Come coltivare i peperoncini?
Legga tutto ciò che deve sapere sulla coltivazione dei peperoncini piccanti più popolari. Se ama il peperoncino, Le basta un growbox completo di accessori e potrà contare su un raccolto piccante più volte all’anno. Aggiungeremo anche alcuni consigli per la coltivazione del peperoncino in giardino o in serra. Che preferisca coltivare i peperoncini piccanti indoor oppure outdoor, non dovrà più acquistarli in negozio e potrà scegliere le varietà specifiche da gustare.
La varietà e la piccantezza sono caratteristiche che svolgono un ruolo importante già prima di iniziare a coltivare i peperoncini. Le singole varietà di peperoncino richiedono condizioni di coltivazione specifiche. Tuttavia, all’inizio queste differenze potrebbero rallentarLa inutilmente; per questo renderemo tutto il più semplice possibile, così potrà dedicarsi alla coltivazione dei peperoncini con la prospettiva di un raccolto piccante e succoso. È sufficiente evitare alcuni errori e carenze di base, sui quali ci concentreremo.
Precoltivazione dei peperoncini
- Qualità dei semi e periodo di germinazione
Semi vitali sono fondamentali. Il presupposto principale è che non siano stati conservati per più di 3 anni. Per garantire la germinazione, devono inoltre essere conservati in un luogo asciutto, buio e fresco. Fatta eccezione per la varietà capsicum pubescens, i cui semi sono naturalmente neri, non metta a germinare semi sui quali nota macchie scure. Sono indesiderate anche deformazioni meccaniche evidenti, rammollimento o segni visibili della presenza di parassiti o muffe. Selezionare i semi conviene. Scelga solo quelli più grandi, con una storia comprovata e un chiaro potenziale genetico.
Per quanto riguarda la precoltivazione dei peperoncini, probabilmente Le interessa soprattutto sapere quanto tempo occorre dall’inizio della germinazione alla comparsa delle nuove piantine. Per la maggior parte delle varietà, il periodo di germinazione è al massimo di tre settimane. Varietà come Habanero o Tupin richiedono invece il doppio del tempo, fino a sei settimane.
- Tempistica corretta
Stabilire il momento della semina è fondamentale se coltiva i peperoncini in un luogo diverso dal growbox. Nella tenda di coltivazione non deve preoccuparsi della tempistica: è un enorme vantaggio della coltivazione dei peperoncini indoor. Lo svantaggio è il consumo di energia elettrica della fonte di illuminazione artificiale. Alla luce del sole, le piante di peperoncino necessitano in media di 6-9 mesi per far maturare i frutti. Ne consegue che, in caso di coltivazione all’aperto (outdoor), è necessario precoltivare le giovani piantine di peperoncino durante le ultime gelate, all’inizio della primavera, trapiantarle all’aperto idealmente dopo l’ultima gelata e raccogliere i frutti maturi prima delle prime gelate invernali.
- Substrati e condizioni climatiche
Naturalmente, le condizioni climatiche dell’Europa centrale non favoriscono particolarmente la coltivazione dei peperoncini all’aperto; proprio la precoltivazione è uno dei fattori che permettono di compensare il clima sfavorevole. Un’altra possibilità è rappresentata dai tunnel o dalle serre, il cui vantaggio consiste nel prolungare il periodo vegetativo delle piante e nell’avvicinarsi alle condizioni climatiche ideali. Naturalmente conviene anche scegliere per la coltivazione varietà di peperoncino il più possibile resistenti.
Quale substrato scegliere per una precoltivazione efficace dei peperoncini? Probabilmente il metodo più delicato per la germinazione consiste nell’utilizzare la lana di roccia, o lana minerale, con cui vengono realizzati i popolari cubetti per la semina Grodan. Sono inerti, quindi sono perfetti anche per la coltivazione idroponica dei peperoncini.
Per la precoltivazione può utilizzare anche un substrato di qualità, ma non dimentichi di garantirne la sterilità. Quando utilizza un substrato, è importante non seminare a una profondità superiore a 3 mm sotto la sua superficie.
