couleur des trichomes, qui ressemblent à un duvet brillant à la surface de la plante. Il s’agit en réalité de glandes microscopiques qui recouvrent toute la plante, et en particulier les fleurs. Les trichomes des fleurs (plus précisément les trichomes glandulaires dotés d’une tête et d’un pédoncule) renferment la plus grande quantité de métabolites secondaires, notamment les terpènes.

Pour observer les trichomes, procurez-vous un microscope portatif ou un appareil photo doté d’un mode macro offrant un grossissement d’au moins trente fois. Choisissez une partie représentative de la fleur, couverte de résine, et observez la couleur des têtes des trichomes. Les trichomes glandulaires des fleurs ressemblent à de petits champignons avec un long pédoncule et une tête ronde. Au début du développement du trichome, celle-ci est transparente, puis elle devient trouble à l’approche de la récolte. Chez la plupart des trichomes, des têtes d’un blanc laiteux et trouble indiquent que la plante est mature. Les trichomes trop mûrs prennent une couleur ambrée, contiennent moins de métabolites secondaires et présentent un profil terpénique moins marqué.

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Récolte et séchage

Le fait de déterminer le bon moment de la récolte ne met pas fin à votre quête de fleurs parfumées. Vous devez maintenant récolter et sécher correctement les plantes. Gardez à l’esprit que les différents cultivars peuvent mûrir de manière différente. Certaines plantes mûrissent uniformément, tandis que d’autres mûrissent de haut en bas. Les fleurs exposées à la lumière toute la journée mûrissent également plus rapidement que celles qui poussent à l’ombre. Pour les grandes plantes cultivées en extérieur notamment, il peut donc être préférable de les récolter progressivement. Commencez par les fleurs mûres et, si la météo le permet, laissez encore quelques jours aux fleurs qui ne sont pas à maturité.

La méthode de récolte influence également l’étape suivante du processus : le séchage. Plus les morceaux de plantes récoltés sont volumineux, plus ils mettront de temps à sécher. La durée du séchage est très importante. Si les fleurs sèchent trop rapidement, la matière sèche perdra la majeure partie de ses terpènes et aura un goût amer. Un séchage trop lent augmente au contraire le risque que des moisissures détériorent votre récolte. Vous pouvez récolter les plantes entières, les diviser en segments ou ne récolter que les fleurs et les faire sécher sur des filets.

Dans des conditions idéales, le processus de séchage devrait durer environ deux semaines. Il est généralement recommandé de sécher les plantes médicinales dans une pièce bien ventilée ou dans une box de culture, à l’abri de la lumière et à une température  comprise entre 16 et 20 °C. Une humidité de l’air adaptée est également importante ; elle devrait se situer entre 50–60 %. Les déshumidificateurs d’air conviennent parfaitement à cet effet, mais veillez à ce que l’air chaud ne souffle pas directement sur les fleurs en cours de séchage. Vous reconnaîtrez des fleurs correctement séchées au fait qu’elles se détachent facilement de la tige principale, tout en restant légèrement souples au toucher et sans s’émietter entre les doigts.

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Curing et stockage

La dernière étape pour obtenir une récolte parfaitement parfumée est le curing, c’est-à-dire la maturation de la matière sèche dans des conditions contrôlées. Comme pour le tabac, le curing permet d’équilibrer l’humidité résiduelle du matériel végétal et de faire ressortir le profil terpénique de la plante.

Pour le curing et le stockage de la matière sèche, les boîtes en verre ou en métal sont les plus adaptées, mais vous pouvez également utiliser des sachets ou des récipients en plastique hermétiques. Placez les fleurs nettoyées dans les récipients ou les sachets en laissant un peu d’espace pour l’air. Il est généralement recommandé de remplir le récipient aux trois quarts environ. Placez la matière sèche en cours de maturation dans un endroit sombre, à une température stable comprise entre 15-18 °C.

Durant la première semaine, ouvrez les récipients chaque jour et laissez la matière sèche s’aérer. Avant de les refermer, mélangez délicatement les fleurs dans le récipient afin que l’air frais atteigne chacune d’entre elles. Durant la deuxième semaine de maturation, il suffit d’ouvrir les récipients deux à trois fois par semaine. Au cours des semaines et des mois suivants, ouvrez et aérez les récipients au moins une fois par semaine. Si vous souhaitez que votre récolte conserve sa fraîcheur, il est recommandé de placer dans les récipients des sachets de contrôle de l’humidité.

