Szürkepenész (botritisz): hogyan ismerje fel és állítsa meg?
A szürkepenész (botritisz) súlyosan károsíthatja az epret, a paradicsomot, a fűszernövényeket és a virágokat, mind a növényen, mind a betakarítás után. A cikkből megtudhatja, hogyan ismerheti fel a botritiszt a terméseken és a virágokon, miért érzi jól magát a growboxban, hogyan előzheti meg a páratartalom, a VPD és a szellőztetés ellenőrzésével, mit tehet, ha megjelenik, és hogyan tárolhatja a termést, hogy ne penészedjen meg.
Mi a szürkepenész (botritisz)?
A szürkepenészt a Botrytis cinerea nevű gomba okozza, ezért botritisznek is nevezik. Rendkívül sokféle növényt megtámad: zöldségeket (paradicsomot, paprikát, uborkát, babot), epret és más bogyós gyümölcsöket, fűszernövényeket és dísznövényeket.
A botritisz mindenütt jelen van, és számos olyan tulajdonsága van, amelyek kellemetlen ellenféllé teszik:
- elsősorban a növény legyengült részeit támadja meg: az elhaló leveleket, a lehullott szirmokat, valamint a sérüléseket és a metszés után keletkező sebeket,
- a növényi maradványokban is életben marad micéliumként vagy apró, fekete szkleróciumok formájában,
- spórákkal terjed, amelyeket a légáramlás és a szétfröccsenő víz sodor magával. A fertőzött növények kezelésekor további spórák szabadulhatnak fel,
- a termesztőhelyen vagy az üvegházban nem lehet teljesen kiirtani. Megjelenése megfelelő körülményekkel, higiéniával és szükség esetén célzott védekezéssel korlátozható.
Hogyan ismerheti fel a botritiszt a terméseken és a virágokon?
A legjellemzőbb tünet a szürke vagy szürkésbarna, bolyhos bevonat. Ezt a gomba fonalai és a spórákat tartalmazó spóraképző képletek alkotják, amelyek érintésre porszerű felhőként szállhatnak fel. Mielőtt azonban ez megjelenne, más tünetek is láthatók.
Eper
- a rothadás leggyakrabban a kocsánynál kezdődik, ahol a termés a fertőzött virágmaradványokhoz ér,
- a beteg eperről átterjed a vele érintkező szomszédos termésekre,
- a termés megbarnul, megpuhul, majd szürke bevonat lepi be; végül mumifikálódva megszárad, és továbbra is spórákat termel,
- a fertőzött virágokból egyáltalán nem fejlődik termés,
- a fertőzés rejtve maradhat a fiatal termésekben, és csak az érés során válhat láthatóvá.
Paradicsom
- a terméseken fehéres, lágy rothadás alakul ki, a héj középen felreped, és spórák törnek elő,
- az apró, 3–8 mm átmérőjű fehéres gyűrűk, úgynevezett „szelle foltok”, olyan fertőzések, amelyek nem fejlődtek tovább, de rontják a termés külsejét,
- a száron barna foltok jelennek meg, gyakran az oldalhajtások kitörése után keletkezett sebeknél. A folt körbeölelheti az egész szárat, és a fölötte lévő növényrész elhervadhat,
- a fertőzés gyakran a szirmokon kezdődik, majd onnan a kocsányokra és a termésekre terjed át.
Fűszernövények és virágok
- a szirmokon szabálytalan, világosbarna foltok jelennek meg, amelyek összeolvadnak,
- a bimbók megbarnulnak, vízzel átitatottnak tűnnek, és nem nyílnak ki,
- a leveleken barna, vizenyős foltok jelennek meg, gyakran ott, ahová fertőzött szirom hullott,
- magas páratartalom mellett a fertőzött részeken szürke, bolyhos bevonat jelenhet meg.
Ügyeljen arra, hogy ne tévessze össze a lisztharmattal. A lisztharmat fehér, lisztes bevonatot képez a fertőzött leveleken, és nincs szüksége vízre a levél felszínén. Bővebben a Lisztharmat: hogyan ismerheti fel, előzheti meg és szabadulhat meg tőle? című cikkben olvashat.
Milyen körülmények között érzi jól magát a botritisz?