Durante la germinazione e la precoltivazione è importante mantenere nello spazio di coltivazione una temperatura ottimale e un’umidità relativamente elevata. Mini-serre e serre per semina oppure propagatori (in combinazione con una lampada per la crescita) facilitano il lavoro durante la precoltivazione e aumentano la probabilità di poter trapiantare successivamente piantine vitali. Un modo semplice per ottenere una germinazione efficace dei semi e precoltivare le piantine di peperoncino è rappresentato dal pratico set di propagazione SMALL.
All’inizio dell’articolo abbiamo accennato al fatto che le singole varietà hanno esigenze specifiche. Per semplificare, possiamo indicare 29 °C come temperatura universale per i peperoncini. Proprio nella serra per semina sarà molto più facile mantenere una temperatura costante. Ciò vale anche se decide di mantenere la temperatura ottimale necessaria alla germinazione di una varietà specifica. Vediamo almeno alcuni esempi. La temperatura adatta alla germinazione delle varietà tropicali del genere chinense è di 24-32 °C, mentre per la germinazione delle varietà del genere annuum è ideale mantenere una temperatura compresa tra 10 e 24 °C.
IL NOSTRO CONSIGLIO: Shogun Start fornisce alle giovani piante oligoelementi altamente efficaci nel periodo in cui sono ancora deboli e ne hanno maggiormente bisogno. Un nutrimento eccellente per le piantine di tutte le varietà di peperoncino!
Trapianto delle piante di peperoncino
Quanto più aiutiamo le giovani piantine, e non vale solo per i peperoncini, nelle prime fasi di sviluppo, tanto più le piante ci ricompenseranno da adulte con una crescita stabile, vitalità e qualità finale dei raccolti.
Nella fase di precoltivazione l’attenzione era rivolta soprattutto a temperatura e umidità all’interno dello spazio di coltivazione. Quando sulla pianta compaiono i cotiledoni, a questi fattori climatici si aggiunge anche la luce! Durante il trapianto delle piante di peperoncino, la giornata dovrebbe già essere sufficientemente lunga. Se le giovani piante ricevono poca luce, può illuminarle artificialmente (vedere più avanti). Il deficit luminoso si riconosce dal fatto che le piante di peperoncino allungano molto il fusto, diventando fragili e instabili.
Se coltiva le piante indoor in un growbox, consigliamo soprattutto l’illuminazione LED a spettro completo del marchio Lumatek, che simula perfettamente la luce naturale del sole. Maggiori informazioni sono disponibili in un articolo dedicato al confronto tra le migliori luci LED. Nei propagatori o per illuminare ulteriormente le zone in ombra della tenda di coltivazione può utilizzare la lampada supplementare full-spectrum da 100 W Lumatek BAR 2.9. Come fonte luminosa si possono utilizzare anche lampade a scarica; per questo il tema della coltivazione sotto illuminazione artificiale e le differenze tra le tecnologie delle lampade sono riassunti in un ulteriore articolo HPS vs. LED.
Trapianti le giovani piantine nel substrato o nel terriccio insieme alla base di lana di roccia. In questo modo eviterà di tirare inutilmente la pianta per le radici e aumenterà la probabilità di successo del trapianto. Lo stesso vale se per la germinazione ha utilizzato le compresse di torba Jiffy. Torniamo quindi brevemente alla scelta del substrato, poiché, sebbene la lana di roccia e le Jiffy consentano di trapiantare la giovane pianta con il pane radicale, l’involucro delle compresse di torba si decompone con il tempo, a differenza della lana di roccia, e non ostacola l’ulteriore sviluppo delle radici. Il fatto che la lana di roccia non si decomponga può invece causare difficoltà nella crescita o nel metabolismo delle piante più deboli. Se utilizza sistemi idroponici, preferisca la lana di roccia. Se ha fatto germinare i semi, ad esempio, su un fazzoletto umido o con un altro metodo, ricordi che le prime radici sono molto delicate e durante il trapianto devono essere manipolate con la massima attenzione.
