Sådan dyrker du bladgrøntsager og salater?

At dyrke sine egne lækre bladgrøntsager i haven eller i en growbox ved sommerens begyndelse har masser af fordele for enhver dyrker. Det er desuden slet ikke svært at dyrke bladgrøntsager, og det tager mindre tid end at dyrke landbrugsafgrøder. Det er derfor en oplagt måde at prøve kræfter med nem havepleje for første gang og samtidig få noget ud af det – enten på tallerkenen eller i salatskålen, eller senere i form af sundhedsmæssige fordele. Kort sagt er det på høje tid at genopfriske ikke bare grundene til at dyrke bladgrøntsager, men også de grundlæggende forudsætninger for en vellykket høst. Læs, hvordan du nemt kan dyrke en saftig vitaminbombe i år.

Hvad er særligt ved dyrkning af bladgrøntsager?

• Bladgrøntsager dækker over rigtig mange forskellige arter, hvoraf vi nævner nogle af de sundeste lidt længere nede. De er generelt en næringsrig, naturlig cocktail for kroppen, fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter. Derfor ville det være synd ikke at gøre brug af kvalitetsbaseret økologisk gødning, som hjælper dig med at få en frodig høst i harmoni med naturen og med omtanke for miljøet. Resultatet er et helt naturligt indhold uden skyggen af kemi og en intens, autentisk smag. Vil du vide, hvilken biologisk gødning der er bedst? Prøv for eksempel 100 % naturlig gødning fra mærket BIOCANNA. Der findes dog ikke ét entydigt svar på spørgsmålet, men de følgende artikler kan bestemt hjælpe dig godt på vej:
• BioNova Veganics – gødning ikke kun til veganere
• Organics Nutrients – naturligt på vej til store udbytter

Vores TIP: Fordelagtige sæt til den første høst er den bedste måde at lære en bestemt producents plantenæring at kende på i løbet af én dyrkningscyklus. Her er et par eksempler:

• BioCanna Starter Kit
• BioNova Hobby pack Veganics
• Organics Nutrients Starter Kit
• BioBizz Starters Pack

• Da det i langt de fleste tilfælde kun er bladene, der høstes, sparer du som dyrker masser af tid. I modsætning til andre arter behøver du nemlig ikke vente på, at frugterne modner, når du dyrker bladgrøntsager.
• Bladgrøntsager har brug for regelmæssig, næringsrig vanding, som rettes mod planterne og ikke mod selve bladene og vækstpunkterne. En grundig vanding består af vand, hvor der er opløst kvalitetsbaseret gødning i tilstrækkelig koncentration. Det betyder ikke, at du skal bruge en alt for stor mængde vand. Vand bladgrøntsagerne lidt oftere, men med mindre vand ad gangen. Ud over regelmæssig vanding og tilstrækkeligt gødet jord stiller bladgrøntsager ikke andre særlige krav til dyrkeren. Derfor antydede vi allerede i begyndelsen af denne artikel, at de er et godt sted at starte med dyrkning. Bladgrøntsager er som skabt til begyndere!
• Den korte dyrkningscyklus betyder, at du heller ikke behøver et drivhus. Bladgrøntsager trives bedst i lidt køligere vejr. Nogle arter kan endda dyrkes året rundt. Hvis det er muligt, skal du plante bladgrøntsagerne i halvskygge og undgå alt for sur jord. Hvis du vil være sikker, kan du bruge hjælpemidler til måling af pH.
• Den del af bladgrøntsagerne, der spises, er bladene og eventuelt stænglerne, som oftest spises rå. I denne form indeholder de nemlig flest sundhedsfremmende stoffer, hvilket igen bringer os tilbage til betydningen af en høst i økologisk kvalitet.
• Alle typer bladgrøntsager har et meget lavt kalorieindhold, og derfor er de ofte grundlaget for slankekure, for eksempel i form af friske salater.
• For at det ikke skal lyde alt for rosenrødt for nye dyrkere, vil bladgrøntsager, der dyrkes udendørs, ofte blive udsat for angreb fra forskellige skadedyr. For at sneglene for eksempel ikke skal nå at gnave i bladene før dig, anbefaler vi den velafprøvede naturlige sprøjtning mod skadedyr Canna CURE. Du kan også læse den separate artikel: Hvordan håndterer du skadedyr?