A botritisz a hűvös és nedves környezetet kedveli. Az amerikai egyetemek forrásai szerint:
Különösen veszélyes, amikor a meleg, párás levegő lehűl. A vízgőztartalom változatlansága mellett nő a relatív páratartalom; ha a növények felülete eléri a harmatpontot, víz csapódik ki rajta. Az üvegházban ez esténként és éjszaka fordul elő. Ugyanez a fizikai jelenség a growboxban is felléphet a világítás lekapcsolása után, ha csökken a hőmérséklet; a kockázatot méréssel ellenőrizze.
Megelőzés growboxban: páratartalom, VPD és szellőztetés
A szürkepenész megelőzésének alapja a környezet szabályozása és a higiénia. Ezek jelentősen csökkenthetik a permetezés szükségességét, de nagy fertőzési nyomás esetén nem feltétlenül elegendők.
Páratartalom és VPD
- A kockázat csökkentése érdekében tartsa 85% alatt a levegő páratartalmát, és a lehető legrövidebb ideig hagyja nedvesen a leveleket. Az NC State üvegházi dísznövények esetén azt javasolja, hogy a magas páratartalom ne álljon fenn napi 3 óránál tovább; ez nem jelent garanciát az ez alatti értékek mellett sem.
- Folyamatosan figyelje a páratartalmat, lehetőleg minimum- és maximumértékeket rögzítő páratartalom-mérővel, hogy az éjszakai csúcsértékeket is lássa.
- Érdemes a VPD-t (a vízgőz parciális nyomáshiányát) is figyelni. Az adott hőmérséklethez tartozó alacsony VPD azt jelenti, hogy kicsi a különbség a levegő telítési és tényleges vízgőznyomása között. A levél és a levegő közötti kisebb nyomáskülönbség korlátozza a párolgást; a páralecsapódás kockázata a levél hőmérsékletétől is függ. A VPD növekedési szakaszhoz igazított beállításáról a Mi az a VPD? és a VPD és transzspiráció című cikkekben olvashat.
- Ha szellőztetéssel nem tudja csökkenteni a páratartalmat, használjon páramentesítőt. A választásban a Párásító vagy páramentesítő? című cikk segít.
Szellőztetés és légáramlás
- Az elszívó ventilátor kivezeti a levegőt a térből. Csak akkor csökkenti a páratartalmat, ha a beáramló levegő kevesebb vízgőzt tartalmaz. A mért értékek alapján hagyja működni a világítás lekapcsolása után is, amikor a relatív páratartalom emelkedhet. Az elszívó megfelelő méretezéséről a Hogyan válassza ki és állítsa össze a sátor szellőztetését? című cikkben olvashat.
- A keringető ventilátor megmozgatja a levegőt a növények között. A légáramlás csökkenti a növényállomány páratartalmát és azt az időt, ameddig a levelek nedvesek maradnak, még magasabb páratartalom mellett is. A termesztőhelyen ne maradjanak álló levegőjű területek. Megfelelők a keringető vagy a csíptetős ventilátorok.
Öntözés, metszés és higiénia
- Reggel öntözzön, a gyökerekhez, lehetőleg csepegtető öntözéssel. A levelek permetezése szétszórja a spórákat, és meghosszabbítja azt az időt, amíg a növények nedvesek maradnak.
- Ne ültessen sűrűn, és ne trágyázza túl a növényeket. A túltrágyázott növények lágy szöveteket fejlesztenek, amelyeket a botritisz könnyen megtámad.
- Csak száraz növényeket metsszen, olyan időpontban, amikor a sebek gyorsan megszáradnak. A levágott részeket azonnal vigye el.
- Távolítsa el az elhalt leveleket, a lehullott szirmokat és a rothadó terméseket. Ezek a spórák fő forrásai. Ne hagyja őket a termesztőhelyen lévő szemetesben: a penész tovább növekszik rajtuk, a szemetes mozgatásakor pedig további spórák szabadulhatnak fel.
- Figyeljen a kártevőkre. A rovarok spórákat terjesztenek, és olyan sebeket okoznak, amelyeken keresztül a botritisz bejuthat a növénybe.
- A termesztési ciklusok között alaposan távolítson el minden növényi maradványt a termesztőhelyről.
