3 règles pour un séchage sûr : comment éviter que votre récolte ne moisisse après la récolte
Après la récolte, tout n’est pas encore gagné. C’est précisément lors du séchage que se joue la transformation de votre récolte en matière sèche parfumée et de qualité — ou sa fin à la poubelle à cause des moisissures. Celles-ci peuvent apparaître rapidement et détériorer toute la récolte en quelques jours. Comment reconnaître les moisissures, pourquoi apparaissent-elles et comment les prévenir ? Suivez ces trois principes.
Les moisissures comptent parmi les menaces les plus fréquentes et les plus dangereuses lors du séchage des plantes. À première vue, elles peuvent se présenter sous la forme d’un voile blanc discret ou de petites taches grises, mais il s’agit en réalité de champignons microscopiques qui se propagent rapidement et peuvent détériorer toute la récolte. Elles apparaissent le plus souvent à l’intérieur des fleurs denses, où l’humidité s’accumule et où la circulation de l’air est insuffisante. Leur développement est principalement favorisé par une humidité élevée, une ventilation insuffisante et une hygiène négligée lors de la manipulation des plantes récoltées.
Choisissez une méthode de séchage adaptée
Si vous souhaitez que vos plantes conservent la plus grande quantité possible de terpènes aromatiques et ne perdent pas leurs principes actifs, veillez à les faire sécher lentement. Un séchage rapide réduit certes le risque de moisissures, mais au détriment de la qualité de la matière sèche. Les plantes séchées rapidement dégagent une odeur peu agréable et ont un goût amer.
La durée optimale du séchage est d’environ 7 à 21 jours et dépendra à la fois de la température, de l’humidité et de la circulation de l’air ambiant, mais aussi de la taille des plantes et de leurs fleurs. Si vous faites sécher les plantes entières, suspendues tête en bas, elles sécheront le plus lentement. Vous accélérerez quelque peu le séchage en divisant les plantes en branches individuelles. La méthode la plus rapide est ensuite le séchage sur des filets, qui permet de faire sécher les fleurs individuelles divisées en plus petites parties. Une nouvelle méthode consiste à utiliser des sachets de séchage en plastique respirant. Ceux-ci protègent les fleurs des spores de moisissure tout en retenant à l’intérieur les précieux terpènes.
La vitesse de séchage dépend également de la manière dont vous nettoyez les plantes avant le séchage. Si vous les débarrassez uniquement des grandes feuilles et ne taillez les petites feuilles « florales » qu’après le séchage, avec une taille à sec, elles sécheront un peu plus lentement. Si vous nettoyez soigneusement les fleurs avant le séchage, avec une taille humide, elles sécheront plus rapidement.
Cela pourrait vous intéresser : Guide pour un séchage parfait
Ne négligez pas un climat adapté
Les moisissures se développent particulièrement bien dans un environnement humide. Pendant le processus de séchage, l’humidité relative de l’air ne doit pas dépasser 65 %. L’idéal est de parvenir à maintenir l’humidité entre 50 % et 55 %. Vous pouvez facilement réduire l’humidité de l’air dans la pièce de séchage à l’aide d’un déshumidificateur, mais veillez à ce que l’air chaud de l’appareil ne souffle pas directement sur les fleurs. Elles sécheraient trop rapidement.
La température idéale pour le séchage des plantes médicinales est d’environ 18 °C à 20 °C. À des températures plus élevées, les précieux monoterpènes s’évaporent rapidement. Si vous souhaitez ralentir quelque peu le séchage, vous pouvez abaisser la température jusqu’à 16 °C. Gardez toutefois à l’esprit qu’un séchage plus lent augmente le risque de contamination de la récolte par les moisissures.
Pour éviter la condensation de l’humidité, il est nécessaire d’assurer une circulation constante de l’air dans la pièce de séchage. Si vous faites sécher vos plantes dans une tente de culture, laissez le ventilateur d’extraction allumé, au moins à faible puissance : il contribuera à évacuer l’air humide vers l’extérieur et à faire entrer de l’air frais. Dans la pièce où se trouve la tente, ouvrez une fenêtre ou au moins la porte donnant sur la pièce voisine afin que l’air puisse circuler librement et ne s’accumule pas dans un espace fermé. Si les conditions le permettent, vous pouvez également utiliser un petit ventilateur pour faire doucement circuler l’air entre les fleurs en cours de séchage. Attention toutefois à ce que le flux d’air ne soit pas dirigé directement vers elles.
La rigueur est payante
Lors de la récolte, du séchage et du traitement ultérieur, faites preuve d’une rigueur maximale. Il serait dommage de gâcher des mois de travail acharné à la dernière étape. Lors de la récolte, examinez soigneusement les plantes afin de repérer tout signe de moisissure. Portez une attention particulière aux plus grandes fleurs, qui peuvent sembler saines à l’extérieur alors qu’elles sont déjà moisies à l’intérieur. Si vous rencontrez une partie moisie de la plante, séparez-la rapidement du reste de la récolte et redoublez de prudence lors du séchage. Dans ce cas, il est souvent préférable de diviser les grandes fleurs en plus petites parties et de les faire sécher sur des filets.
Veillez également à l’hygiène. Désinfectez les ciseaux et les autres outils avant utilisation et portez des gants jetables. Vous protégerez ainsi non seulement les plantes, mais aussi vos mains contre la résine, qui peut être irritante. Si vous avez rencontré des parties atteintes de moisissures, désinfectez à nouveau les outils après les avoir retirées et remplacez vos gants par des gants neufs.
Surveillez l’humidité et la température dans la pièce de séchage à l’aide d’un thermomètre-hygromètre et vérifiez chaque jour que tout se déroule sans problème. Des moisissures peuvent apparaître sur les fleurs même pendant le processus de séchage. Dans ce cas, retirez rapidement les parties atteintes, réduisez l’humidité et augmentez la température dans la pièce de séchage.
Cela pourrait vous intéresser : Séchez sans souci avec DRYFERMBAG
Vous souhaitez apprendre à cultiver comme des professionnels ou vous intéressez-vous aux nouveautés dans le domaine de la culture et de la législation ? Vous trouverez tout cela et bien plus encore sur le blog de culture Higarden !