Pour découvrir d’autres conseils et guides sur la culture légale, consultez le blog higarden, destiné aux cultivateurs débutants comme expérimentés.

Le rinçage, ou flushing, est effectué à la fin de chaque cycle de culture afin d’obtenir des plantes de haute qualité, débarrassées des résidus d’engrais et d’autres substances indésirables. 

Il existe un grand nombre de méthodes de rinçage des plantes. C’est pourquoi, dans cet article, nous on concentrerons sur les bases essentielles que tout cultivateur soucieux de la qualité finale de sa récolte devrait absolument connaître.

• La présence de sels ou d’autres résidus dans le substrat peut avoir un effet négatif sur le développement et le goût des plantes et des cultures.
• Outre le « nettoyage » mentionné des plantes ou des cultures, particulièrement important pour leur consommation et leur transformation ultérieures, le rinçage joue également un autre rôle essentiel : il encourage les plantes à utiliser au maximum les engrais.
• En supprimant toute fertilisation durant la dernière semaine du cycle de culture et en rinçant les plantes uniquement à l’eau, idéalement issue de l’osmose inverse (voir le lien vers un article dédié ci-dessous), les nutriments et les sels qui n’ont pas encore été assimilés sont traités dans les tissus de la plante. En termes simples, la plante commence à « puiser dans ses réserves ». Ce processus peut également être comparé au fonctionnement du corps humain, lorsque l’énergie que le corps ne parvient pas à traiter est stockée dans les tissus adipeux. Dès que l’apport alimentaire est réduit, les réserves d’énergie des tissus adipeux sont utilisées.
• Pour le rinçage, utilisez une eau tiède à une température d’environ 24 °C. Comme nous l’avons déjà mentionné plus haut, il est préférable de profiter des possibilités offertes aux cultivateurs par les unités d’osmose inverse.
• L’eau destinée au flushing doit avoir un pH ajusté compris entre 5,8 et 6. Ces deux valeurs limites définissent précisément la plage de pH dans laquelle tous les nutriments se dissolvent correctement. Si le pH est supérieur ou inférieur, les nutriments précipitent et sortent de la solution. 
• La règle de base du rinçage est simple. Plus les plantes sont rincées, plus les nutriments sont éliminés de leur système racinaire.
• La concentration de la solution en nutriments diminue progressivement pendant le rinçage, et ce processus peut être interrompu à tout moment. Il est par exemple possible de ne conserver qu’une « pincée » d’azote, insuffisante pour la croissance végétative, mais idéale et également indispensable à la poursuite du développement d’une plante en floraison. Contrôlez régulièrement la concentration en nutriments à l’aide de mesures du sol et de l’eau.
• Le moment choisi joue un rôle très important lors du flushing. Il est essentiel d’estimer la diminution des nutriments en fonction du stade actuel de maturation des fleurs. Si l’apport de nutriments à la plante est réduit trop tôt, cela aurait un effet négatif sur le rendement final.

Ce qu’il faut pour le rinçage :

• pH-mètre pour mesurer l’acidité ou l’alcalinité de la solution.
• EC-mètre pour mesurer la conductivité électrique de la solution.
• TDS-mètre pour mesurer l’efficacité de l’osmose inverse (RO).

CANNA FLUSH 

Le fabricant réputé d’engrais et de substrats a créé un additif spécial destiné directement au rinçage. Pour quelques couronnes seulement, il vous permet d’augmenter considérablement la valeur et d’améliorer le goût de votre récolte. Les plantes et leurs fruits sont ainsi plus facilement débarrassés des sels indésirables, tandis que les bactéries et les champignons bénéfiques restent intacts. Nous vous le recommandons !

3 méthodes de rinçage de base :

• Flushing passif : La nature élimine elle-même les nutriments du sol, ce qui aide la plante à parvenir à maturité.

• Flushing actif : Le cultivateur aide la plante à parvenir à maturité en éliminant les nutriments, principalement l’azote, du sol.

• Flushing à l’aide d’agents de rinçage : Ces agents contiennent différents macronutriments ou micronutriments, hormones, enzymes, sucres, etc. Les plantes réagissent rapidement au changement soudain de la composition de l’eau d’arrosage, d’une manière souhaitable pour le cultivateur : elles commencent soudainement à concentrer toute leur énergie sur la maturation des fleurs au lieu de produire de nouvelles fleurs.

