Odla groddar eller Microgreens hemma och håll vårtröttheten borta
De första vårsolstrålarna väcker långsamt naturen ur vintersömnen, och nu är det den perfekta tiden att ge en sömnig kropp en rejäl dos vitaminer, antioxidanter och mineraler i form av saftiga Microgreens och groddar som du odlar själv. Vet du inte hur? Oroa dig inte – med vår guide till hemodlade groddar och Microgreens klarar du det galant.
Även om det inte märks vid första anblicken är unga grönsaker, baljväxter eller spannmål i form av groddar eller Microgreens utmärkta källor till näringsämnen, vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra hälsofrämjande ämnen. Vissa sorter har upp till 40 gånger högre näringsvärde än fullvuxna växter, och en vetenskaplig studie (Wojdyło,Nowicka) bekräftade att:
- groddar har en effektiv antioxidantkapacitet eftersom de är rika på polyfenoler och L-askorbinsyra
- Microgreens kännetecknas av ett högt innehåll av karotenoider, klorofyll och organiska syror, helt utan socker
- vissa groddar (broccoli, rädisa, lins) och Microgreens (rädisa, amarant, lins) kan ingå i den dagliga kosten som superlivsmedel och funktionella livsmedel
Microgreens eller groddar – vad är skillnaden?
Begreppen groddar och Microgreens blandas ofta ihop, men det handlar om två olika kategorier av växter. När du odlar groddar blötlägger du bara fröna i vatten och skördar dem innan de första bladen visar sig. Hela processen tar vanligtvis ungefär en vecka, och du behöver varken odlingssubstrat eller artificiell belysning.
Microgreens växer lite längre än groddar, vanligtvis 7 till 21 dagar efter att fröna har grott. Det är tillräckligt lång tid för att de första små bladen ska hinna visa sig. Till skillnad från groddar behöver Microgreens en ljuskälla och ett substrat där plantorna kan fästa sina rötter. Groddar kan du äta hela, inklusive det spruckna fröet, medan du med Microgreens bara äter den ovanjordiska delen, det vill säga stjälkarna och de unga bladen.
Vilken utrustning behöver jag för att odla groddar och Microgreens?
De viktigaste skillnaderna mellan odling av groddar och Microgreens är att odlingssubstrat och ljus behövs. Även om tillvägagångssättet skiljer sig åt på flera sätt kan du använda en del av utrustningen för båda ändamålen, och fröna som används för att odla både groddar och Microgreens är desamma.
VÅRT TIPS: Vill du odla groddar och Microgreens samtidigt, men har ont om utrymme eller vill inte investera i två utrustningsset? Prova Mungo-groddskålen Mungo, där du kan odla upp till tre sorters groddar och Microgreens samtidigt, utan odlingsmedium.
Så odlar du groddar
Det enklaste sättet att odla groddar är att sprida ut sköljda frön i en grund behållare och regelbundet skölja igenom dem med vatten tills de gror.
- Häll först kallt vatten över fröna och ta bort all smuts som flyter upp till ytan. Blötlägg fröna i 8–12 timmar (över natten) eller tills skalen har mjuknat.
- Häll bort allt vatten och låt fröna rinna av på ett krukfat med dränering.
- Fördela fröna jämnt, placera den perforerade brickan på krukfatet och låt fröna gro i kylskåpet.
- Skölj fröna med rent, kallt vatten varje dag och låt dem rinna av igen tills de gror.
Odlingsutrustning för groddar
Så odlar du Microgreens
När du odlar Microgreens blötlägger du inte fröna, utan sår dem direkt i ett fuktat odlingsmedium. Det kan vara mattor av stenull eller andra material, eller ett trädgårdssubstrat som inte innehåller tillsatta näringsämnen (till exempel så- och förökningssubstrat, light-mix eller kokossubstrat).
Microgreens behöver också en ljuskälla. Du kan odla dem vid ett fönster eller använda LED-växtbelysning för Microgreens. Om du väljer artificiell belysning är det mer fördelaktigt att odla Microgreens i en growbox, där de får perfekta förutsättningar för tillväxt och du får bättre nytta av den el du använder.
- Fyll krukfatet med odlingsmedium. Om du använder jord eller ett liknande substrat fyller du behållaren ända upp till kanten och trycker till lätt.
- Fukta substratet med en handspruta.
- Så fröna mycket tätt för att få en så riklig skörd som möjligt.
- Ställ odlingsbehållaren vid ett fönster eller under en LED-växtlampa.
- Håll substratet fuktigt tills det är dags att skörda.
Odlingsutrustning för Microgreens
- krukfat eller såskål för Microgreens
- odlingsmedium (odlingsmattor av stenull eller hampfibrer, Perlan, trädgårdssubstrat)
- handspruta
- LED-växtbelysning för Microgreens (valfritt)
- odlingstält (growbox) för Microgreens (valfritt)
Så väljer du frön för odling av groddar och Microgreens
Många ätliga spannmålssorter (korn, vete, majs, havre, ris) och baljväxter (linser, ärtor, kikärtor, bönor) kan odlas som groddar eller Microgreens. Använd endast frön som inte har behandlats med bekämpningsmedel eller andra kemiska ämnen när du odlar groddar och Microgreens.
Alla groddar och Microgreens har dock det gemensamt att de är fullproppade med näringsämnen och smak, vars intensitet garanterat kommer att överraska dig positivt. Var inte rädd för att experimentera och variera växtsorterna. Du kan också prova olika fröblandningar för odling av Microgreens eller våra praktiska odlingsset för Microgreens för nybörjare. Som en början har vi sammanställt en lista över våra populäraste groddar och Microgreens.