Chilipaprikák
A chilipaprika főként India, Kína, Japán, Vietnam, Afrika, Dél- és Közép-Amerika, különösen Mexikó trópusi és szubtrópusi területein termő egzotikus bokorpaprikafajok termése. A Balkánon is széles körben használják.
Kicsi, világosabb színű, erős illatú paprikákról van szó. Ezek a csípős paprikák rendszerint évelő fűszerpaprikák csípős fajtái. Csípős ízüket a kapszaicinnek köszönhetik.
Más anyagok mellett C-vitamint és B-karotint is tartalmaznak. Serkentik az étvágyat, nagyobb mennyiségben azonban irritálják a nemi és a húgyúti szerveket. Mérsékelt adagban kedvezőbben hatnak a gyomorra, mint a fekete bors. Jótékonyan hatnak az emésztésre. Bizonyított, hogy azok a népek, amelyek hozzászoktak az ezzel a fűszerrel készített csípős ételekhez, könnyebben viselik el az ételek és a környezet különféle baktériumokkal való szennyezettségét, különösen a hasmenést okozó baktériumokét. A chili elváltozásokat idéz elő a bélnyálkahártyán, amely így aztán sok mindent elvisel. A chilit afrodiziákumnak is tartják.
Termékek rendezése
összesen 21 termék
Termékek listája
Listairányítás elemei
összesen 21 termék
A chilipaprikamagokkal saját csípős terméseket nevelhet, pontosan olyan erősségűeket, amilyeneket szeret. Kínálatunkban a Piquant fajtái az enyhén csípőstől a világrekorderekig terjednek; akár konyhai használatra szánt paprikát, akár az erkélyre dekoratív növényt keres.
Milyen szempontok alapján válasszon fajtát?
A legfontosabb a csípősség, amelyet a Scoville-skála (SHU) mér. Minél nagyobb az érték, annál csípősebb a termés – és a fajta általában annál később érő és igényesebb. A második szempont a termesztés módja: a legtöbb fajta fedett helyen, cserépben vagy az erkélyen is nevelhető; a magasabb növényeknek támasztékra vagy kötözésre van szükségük.
- Enyhén vagy közepesen csípős fajták – a Jalapeno körülbelül 8 000 SHU-s, a cayenne típusok legfeljebb 30 000 SHU-s csípősségűek; kezdőknek és mindennapi főzéshez is hálás fajták.
- Nagyon csípős Habanero fajták – a Habanero Orange, Chocolate és Red Savina körülbelül 350 000–570 000 SHU között; bőtermők, aromásak, cserépben és támaszték mellett is nevelhetők.
- Szupererős fajták – a Bhut Jolokia körülbelül 1 000 000 SHU-s, a Carolina Reaper és a Trinidad Moruga Scorpion pedig meghaladja a 2 000 000 SHU-t; gyűjtőknek és az extrém csípősség kedvelőinek.
A legtöbb szupererős fajta későn érő, ezért hosszabb szezonra van szüksége, és legjobb palántáról nevelni. A magas növényeknél (például a cayenne típusú Rosso vagy Giallo esetében) számoljon támasztékkal vagy kötözéssel, mert a termésekkel gazdagon megrakott ágak enélkül letörnek.
Hogyan gondozza a paprikákat?
A chili szereti a fényt és a meleget. Fedett helyen vagy mesterséges megvilágítás alatt a fajták szezonja hosszabb és biztosabb, mint a szabadban, ezért gyakran már kora tavasszal, előnevelt palántákról kezdik a termesztésüket. A stabil meleg és a nedvesség elősegíti a gyorsabb és egyenletesebb csírázást.
Gyakori kérdések
Melyik fajta a legcsípősebb?
Kínálatunkban a Carolina Reaper és a Trinidad Moruga Scorpion tartozik a legerősebbek közé, több mint 2 000 000 SHU-s csípősséggel. Összehasonlításképpen a Jalapeno mindössze körülbelül 8 000 SHU-s.
Nevelhető chilipaprika az erkélyen?
Igen, a legtöbb fajta alkalmas erkélyen, cserépben és balkonládában való nevelésre. Az olyan dekoratív fajták, mint a Royal Black vagy a Cancun, ráadásul szépen díszítenek.
Szüksége van támasztékra a chilinek?
A magas és bőtermő fajtáknak igen – a termésekkel megrakott, törékeny ágaknak jól jön egy karó vagy a kötözés, hogy ne törjenek le.
Nem tudja, milyen csípősséget bír, vagy melyik fajta illik a körülményeihez? Szívesen segítünk a magok kiválasztásában a info@higarden.eu oldalon.