Que vous souhaitiez laisser mûrir vos plantes dans des pots en intérieur ou en extérieur, vous pouvez utiliser environ une semaine avant la récolte prévue le produit de rinçage Final Flush de la marque Grotek. Celui-ci est fabriqué en plusieurs variantes, permettant d’influencer à votre guise et selon vos préférences de cultivateur le goût et l’arôme finaux des fruits récoltés.

Si vous avez des questions sur le rinçage, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse habituelle info@higarden.eu.

Il est recommandé de les produits suivants :

• Canna Flush (à partir de 119 Kč)
• Milwaukee KIT - Martini meter pH/EC/TDS/Tem (2 819 Kč)
• Final Flush - différents types d’arômes et de saveurs (à partir de 349 Kč)

Que lire ensuite ? 

• Osmose inverse (RO)
• Quel pH choisir pour la solution nutritive ?
• Conductivité électrique de la solution (EC)

Nos plantes profitent des derniers rayons de soleil de l’été et l’air se parfume de l’arôme de la récolte qui mûrit. La récolte approche et tous les efforts déployés vont enfin pouvoir porter leurs fruits. Pour tirer le meilleur parti de votre récolte, vous aurez besoin des bons outils. Découvrez nos produits éprouvés et nos conseils pour récolter comme des professionnels.

Ciseaux

Des ciseaux de jardinage de qualité à pointe fine devraient faire partie de l’équipement de base de tout cultivateur. Vous les utiliserez non seulement lors de la récolte, mais aussi pour tailler et donner une forme aux plantes ou pour le clonage. Nous souhaitons souligner ici que les ciseaux à papier ou les ciseaux à manucure ne constituent pas des substituts appropriés dans ce cas, si vous ne voulez pas finir avec une inflammation du canal carpien. Pour les travaux exigeants (tiges épaisses, grandes feuilles), de grands ciseaux de jardinage à ressort sont adaptés ; vous pouvez choisir une version à lames droites ou à lames courbes. Pour les finitions minutieuses et le trimming, optez de préférence pour des ciseaux d’effeuillage ou des Mini Clippers.

Équipements de protection

La résine de certaines plantes peut provoquer, en cas de contact direct avec la peau, une légère réaction allergique ressemblant à une brûlure d’ortie. Lors de la récolte et de la manipulation des plantes, protégez vos mains avec des gants en nitrile ou en vinyle jetables. Il est également conseillé de porter des vêtements longs couvrant les avant-bras et, si la saison a été particulièrement fructueuse et qu’une véritable jungle vous attend, une combinaison de protection pourra vous être utile. Voici enfin notre conseil secret. La résine peut adhérer à toutes les surfaces et s’élimine le plus facilement des outils, des mains ou des vêtements avec de l’éthanol pur.

Récolte et trimming

La plupart des cultivateurs n’utilisent pas la plante entière et doivent, lors de la récolte, séparer les parties utiles (les fleurs) de celles qui seront utilisées autrement ou jetées (les tiges et les feuilles). Lors du trimming (nettoyage), l’objectif est de retirer du produit final toutes les petites feuilles superflues, ce qui améliore sa qualité et contribue à prévenir l’apparition de moisissures pendant le séchage. Vous pouvez nettoyer les fleurs avant leur séchage (wet trim) ou après leur séchage (dry trim). Dans les deux cas, plusieurs heures, voire plusieurs dizaines d’heures de travail aux ciseaux vous attendent ; si vous souhaitez ménager votre dos, il peut être judicieux d’investir dans un plateau de trimming, qui recueillera en outre la précieuse résine tombant des fleurs pendant la récolte. Pour les cultivateurs disposant de volumes plus importants et les personnes peu enclines à travailler manuellement, il existe des trimmers mécaniques et des trimbags, qui effectueront une grande partie du travail à votre place.

Séchage

Correctement séchées, les herbes aromatiques conservent leur puissance, leur arôme et leurs propriétés bénéfiques, même lors d’un stockage prolongé, sans risque de moisissure ni de dégradation. Le meilleur endroit pour faire sécher des herbes aromatiques ou des champignons est une pièce sombre et bien ventilée, à une température d’environ 20 °C et avec une humidité de l’air d’environ 40-50 %.  Attention à la poussière et aux autres impuretés qui pourraient dégrader le produit final. Les filets de séchage sont pratiques et garantissent un séchage uniforme du matériau. Si vous traitez votre récolte à la maison et que l’odeur désagréable, susceptible de gêner votre entourage, vous dérange, faites sécher votre récolte dans une tente de culture ventilée par un ventilateur équipé d’un filtre à charbon anti-odeurs.

