Comment cultiver des piments ?
Lisez tout ce que vous devez savoir sur la culture des piments forts les plus populaires. Si vous aimez le piment, il vous suffit d’un kit growbox complet avec accessoires pour profiter de récoltes épicées plusieurs fois par an. Nous ajoutons également des conseils pour cultiver les piments au jardin ou sous serre. Que vous préfériez cultiver vos piments indoor ou outdoor, vous ne devrez plus jamais aller en acheter et pourrez choisir les variétés que vous appréciez particulièrement.
La variété et le degré de piquant sont des caractéristiques qui jouent un rôle important avant même de commencer à cultiver des piments. Chaque variété de piment nécessite des conditions de culture spécifiques. Ces différences pourraient toutefois vous ralentir inutilement au début ; on allons donc tout simplifier au maximum afin que vous puissiez vous lancer dans la culture des piments en espérant une récolte piquante et juteuse. Il suffit d’éviter quelques erreurs et lacunes fondamentales, auxquelles on allons nous intéresser.
Pré-culture des piments
- Qualité des graines et durée de germination
Des graines vigoureuses sont la base. Il est essentiel qu’elles n’aient pas été conservées plus de 3 ans. Pour garantir leur germination, elles doivent également être stockées dans un endroit sec, sombre et frais. À l’exception de la variété capsicum pubescens, dont les graines sont naturellement noires, ne faites pas germer les graines présentant des taches noires. Les déformations mécaniques importantes, le ramollissement ou les signes visibles de parasites ou de moisissures sont également indésirables. Il est recommandé de trier les graines. Choisissez uniquement les plus grosses, ayant fait leurs preuves et présentant un potentiel génétique clairement établi.
En matière de pré-culture des piments, vous vous demandez certainement surtout combien de temps après le début de la germination vous devrez attendre l’apparition de nouvelles pousses. Pour la plupart des variétés, la germination dure au maximum trois semaines. Les variétés telles que Habanero ou Tupin nécessitent toutefois deux fois plus de temps, soit jusqu’à six semaines.
- Le bon moment
Il est essentiel de déterminer la période des semis si vous cultivez les piments ailleurs que dans un growbox. Dans une tente de culture, vous n’avez pas à vous soucier du calendrier : c’est l’un des grands avantages de la culture des piments indoor. L’inconvénient est la consommation d’énergie électrique de la source d’éclairage artificiel. Au soleil, les plants de piment ont besoin en moyenne de 6-9 mois pour faire mûrir leurs fruits. Il s’ensuit qu’en culture extérieure (outdoor), il est nécessaire de pré-cultiver les jeunes plants de piment pendant les dernières gelées, au début du printemps, de préférence de les repiquer à l’extérieur après la dernière gelée, puis de récolter les fruits mûrs avant les premières gelées hivernales.
- Milieux de semis et conditions climatiques
Pour les cultivateurs d’Europe centrale, les conditions climatiques ne sont naturellement pas très favorables à la culture des piments en extérieur ; la pré-culture est précisément l’un des facteurs permettant de compenser un climat défavorable. Une autre possibilité consiste à utiliser des tunnels ou des serres, dont l’avantage est de prolonger la période de végétation des plantes et de se rapprocher des conditions climatiques idéales. Il est également recommandé de choisir les variétés de piment les plus résistantes possible.
Quel milieu choisir pour réussir la pré-culture des piments ? La méthode de germination la plus douce consiste probablement à utiliser de la laine de roche, ou laine minérale, dont sont fabriqués les populaires cubes de semis Grodan. Ceux-ci sont inertes et conviennent donc parfaitement à la culture hydroponique des piments.
Pour la pré-culture, vous pouvez également utiliser un substrat de qualité, mais n’oubliez pas de garantir sa stérilité. Lorsque vous utilisez un substrat, il est important de ne pas semer les graines à plus de 3 mm de profondeur sous sa surface.