A kockázatok és az óvintézkedések áttekintése
| Kockázat | Miért jelent problémát? | Mit tegyen? |
|---|---|---|
| Legalább 85%-os páratartalom | elősegíti a fertőzést és a spóraképződést | elszívás, páramentesítő, az éjszakai értékek ellenőrzése |
| Nedves levelek és virágok | a nedves felület lehetővé teszi a fertőzést | reggeli öntözés a gyökerekhez, permetezés nélkül |
| Álló levegő | lassabb száradás, lehűléskor harmatképződés kockázata | keringető ventilátor, megfelelő térközök |
| Elhalt növényi maradványok | a spórák fő forrásai | rendszeresen távolítsa el őket, és vigye ki a termesztőhelyről |
| Metszési sebek | a fertőzés behatolási kapui | csak száraz növényeket metsszen, hogy a sebek gyorsan megszáradjanak |
| Hideg és nedvesség | kockázatos környezet; a kedvező hőmérséklet a növényfajtától és a fertőzés szakaszától függően eltér | figyelje a hőmérséklet világításlekapcsolás utáni csökkenését, és szellőztessen |
Mit tegyen, ha megjelenik a botritisz?
- Óvatosan távolítsa el a fertőzött részeket. A penészes terméseket, virágokat és leveleket közvetlenül egy zacskóba vágja le, majd azonnal kösse be a zacskót. A rázkódás spórafelhőt szabadíthat fel.
- Vigye ki őket a termesztőhelyről, és ne hagyja a bent lévő szemetesben.
- Csökkentse a páratartalmat, és fokozza a légáramlást. Ellenőrizze a páratartalmat éjszaka, amikor általában a legmagasabb.
- Vizsgálja meg a környező növényeket. Az epernél különösen azokat a terméseket, amelyek érintkeztek a fertőzöttekkel.
- Fontolja meg készítmény használatát, ha továbbra is fennállnak a penész számára kedvező körülmények (lásd alább).
Biológiai készítmények
A mikroorganizmusokon alapuló biológiai készítmények a szürkepenész megelőzésének részét képezhetik. Az eredmény a környezettől és a beavatkozás időzítésétől függ. A kültéri és a védett termesztőhelyekre vonatkozó engedélyek eltérhetnek. A kínálatban például a következőket találja:
- AgroBio Serifel, amely a Bacillus amyloliquefaciens baktériumot (MBI 600 törzs) tartalmazza. Az 5897-1 számú cseh, kis kiszerelésre vonatkozó engedély a szürkepenész elleni használatot epernél, paradicsomnál, paprikánál és salátánál szabadföldön engedélyezi. Ez az engedély automatikusan nem terjeszthető ki az üvegházi vagy growboxos használatra. A készítményt megelőző jelleggel kell alkalmazni; hatékonysága átlagos, és a körülményektől függően változhat.
- BioGarden Polyversum, amely a gyártó szerint a kórokozó gombákon élősködő Pythium oligandrum M1 törzsét tartalmazza. A 4556-1 számú cseh, kis kiszerelésre vonatkozó engedély a szürkepenész elleni használatot többek között epernél, paradicsomnál, paprikánál és fűszernövényeknél védett termesztőhelyeken engedélyezi; az adagolást, a növekedési szakaszt és az egyéb feltételeket az adott kiszerelés címkéje alapján ellenőrizze. Megelőző jelleggel használja.
Kémiai gombaölő szerek
A betegség erős fellépése esetén használhat nyilvántartásba vett gombaölő szert. Például az AgroBio Signum (boszkalid és piraklostrobin) 4738-3 számú cseh, kis kiszerelésre vonatkozó engedélye szerint szürkepenész ellen epernél a virágzástól az érés kezdetéig használható. Ez az engedély nem jogosítja fel arra, hogy paradicsomot vagy fűszernövényeket permetezzen vele. Az AgroBio Scala (pirimetanil) 5440-1 számú cseh, kis kiszerelésre vonatkozó engedélye epernél virágzás idején engedélyezi a használatot. Az alkalmazás időpontját, számát és az élelmezés-egészségügyi várakozási időt mindig az adott címke alapján határozza meg.
Amire érdemes figyelnie:
- A botritisz gyorsan ellenállóvá válik azokkal a gombaölő szerekkel szemben, amelyeket ismételten, azonos hatásmechanizmussal használnak. Ezért váltogassa a készítményeket. A hatásmechanizmus csoportját (FRAC) a címkén találja.
- Epernél fontos a virágok védelme. A University of Minnesota a virágzás idején történő kezelést hangsúlyozza, a késői beavatkozások előnyeit pedig korlátozottnak tartja. Az adott cseh készítmény használatának időpontját azonban a címkéje határozza meg; egyes engedélyek a fejlődés későbbi szakaszaira is kiterjednek.