La dimensione minima del vaso per coltivare una pianta di peperoncino è di almeno 10x10 cm. Consigliamo di provare, al posto dei comuni vasi di plastica economici, vasi aerati come, ad esempio, HERCULES.
Come prendersi cura delle piante adulte di peperoncino
Per quanto riguarda la cura delle piante adulte, ci concentreremo nuovamente sui fattori chiave che portano da una maturazione senza problemi a un gusto intenso e fresco dei frutti piccanti:
- Luce: Come le varietà dolci, anche i peperoncini piccanti sono piante che amano la luce. Se coltiva il peperoncino all’aperto, è quindi importante scegliere un luogo in cui i raggi del sole arrivino il più a lungo possibile durante il giorno. Una quantità sufficiente di luce solare (indoor viene sostituita per le piante dall’illuminazione full-spectrum, come indicato sopra) significa anche energia sufficiente per le piante di peperoncino, che la impiegheranno per sviluppare l’apparato radicale, i fiori e soprattutto i frutti. È importante scegliere un luogo con un’intensità luminosa sufficiente, ma il troppo stroppia: presti quindi attenzione durante i caldi mesi estivi, se coltiva i peperoncini in giardino o in una serra con vetro trasparente, per evitare che le piante si brucino. I peperoncini richiedono un fotoperiodo leggermente atipico, ovvero: 14 ore di luce e 10 ore di buio.
- Temperatura: La buona notizia è che oggi è possibile reperire facilmente sul mercato le cosiddette varietà acclimatate. Sebbene siano state precedentemente adattate alle nostre condizioni climatiche, ciò non significa che si debba dimenticare completamente che la natura è pur sempre natura: anche queste varietà di piante adulte hanno una tendenza “codificata” a tornare alle esigenze originarie delle aree tropicali. Per questo sopportano male le gelate e le basse temperature le debilitano notevolmente. Ciò può portare, ad esempio, a un rallentamento della crescita. Non ha quindi senso piantare le piantine nei giorni con poche ore di sole, quando all’aperto il clima è ancora piuttosto freddo. L’estremo opposto è rappresentato da temperature troppo elevate, superiori a 35 °C, tipiche delle serre non ventilate, che causano notevoli problemi al metabolismo delle piante adulte. I peperoncini apprezzano la circolazione dell’aria nella parte superiore delle piante. All’aperto se ne occupa il vento. In serra consigliamo di ventilare spesso, idealmente nella parte alta. Indoor sarà invece utile un ventilatore di ricircolo.
- Umidità: Come già detto, un’umidità elevata dell’aria è indicata durante la germinazione e la precoltivazione, ad esempio in una serra per semina. Tuttavia, sebbene ciò possa sorprendere nel caso di piante originariamente tropicali, non è più benefica per le piante adulte di peperoncino. Un problema tipico sono quindi i tunnel surriscaldati e poco ventilati. Praticamente qualsiasi ambiente di coltivazione insufficientemente ventilato è spesso causa della comparsa di muffe. All’umidità è collegata anche l’irrigazione. Le piante adulte di peperoncino devono essere annaffiate con acqua tiepida e sufficientemente decantata. I coltivatori principianti commettono spesso un errore fondamentale in estate, quando fa caldo: le piante annaffiate con acqua fredda subiscono un notevole shock termico. Un altro errore frequente da evitare assolutamente è il terreno costantemente impregnato d’acqua. La condizione ideale è invece rappresentata da un terreno mantenuto leggermente umido in modo continuo. Durante la maturazione dei frutti consigliamo di ridurre ancora un po’ l’irrigazione, per evitare la formazione di pressioni osmotiche nei frutti, causa della spaccatura dei peperoncini in maturazione. Ridurre l’irrigazione in questa fase è inoltre consigliabile anche per aumentare la piccantezza del prodotto finale. Vuole sapere che cosa influisce sul grado di piccantezza delle singole varietà di peperoncino? Si tratta della sostanza chiamata capsaicina, la cui concentrazione determina la piccantezza della varietà; in base alla piccantezza si può stimare anche il tempo necessario alla raccolta, poiché generalmente vale la regola che più una varietà è piccante, più a lungo matura.