Lors de la germination et de la pré-culture, il est important de maintenir une température optimale et une humidité relativement élevée dans l’espace de culture. Les mini-serres, propagateurs ou propagateurs (en combinaison avec une lampe de croissance) vous faciliteront le travail lors de la pré-culture et augmenteront les chances de pouvoir repiquer un peu plus tard des plants vigoureux. Le kit de propagation SMALL est une solution pratique pour réussir facilement la germination des graines et la pré-culture des plants de piment.
Au début de l’article, on avons mentionné que chaque variété possède ses propres exigences. Pour simplifier, on pouvons indiquer une température de 29 °C comme valeur universelle pour les piments. Dans une mini-serre, il est beaucoup plus facile de maintenir une température constante. Cela vaut également si vous décidez de maintenir une température optimale afin de faire germer une variété précise. Voici quelques exemples. La température adaptée à la germination des variétés tropicales du genre chinense est de 24-32 °C ; pour la germination des variétés du genre annuun , il est au contraire idéal de maintenir une température comprise entre 10-24 °C.
Notre conseil : Shogun Start fournit aux jeunes plantes des oligoéléments très efficaces au moment où elles sont encore faibles et en ont le plus besoin. Une excellente nutrition pour les plants de toutes les variétés de piment !
Repiquage des plants de piment
Plus vous aiderez les jeunes plants au début de leur développement — et cela ne concerne pas uniquement les piments —, plus ils vous le rendront à l’âge adulte par une croissance stable, de la vigueur et une qualité finale supérieure.
Lors de la pré-culture, l’essentiel concernait la température et l’humidité à l’intérieur de l’espace de culture. Dès que les cotylédons apparaissent sur la plante, la lumière s’ajoute à ces facteurs climatiques ! Lors du repiquage des plants de piment, les journées doivent déjà être suffisamment longues. Si les jeunes plants manquent de lumière, vous pouvez les éclairer (voir ci-dessous). Vous reconnaîtrez un déficit lumineux au fait que les tiges des plants de piment s’allongent excessivement, ce qui les rend fragiles et instables.
Si vous cultivez les plants indoor dans un growbox, Il est recommandé de notamment l’éclairage LED à spectre complet de la marque Lumatek, qui simule parfaitement la lumière naturelle du soleil. Vous en apprendrez davantage dans un article consacré à la comparaison des meilleurs éclairages LED. Dans les propagateurs ou pour compléter l’éclairage des zones ombragées de la tente de culture, vous pourrez utiliser la lampe d’appoint à spectre complet 100 W Lumatek BAR 2,9. Des lampes à décharge peuvent également servir de source lumineuse ; le thème de la culture sous éclairage artificiel, ainsi que les différences entre les technologies d’éclairage, est donc résumé dans un autre article HPS vs. LED.
Repiquez les jeunes plants dans un substrat de culture ou dans la terre avec leur base en laine de roche. Vous éviterez ainsi de tirer inutilement sur leurs racines et augmenterez les chances de réussite du repiquage. Cela vaut également si vous avez utilisé des pastilles de tourbe Jiffy pour la germination. Revenons donc brièvement au choix du milieu de semis : bien que la laine de roche et les Jiffy permettent de repiquer le jeune plant avec sa motte racinaire, l’enveloppe des pastilles de tourbe se décompose avec le temps, contrairement à la laine de roche, et n’empêche pas les racines de poursuivre leur développement. Le fait que la laine de roche ne se décompose pas peut en revanche occasionner des difficultés de croissance ou de métabolisme pour les plants plus faibles. Si vous utilisez des systèmes hydroponiques, privilégiez la laine de roche. Si vous avez fait germer les graines sur une serviette humide, par exemple, ou selon une autre méthode, souvenez-vous que les premières racines sont très sensibles et doivent être manipulées avec le plus grand soin lors du repiquage.
