Enzimas e o seu jardim
A palavra enzima é cada vez mais comum no mundo do cultivo interior e exterior. No artigo de hoje, vamos analisar o que são, se ajudam no cultivo e de que forma, e como utilizá-las eficazmente no canteiro e no growbox.
O que são enzimas?
As enzimas são substâncias químicas que atuam como catalisadores: aceleram as reações químicas entre outras substâncias. Assim, ajudam a decompor substâncias complexas ou, pelo contrário, a formá-las. Sem enzimas, a vida tal como a conhecemos não seria possível.
Onde encontramos enzimas?
Existe à nossa volta uma enorme quantidade de enzimas, que são parte integrante do nosso quotidiano. O exemplo mais conhecido de como as enzimas nos ajudam é a digestão: encontram-se na saliva humana, no estômago e nos intestinos. São adicionadas a produtos de limpeza e utilizadas na preparação de alimentos e cerveja, bem como na produção de queijo e vinho.
Cada enzima ajuda sempre numa reação específica e reage apenas com uma substância. Se, por exemplo, faltar no intestino de uma pessoa a enzima chamada lactase, os açúcares do leite (lactose) não são decompostos. Isto provoca sintomas desagradáveis, que só podem ser evitados limitando a alimentação, uma vez que a enzima não pode ser substituída.
Para que servem as enzimas ao cultivador?
- Mais nutrientes para as plantas
As enzimas aceleram a decomposição de açúcares complexos, quitina, fosfatos orgânicos e, por exemplo, gorduras animais. E para que serve tudo isto? A decomposição das moléculas complexas liberta muitos nutrientes: o solo passa a ter mais azoto, potássio, fósforo, zinco, ferro e açúcar numa forma que as plantas conseguem absorver e utilizar.
- Melhores propriedades do solo
A decomposição mais rápida da matéria orgânica morta no solo liberta não só muitos nutrientes, mas também bastante espaço. O próprio solo fica mais arejado e retém melhor a água, pelo que nada impede o crescimento e o desenvolvimento das raízes das plantas.
- Proteção contra microrganismos nocivos
Ao mesmo tempo, o solo oferece muito menos oportunidades às bactérias e aos fungos nocivos, que poderiam alimentar-se dos resíduos orgânicos e prejudicar as plantas cultivadas. Algumas enzimas chegam mesmo a decompor as paredes celulares dos agentes patogénicos, pelo que a planta beneficia tanto da prevenção como da proteção ativa.
- Crescimento mais rápido e saudável
Além disso, existem enzimas que aceleram a produção de hormonas na planta. Juntamente com a melhoria das condições do solo e a proteção contra bactérias e fungos nocivos, ajudam a planta a desenvolver-se naturalmente.
O resultado é uma planta saudável, à qual nada falta e que só tem de se preparar para produzir os frutos e as flores mais bonitos.
DICA: As enzimas podem ser utilizadas para limpar o substrato entre ciclos de cultivo. Assim, evita a utilização de produtos de limpeza químicos.
De onde vêm as enzimas?
As enzimas são, afinal, os catalisadores mais eficazes que conhecemos, pelo que são produzidas por microrganismos, animais e plantas. Uma forma popular de produzir enzimas para o cultivo de plantas consiste em recorrer a microrganismos: bactérias e fungos (como o bacillus e a trichoderma), que produzem enzimas e vivem em simbiose com as plantas. Se quiser saber mais sobre este tema, preparámos para si um artigo dedicado.
Como adicionar enzimas ao jardim exterior?
Num jardim tradicional já existem, geralmente, microrganismos que produzem enzimas (atenção: podem ser eliminados, por exemplo, por um pH elevado ou pela pulverização de produtos químicos), pelo que, na maioria dos casos, não é necessário adicionar enzimas engarrafadas. Se quiser beneficiar as plantas, pode adicioná-las ao canteiro através de composto tradicional. Este é rico em nutrientes e em fungos e bactérias benéficos, que produzem enzimas.
Outra possibilidade é utilizar chá de composto feito em casa, que permite um maior controlo e pode ser preparado mais rapidamente. Por exemplo, o Compost Tee da BioTabs fica pronto em apenas quatro horas e oferece todas as vantagens da compostagem tradicional.
Como utilizar enzimas no cultivo interior?
As salas de cultivo interior e os growboxes são sistemas fechados, onde o equilíbrio entre microrganismos benéficos e nocivos não se restabelece facilmente. Por isso, é compreensível que muitos cultivadores não gostem da ideia de adicionar composto tradicional (mesmo deixando de lado o cheiro), pois não querem introduzir agentes patogénicos num ambiente cuidadosamente preparado.
Existem, no entanto, outras possibilidades: pode adicionar apenas enzimas, que se encontram facilmente à venda em frascos (por exemplo, da Shogun, da Canna ou da BioNova). Também estão disponíveis misturas que contêm microrganismos benéficos, capazes de produzir enzimas. Nos produtos da Terra Aquatica, da Plant Success ou da Biobizz encontrará microrganismos selecionados que só trazem benefícios às plantas.
DICA: As enzimas podem ser utilizadas em qualquer método de cultivo de plantas, incluindo sistemas hidropónicos.
A que deve prestar atenção?
As enzimas só funcionam em determinadas condições. As alterações de temperatura, pressão ou pH prejudicam-nas, tal como prejudicam as colónias de microrganismos e, por fim, as próprias plantas. Sempre que possível, procure manter ao mínimo quaisquer oscilações.
Se quiser adicionar enzimas ou microrganismos de um frasco, preste muita atenção à temperatura de armazenamento. Tanto as temperaturas mais altas como as mais baixas podem desativar as enzimas e matar os microrganismos.
Também deve ter atenção aos rótulos. Por vezes, os fabricantes confundem termos como enzima e microrganismo, mas o resultado é, na prática, o mesmo: ou adiciona diretamente o catalisador, ou algo que o produz. Normalmente, o frasco indica apenas genericamente “enzimas”, sem nomes específicos, mas isso não afeta a eficácia; também não encontra no composto uma etiqueta a dizer “contém celulase, amilase e lipase”.
E se tivéssemos de resumir?
As enzimas são substâncias que aceleram as reações químicas. No cultivo de plantas, o seu maior benefício consiste em melhorar a qualidade do substrato. Melhoram a sua oxigenação, a capacidade de retenção de água e aumentam a quantidade de nutrientes disponíveis para a planta. Adicionar enzimas não lhe fará certamente mal; pelo contrário. Podem ser precisamente aquilo que tem faltado às suas plantas durante anos, quer cultive no exterior, quer no interior.
Se, durante a leitura do artigo, lhe surgir alguma dúvida sobre as enzimas e a sua utilização no cultivo de plantas, não hesite em contactar-nos através do endereço info@higarden.eu - estamos aqui para si.
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