Chilipeppar
Chilipeppar är frukten från framför allt exotiska buskpaprikor som växer i tropiska och subtropiska områden i Indien, Kina, Japan, Vietnam, Afrika, Syd- och Centralamerika, särskilt Mexiko. De används också flitigt på Balkan.
Det handlar om små, ljusare paprikor med stark doft. Dessa chilifrukter är starka sorter av vanligen fleråriga kryddpaprikor. De får sin heta smak från ämnet capsaicin.
Förutom andra ämnen innehåller de vitamin C och karoten B. De stimulerar aptiten, men i större mängder irriterar de köns- och urinvägarna. I måttliga doser är de skonsammare mot magen än svartpeppar. De har en gynnsam effekt på matsmältningen. Det är bevisat att kulturer som är vana vid stark mat med denna krydda lättare klarar av att mat och omgivning förorenas av olika bakterier, särskilt sådana som orsakar diarré. Chili orsakar förändringar i tarmslemhinnan, som därefter tål en hel del. Chili anses också vara ett afrodisiakum.
Sortering av produkter
21 artiklar totalt
Lista över produkter
Listning av kontroller
21 artiklar totalt
Chilifrön gör det möjligt för dig att odla egna heta frukter, precis så starka som du vill ha dem. I sortimentet finns sorter från märket Piquant, från milt heta till världsrekordhållare, oavsett om du vill ha en chilipeppar till köket eller en dekorativ planta på balkongen.
Så väljer du sort
Det viktigaste är hettan, som anges på Scovilles skala (SHU). Ju högre tal, desto starkare frukt – och vanligtvis också en senare och mer krävande sort. Ett annat kriterium är odlingssättet: de flesta sorter passar i krukor i skyddat läge eller på balkongen, medan högre plantor behöver stöd eller uppbindning.
- Från milt till mellanstarkt – Jalapeno med omkring 8 000 SHU eller cayennetyper upp till 30 000 SHU; lättodlade sorter för nybörjare och vardagsmatlagning.
- Mycket stark Habanero – Habanero Orange, Chocolate eller Red Savina med omkring 350 000–570 000 SHU; rikbärande och aromatiska sorter som passar både i krukor och med stöd.
- Superheta sorter – Bhut Jolokia med omkring 1 000 000 SHU, Carolina Reaper och Trinidad Moruga Scorpion med över 2 000 000 SHU; för samlare och entusiaster av extrem hetta.
De flesta superheta sorter mognar sent och behöver därför en längre säsong, helst med förodling. För höga plantor (till exempel cayennesorterna Rosso eller Giallo) bör du räkna med att behöva stöd eller binda upp dem, eftersom de annars kan få grenar som bryts av när de är fulla av frukter.
Så får du chilipepparn att trivas
Chili älskar ljus och värme. När de odlas i skyddat läge eller under konstgjord belysning får sorterna en längre och säkrare säsong än utomhus – därför börjar man ofta med förodlade plantor redan tidigt på våren. Jämn värme och fukt hjälper fröna att gro snabbare och jämnare.
Vanliga frågor
Vilken sort är starkast?
I vårt sortiment hör Carolina Reaper och Trinidad Moruga Scorpion till de starkaste, med en hetta på över 2 000 000 SHU. Som jämförelse har Jalapeno bara omkring 8 000 SHU.
Kan chilipeppar odlas på balkongen?
Ja, de flesta sorter passar i krukor och balkonglådor. Dekorativa sorter som Royal Black eller Cancun pryder dessutom balkongen fint.
Behöver chili stöd?
Högre och rikbärande sorter gör det – grenar som lätt bryts av och är fulla av frukter behöver en pinne eller uppbindning för att inte gå av.
Vet du inte vilken hetta du klarar av eller vilken sort som passar dina förhållanden? Vi hjälper dig gärna att välja frön på info@higarden.eu.