IL NOSTRO CONSIGLIO: non solo per il peperoncino vale la regola che quanto più pura è l’acqua con cui annaffiamo le piante, tanto più vitale e gustoso sarà il raccolto. Per questo consigliamo di leggere l’articolo Osmosi inversa (RO).
- Caratteristiche del terreno: La preparazione del terreno è importante. Un terreno ben lavorato o un substrato aerato sono un’ottima base per un raccolto bello e abbondante. A questo scopo il substrato per peperoncini viene arricchito con perlite. Un valido aiuto naturale e versatile per migliorare le caratteristiche del terreno è la vermiculite. Per la coltivazione dei peperoncini è ideale un terreno alcalino. In idroponica vengono utilizzate più spesso le palline di argilla espansa note come argilla espansa (hydroton).
IL NOSTRO CONSIGLIO: Se cerca un terriccio di qualità che Le permetta di coltivare il Suo peperoncino biologico, consigliamo ad esempio BioNova Bio Soilmix.
- Fertilizzanti: Gli elementi più importanti per il nutrimento dei peperoncini sono carbonio, azoto, fosforo, potassio, calcio, idrogeno, ossigeno, zolfo, manganese, magnesio, ferro, rame, zinco, boro, cloro e molibdeno. Per la coltivazione dei peperoncini può scegliere i fertilizzanti di alta qualità del marchio Jungle Indabox, prodotti nella Repubblica Ceca, appositamente adattati alla coltivazione dei peperoncini grazie alla linea di prodotti Jungle GARDEN. Ha bisogno del fertilizzante di base Garden BASE e del componente specializzato, nel caso della concimazione dei peperoncini G11. (La stessa procedura può essere utilizzata anche per altre specie popolari di erbe aromatiche, ortaggi, frutta e fiori ornamentali, comprese le rose. Scelga, insieme alla confezione più grande del componente BASE, il prodotto per la coltivazione dagli agrumi alle fragole, fino ai pomodori e ai lattuga, spinaci e crescione estivi.) Fin dall’inizio della fase vegetativa può provare anche il fertilizzante liquido premium Chilli Focus del marchio Growth Technology.
- Protezione delle piante: Abbiamo già spiegato che un terreno troppo umido o uno spazio di coltivazione surriscaldato favoriscono la comparsa di malattie fungine delle piante. Inoltre, non lasci crescere i peperoncini all’aperto in presenza di erbe infestanti, che offrono riparo agli insetti dannosi. Controlli regolarmente le piante durante il ciclo di coltivazione e punti soprattutto sulla prevenzione. Un ottimo aiuto per proteggere le piante di peperoncino è, ad esempio, Canna CURE - spray contro i parassiti. Maggiori informazioni sono disponibili nell’articolo dedicato: Come affrontare i parassiti?
Il vaso idroponico per una facile coltivazione dei peperoncini
Abbiamo tenuto per la fine un aiuto davvero pratico! Si tratta del vaso idroponico, molto popolare tra i coltivatori domestici di peperoncini! Dal punto di vista funzionale, questo elemento di design è un sistema di ricircolo che si avvia automaticamente ogni tre ore grazie a una pompa integrata, che irriga tutto il substrato di argilla espansa; Lei deve solo cambiare la soluzione nutritiva. Non servono timer né annaffiature: il vaso funziona automaticamente dopo essere stato collegato alla presa.
Se non ha ancora esperienza nella coltivazione dei peperoncini, ai principianti consigliamo di iniziare con varietà meno piccanti, generalmente meno esigenti, come Tabasco, Habanero Chocolate, Apache, Giallo o Serrano Balin.
Non esiti a chiederci tutto ciò che desidera sapere. Saremo lieti di consigliarLa anche nella scelta dei prodotti specifici e nel loro utilizzo. Siamo a Sua disposizione al noto indirizzo e-mail info@higarden.eu. Attendiamo con piacere le Sue domande!
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