La taille minimale du pot pour cultiver un plant de piment est d’au moins 10x10 cm. Il est recommandé de d’essayer des pots aérés, par exemple le modèle HERCULES, plutôt que des pots en plastique bon marché.
Prendre soin des plants de piment adultes
Pour prendre soin des plants adultes, on allons de nouveau nous concentrer sur les facteurs clés permettant d’obtenir une maturation sans problème, jusqu’à une saveur intense et fraîche des fruits épicés :
- Lumière : Les piments forts, tout comme les piments doux, sont des plantes qui aiment la lumière. Si vous cultivez vos piments à l’extérieur, il est donc important de choisir un emplacement exposé aux rayons du soleil le plus longtemps possible pendant la journée. Un ensoleillement suffisant (en culture indoor, un éclairage à spectre complet le remplace — voir ci-dessus) fournit également aux plants de piment l’énergie nécessaire, qu’ils consacrent ensuite au développement du système racinaire, des fleurs et surtout des fruits. Il est certes important de choisir un emplacement bénéficiant d’une intensité lumineuse suffisante, mais l’excès est nuisible : soyez donc prudent pendant les mois d’été très chauds si vous cultivez des piments au jardin ou dans une serre équipée de verre transparent, afin d’éviter que les plantes ne brûlent. Les piments nécessitent une photopériode légèrement atypique, à savoir : 14 heures de lumière et 10 heures d’obscurité.
- Température : La bonne nouvelle est qu’il est aujourd’hui facile de trouver sur le marché des variétés dites acclimatées. Elles sont certes adaptées à l’avance à nos conditions climatiques, mais cela ne signifie pas qu’il faille oublier que la nature reste la nature : même ces variétés de plants adultes ont tendance à revenir à leurs exigences d’origine des régions tropicales. Elles supportent donc mal les gelées et les basses températures les épuisent considérablement. Cela peut notamment entraîner un ralentissement de la croissance. Il est donc inutile de planter les jeunes plants lors de journées courtes et peu ensoleillées, alors que le temps reste relativement froid. À l’inverse, des températures trop élevées, supérieures à 35 °C, typiques des serres mal ventilées, causent d’importants problèmes de métabolisme aux plants adultes. Les piments apprécient une circulation de l’air dans leur partie supérieure. En extérieur, le vent s’en charge. Dans une serre, Il est recommandé de d’aérer fréquemment, idéalement au niveau du plafond. En culture indoor, un ventilateur de circulation vous sera utile.
- Humidité : Une humidité élevée de l’air convient pendant la germination et la pré-culture, par exemple dans une mini-serre, comme nous l’avons déjà indiqué. Toutefois, même si cela peut sembler surprenant pour des plantes d’origine tropicale, elle n’est plus bénéfique pour les plants de piment adultes. Les tunnels saturés d’humidité et mal aérés constituent donc un problème typique. Presque tout espace de culture insuffisamment ventilé favorise souvent l’apparition de moisissures. L’arrosage est également lié à l’humidité. Les plants de piment adultes doivent être arrosés avec une eau tiède et suffisamment reposée. En été, lorsqu’il fait chaud, les cultivateurs débutants commettent souvent une erreur importante : arroser avec de l’eau froide, ce qui provoque un choc thermique considérable. Une autre erreur fréquente à éviter absolument est de maintenir le sol constamment détrempé. L’idéal est au contraire que le sol reste légèrement humidifié de manière régulière. Pendant la maturation des fruits, Il est recommandé de réduire encore légèrement l’arrosage afin d’éviter la formation de pressions osmotiques dans les fruits, qui provoquent généralement la fissuration des piments en maturation. La réduction de l’arrosage à ce stade est également souhaitable pour augmenter le piquant du produit final. Vous vous demandez ce qui influence le degré de piquant des différentes variétés de piment ? Il s’agit d’une substance appelée capsaïcine, dont la concentration détermine le piquant de la variété. Le degré de piquant permet également d’estimer le délai avant la récolte, car en règle générale, plus une variété est piquante, plus elle mûrit lentement.