- Mindig tartsa be a címkén szereplő előírásokat, az engedélyezett növények körét és az élelmezés-egészségügyi várakozási időt. Az érvényes engedélyt az ÚKZÚZ készítmény-nyilvántartásában ellenőrizheti.
További készítményeket a Betegségek elleni védelem (fungicidek) és a Biológiai védelem kategóriákban talál.
Betakarítás és tárolás penész nélkül
A botritisz tárolási betegség is. Már 0–10 °C-on is megtelepszik, így a hideg csak lelassítja a növekedését. Ezért betakarításkor és tároláskor tartsa be a következőket:
- Gyakran szüreteljen, a fertőzött terméseket pedig az egész szezonban folyamatosan távolítsa el a növényekről.
- A beteg terméseket tartsa elkülönítve az egészségesektől. A szürkepenész a betakarítás után is terjed, egyik termésről a másikra.
- Az epret a lehető leghamarabb tegye hűvös helyre. Az UC Davis szerint az eper optimális tárolási körülményei 0 °C és 90–95% relatív páratartalom. Ez a betakarított termések szabályozott tárolására vonatkozik, nem a növényállományra. A magas páratartalom mérsékli a kiszáradást, ugyanakkor meg kell akadályozni a páralecsapódást és a termések nedvesedését. Óvatosan kezelje őket, a sérült terméseket pedig válogassa ki.
- A paradicsomot csak sértetlen állapotban tárolja, és rendszeresen ellenőrizze.
- A szárításra szánt fűszernövényeket és virágokat közvetlenül a betakarítás után dolgozza fel, szellős helyen, szárítóhálókon szárítsa meg, majd csak teljes száradás után tegye őket tárolódobozokba és üvegekbe. A részletes útmutatót a A biztonságos szárítás 3 alapelve és a Hogyan tárolja megfelelően a betakarított termést? című cikkekben találja.
Gyakori kérdések
Ugyanaz a szürkepenész és a botritisz?
Igen. Mindkét elnevezés a Botrytis cinerea gomba által okozott betegségre utal. Angolul „gray mold” a neve.
Mit tegyen a szürkepenésszel fertőzött eperrel?
A fertőzött terméseket óvatosan távolítsa el, tegye zacskóba, majd dobja ki. Ellenőrizze azokat a szomszédos terméseket is, amelyek hozzájuk értek, mert a penész egyik termésről a másikra terjed. Ne hagyja őket a termesztőhelyen vagy a növények közelében, mert a penész továbbra is spórákat képez rajtuk.
Milyen páratartalomra figyeljen growboxban?
A 85% alatti relatív páratartalom csökkenti a kockázatot, de önmagában nem garantálja a biztonságot. Figyeljen a nedves levelekre, a páralecsapódásra és az éjszakai hőmérséklet-csökkenésre is. A magas páratartalom napi 3 óránál rövidebb időre korlátozására vonatkozó ajánlás üvegházi dísznövényektől származik, és nem tekinthető általános határértéknek. A klíma szabályozásához a VPD-t is figyelje.
Segít a botritisz ellen a permetezés?
A permetezés csak kiegészítő megoldásként segít. Magas páratartalom és álló levegő mellett továbbra is nagy az újabb fertőzés kockázata. Ráadásul a botritisz gyorsan ellenállóvá válik az ismételten használt gombaölő szerekkel szemben. Mindig a klíma, a higiénia és a növények kíméletes kezelése jelenti az alapot.
Miért csak a betakarítás után jelent meg a penész?
A botritisz rejtve maradhat a fiatal termésekben, és csak éréskor vagy tárolás közben válhat láthatóvá. A hideg lelassítja, de nem állítja meg a növekedését; 0–10 °C-on is megtelepszik. Ezért csak egészséges, száraz és sértetlen terméseket tároljon, és rendszeresen ellenőrizze őket.
Tartsa távol a szürkepenészt a termesztőhelytől
A botritisz elleni védekezésben az jár sikerrel, aki figyeli a páratartalmat és a légáramlást. Szerezzen be páratartalom-mérőt, keringető ventilátort, szükség esetén pedig páramentesítőt. A betakarított terméshez jól jönnek a szárítóhálók és a tárolódobozok. Ha már megjelent a penész, a gombaölő szerek kategóriájának készítményei segíthetnek. A választásban örömmel segítünk a info@higarden.eu oldalon.