• Effektiv biologisk beskyttelse mod skadedyr og sygdomme er bestemt en god idé. Det handler nemlig ikke kun om skadedyr. Den hjælper dig også med at forebygge svampesygdomme, som oftest angriber planternes blade. Ud over de rette midler omfatter forebyggelse også tilstrækkelig afstand mellem de enkelte planter i bedet. 
• Som vi allerede har forklaret, har bladgrøntsager den fordel, at du ikke behøver vente på, at frugterne modner.  Derfor er det heller ikke for sent at plante om sommeren. Plantebakker, et plastdrivhus og også såsubstrat substrat, der er beregnet specifikt til vellykket såning og stiklingeformering, gør det lettere for dig at få frøplanterne til at spire og stiklingerne til at slå rødder. Når du planter bladgrøntsager, er det vigtigst, at planternes vækstpunkter er over jordniveau.

• Hvis du ikke har erfaring med at dyrke bladgrøntsager endnu, så husk, at de modner hurtigt og er svære at opbevare. Planlæg derfor plantningen af bladgrøntsager med omtanke.

Lad os for en sikkerheds skyld kort opsummere det særlige ved dyrkning af bladgrøntsager:

• En betydeligt kortere dyrkningsperiode, som kan være op til halvt så lang som ved andre grøntsager.
• Planterne har brug for at få tilstrækkeligt med næringsstoffer gennem regelmæssig vanding, dvs. lidt oftere, men i mindre doser. I modsætning til dyrkning af tomater, peberfrugter og agurker skal vi nemlig tage højde for et svagere rodsystem. Derfor kan bladgrøntsagerne ikke selv skaffe sig alle de nødvendige næringsstoffer fra deres omgivelser. Et 100 % økologisk rodstimulator kan også styrke rodsystemet, for eksempel BioBizz Root Juice.

Vil du vide, hvilke bladgrøntsager der er sundest og egner sig til dyrkning i haven? Der er mange at vælge imellem. Her er et udvalg af nogle af de mest populære til inspiration:

• Spinat: Indeholder vitamin K og A. Derudover folat – den naturlige form af vitamin B9, som er vigtig for, at blodet størkner korrekt. Et højt kaliumindhold og samtidig et lavt natriumindhold hjælper med at regulere blodtrykket. Spinat er også en populær vegansk og vegetarisk kilde til calcium.

• Kål: Indeholder så mange vitaminer, mineraler og antioxidanter, at den betragtes som en af de mest næringsrige planter på planeten.

• Bladpersille (persille): Denne plante, der er i familie med persillerod, har blade fulde af vitamin A, B, C og E samt jern, magnesium og kalium. Æteriske olier i bladene har en stærk afgiftende virkning. 

• Hovedsalat: En etårig eller toårig plante, der danner de karakteristiske hoveder af grønne, rødligt skærende eller mørkerøde blade. Her afhænger meget af den enkelte sort. Denne superfood trives på en solrig plads. Til gengæld får du et højt indhold af antioxidanter, vitaminer (C, E, B1, B2) og caroten. Hovedsalatens næringsprofil indeholder også vigtige mineraler som calcium, magnesium og jern. Hovedsalat mindsker træthed, fremmer fordøjelsen og regnes for at være en del af den naturlige forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

• Icebergsalat: Takket være din egen økologiske høst kan du også nyde denne lækre grøntsag og behøver ikke at være afhængig af supermarkedernes hylder. Sorten „Zeus” kan uden problemer dyrkes om sommeren, og ud over et stort udbytte vil den også glæde dig med sin friske smag! Sorten „Pražan” er også meget aktuel og dyrkes gerne, især om sommeren. På trods af navnet både i Bøhmen og Mähren. Den kendes på sine store hoveder.
• Bladsalat: Denne type salat kaldes også pluksalat. Det skyldes, at høsten foregår løbende. De modne blade brækkes af, mens nye vokser frem. Sorten „Dubáček” kan for eksempel uden problemer dyrkes om sommeren, stort set fra forår til efterår. 

Der er ingen tvivl om, at regelmæssigt forbrug af bladgrøntsager fremmer både den fysiske og mentale sundhed. Det er en god idé at skifte mellem de forskellige typer, fordi de hver især har en lidt forskellig næringssammensætning. De indeholder dog alle folsyre. Folater, som vi nævnte i forbindelse med spinat, har også en positiv indvirkning på hjernens funktion.

Hvis du har spørgsmål om dyrkning af bladgrøntsager, er du velkommen til at sende dem til den velkendte adresse info@higarden.eu.

Vi anbefaler også disse produkter:

• Lufttætte beholdere fra TightVac 
• PLAGRON Seedbooster 
• Agro Perlit 

Læs også:

• Sådan dyrker du Microgreens
• Sådan dyrker du udendørs?
• Sådan dyrker du kaktusser og sukkulenter?