Notre conseil : Comme pour les piments, plus l’eau utilisée pour arroser les plantes est pure, plus la récolte sera vigoureuse et savoureuse. Il est recommandé de donc de lire l’article sur l’osmose inverse (OI).
- Propriétés du sol : La préparation du sol est importante. Une terre bien ameublie ou un substrat aéré constituent une excellente base pour une récolte belle et abondante. À cette fin, le substrat destiné aux piments est enrichi de perlit. La vermiculite est un auxiliaire naturel polyvalent qui améliore les propriétés du sol et la vermiculite. Pour cultiver des piments, un sol alcalin est idéal. En hydroponie, on utilise le plus souvent des billes d’argile expansée, connues sous le nom de billes d’argile expansée (hydroton).
Notre conseil : Si vous recherchez une terre de qualité qui vous permettra de cultiver vos propres piments issus de l’agriculture biologique, Il est recommandé de par exemple BioNova Bio Soilmix.
- Engrais : Les éléments les plus importants pour la nutrition des piments sont le carbone, l’azote, le phosphore, le potassium, le calcium, l’hydrogène, l’oxygène, le soufre, le manganèse, le magnésium, le fer, le cuivre, le zinc, le bore, le chlore et le molybdène. Pour cultiver des piments, vous pouvez opter pour les engrais haut de gamme de la marque Jungle Indabox, fabriqués en République tchèque. Grâce à la gamme Jungle Garden, ils sont en outre spécialement adaptés à la culture des piments. Vous avez besoin de l’engrais de base Garden BASE et d’un composant spécialisé, en l’occurrence G11 pour la fertilisation des piments. (La même méthode peut être utilisée pour d’autres variétés populaires d’herbes aromatiques, de légumes et de fruits, ainsi que pour des fleurs ornementales, notamment les roses. Avec un grand conditionnement du composant BASE, choisissez le composant adapté à la culture des agrumes, des fraises, des tomates jusqu’à la salade, aux épinards et au cresson d’été salade, épinards et cresson.) Dès le début de la phase végétative, vous pouvez également essayer l’engrais liquide premium Chilli Focus de la marque Growth Technology.
- Protection des plantes : Nous avons déjà expliqué qu’un sol trop humide ou un espace de culture saturé d’humidité favorisent les maladies fongiques. En extérieur, ne laissez pas non plus les piments pousser en présence de mauvaises herbes, qui offrent un refuge aux insectes nuisibles. Contrôlez régulièrement les plantes pendant tout le cycle de culture et misez avant tout sur la prévention. Pour protéger vos plants de piment, le Canna CURE - spray contre les parasites sera par exemple un excellent allié. Vous en apprendrez davantage dans l’article dédié : Comment lutter contre les parasites ?
Le pot hydroponique pour cultiver facilement les piments
Nous avons gardé un auxiliaire particulièrement pratique pour la fin ! Il s’agit d’un pot hydroponique, très populaire auprès des cultivateurs amateurs de piments ! D’un point de vue fonctionnel, cet élément design constitue un système de circulation qui se met automatiquement en marche toutes les trois heures grâce à une pompe intégrée, laquelle irrigue toutes les billes d’argile expansée ; il vous suffit de renouveler la solution d’arrosage. Aucun programmateur ni arrosage manuel ne sont nécessaires : une fois branché sur une prise, le pot fonctionne automatiquement.
Si vous n’avez encore aucune expérience de la culture des piments, Il est recommandé de aux débutants de commencer par des variétés moins piquantes, qui sont généralement moins exigeantes, comme Tabasco, Habanero Chocolate, Apache, Giallo ou Serrano Balin.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute question. Nous vous conseillerons volontiers dans le choix de produits spécifiques et leur utilisation. Nous sommes à votre disposition à l’adresse e-mail habituelle info@higarden.eu. Nous attendons vos questions avec impatience !
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