Stockage

Dans de bonnes conditions, il faudra compter environ deux semaines à un mois pour que les fleurs sèchent suffisamment et soient prêtes à être stockées. Si vous souhaitez préserver l’arôme de vos herbes, il est recommandé de les conserver dans un endroit sombre et frais, dans des bocaux avec couvercle hermétique, que vous ouvrirez régulièrement (au moins une fois par semaine) pendant quelques minutes afin d’évacuer l’humidité excédentaire. Vous éviterez ainsi l’apparition de moisissures et la dégradation de la matière sèche. Pour préserver la qualité, il est important que le matériau végétal ne se dessèche pas complètement. Pour maintenir un taux d’humidité approprié, utilisez les sachets Integra Boost ou Boveda.

Et un petit plus : comment extraire la résine

Certains cultivateurs cherchent constamment des moyens d’intensifier encore le plaisir que leur procurent les arômes des herbes. Pour celles et ceux qui souhaitent profiter d’un profil terpénique pur, l’extraction de résine permet d’obtenir des concentrés de qualité tels que le rosin, entre autres. Il existe différentes méthodes d’extraction, comme le tamisage mécanique ou l’utilisation de solvants (DME et autres), mais la séparation à l’eau permet d’obtenir le produit le plus pur. Elle consiste à plonger dans l’eau froide la matière sèche riche en résine, afin que les glandes résineuses appelées trichomes se séparent du matériau végétal ; vous les récupérez ensuite dans une série de tamis aux ouvertures microscopiques. Pour commencer, il vous suffit de disposer de sacs d’extraction à l’eau Urban Bubble Bags et de plusieurs seaux. Si vous souhaitez vous épargner le travail de mélange et extraire le maximum de la matière sèche, Il est recommandé de vous équiper d’une machine de séparation du pollen.

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L’automne est là, et avec lui vient le temps de la récolte et du traitement des récoltes. Avec l’aide de nos experts, on avons préparé pour vous une sélection d’astuces, d’accessoires et de méthodes qui pourraient vous être utiles à cette période. Avant que les plantes ne vous indiquent qu’elles sont mûres, il est préférable d’avoir préparé tous les outils nécessaires au traitement ainsi que les récipients de stockage. Il est toujours possible d’improviser, mais pourquoi sous-estimer l’étape la plus importante de tout le cycle de culture et risquer de perdre une récolte précieuse ?

Récolte Vous pouvez directement diviser les plantes de grande taille en plusieurs parties, mais dans tous les cas, il est possible de couper la plante entière. Les tiges plus robustes ne poseront aucun problème aux sécateurs à branches. Pour diviser la plante, il est déjà recommandé de porter un vêtement de protection ou au moins des gants. Premièrement, cela évite toute contamination et, deuxièmement, vous vous épargnerez beaucoup de travail lors du nettoyage de la peau. Pour nettoyer les mains, mais aussi les accessoires, le savon ProKling pour éliminer la résine est particulièrement efficace. 

Traitement des plantes

Maintien de l’humidité
Il n’a jamais été aussi simple de favoriser la maturation. Dites adieu aux récoltes trop sèches ou aux moisissures. Les sachets de maintien de l’humidité ambiante fonctionnent de la manière suivante : lorsque l’environnement est trop sec, ils l’humidifient jusqu’à la valeur souhaitée et, inversement, lorsque l’environnement est trop humide, ils absorbent l’eau afin d’atteindre le taux d’humidité souhaité.

Découvrez une humidité parfaitement équilibrée ainsi qu’un arôme et une saveur remarquablement préservés grâce aux sachets Integra Boost, qui sont sûrs, sans sel et 100 % non toxiques. Vos plantes ne méritent rien de moins !

Vous trouverez ICI tous les produits nécessaires à une récolte complète.

Si vous avez des questions ou besoin de conseils pour choisir, nos experts sont à votre disposition à l’adresse e-mail info@higarden.eu. 

Il est recommandé de également les produits suivants : 

• Icer PF, machine de séparation du pollen + kit de 3 sacs de séparation
• Trim Bin Harvest Cut Tray, kit complet

Que lire ensuite ? 

• Ne sous-estimez pas le renouvellement et la circulation de l’air dans l’espace de culture
• Comment augmenter la teneur en terpènes de la récolte ?
• Prima Klima - des filtres anti-odeurs à charbon actif sur lesquels vous pouvez compter