Les enzymes et votre jardin
Le mot enzyme est de plus en plus souvent employé dans le monde de la culture indoor comme outdoor. Dans cet article, on allons examiner ce que sont réellement les enzymes, si et comment elles peuvent aider lors de la culture, et comment les utiliser efficacement au jardin comme dans un box de culture.
Que sont les enzymes ?
Les enzymes sont des substances chimiques qui se comportent comme des catalyseurs : elles accélèrent les réactions chimiques entre d’autres substances. Elles contribuent ainsi à la décomposition de substances complexes ou, au contraire, à leur formation. Sans enzymes, la vie telle que nous la connaissons ne serait pas possible.
Où trouve-t-on les enzymes ?
Il existe autour de nous une quantité immense d’enzymes, qui font partie intégrante de notre quotidien. L’exemple le plus connu de leur utilité est la digestion : les enzymes sont présentes dans la salive humaine, ainsi que dans l’estomac et les intestins. Nous les ajoutons aux produits de nettoyage et les utilisons pour cuisiner et fabriquer de la bière, mais aussi dans la production de fromage ou de vin.
Chaque enzyme intervient toujours dans une réaction précise et ne réagit qu’avec une seule substance. Par exemple, si l’enzyme appelée lactase fait défaut dans l’intestin humain, les sucres du lait (le lactose) ne sont pas décomposés, ce qui provoque des troubles désagréables que vous ne pouvez éviter qu’en limitant votre alimentation : l’enzyme ne peut en effet pas être remplacée.
À quoi servent les enzymes pour les cultivateurs ?
- Davantage de nutriments pour les plantes
Les enzymes accélèrent la décomposition des sucres complexes, de la chitine, des phosphates organiques et, par exemple, des graisses animales. À quoi cela sert-il ? La décomposition des molécules complexes libère de nombreux éléments bénéfiques : le sol contient alors davantage d’azote, de potassium, de phosphore, de zinc, de fer et de sucre sous une forme que les plantes peuvent absorber et utiliser.
- De meilleures propriétés du sol
La matière organique morte se décompose plus rapidement dans le sol, ce qui libère non seulement de nombreux nutriments, mais aussi beaucoup d’espace. Le sol est ainsi mieux aéré et retient davantage l’eau, de sorte que rien ne gêne la croissance et le développement des racines.
- Une protection contre les micro-organismes nuisibles
Parallèlement, le sol offre beaucoup moins de possibilités aux bactéries et aux champignons nuisibles qui pourraient se nourrir des résidus organiques et endommager la plante cultivée. Certaines enzymes décomposent même les parois cellulaires des agents pathogènes : la plante bénéficie ainsi à la fois d’une prévention et d’une protection active.
- Une croissance plus rapide et plus saine
Et ce n’est pas tout : certaines enzymes accélèrent la production d’hormones chez la plante. Associées à l’amélioration des conditions du sol et à la protection contre les bactéries et les champignons nuisibles, elles favorisent le développement naturel de la plante.
Vous obtenez ainsi une plante saine, à laquelle rien ne manque et qui se prépare déjà à produire les plus beaux fruits et les plus belles fleurs.
CONSEIL : les enzymes peuvent être utilisées pour nettoyer le substrat entre deux cycles de culture. Vous évitez ainsi d’avoir recours à des produits nettoyants chimiques.
D’où viennent les enzymes ?
Les enzymes sont tout de même les catalyseurs les plus efficaces que on connaissions. Elles sont donc produites par des micro-organismes, des animaux et des plantes. Une méthode courante pour produire des enzymes destinées à la culture des plantes consiste à utiliser des micro-organismes : des bactéries et des champignons (comme les bacilles et les trichodermas), qui créent des enzymes tout en vivant en symbiose avec les plantes. Si vous souhaitez en savoir plus, on avons préparé pour vous un article dédié.
Comment ajouter des enzymes dans un jardin extérieur ?
Dans un jardin classique, il existe généralement déjà des micro-organismes qui produisent des enzymes (attention ! un pH élevé ou un traitement chimique, par exemple, peut les éliminer), et l’ajout d’enzymes en bouteille n’est généralement pas nécessaire. Si vous souhaitez améliorer les conditions pour vos plantes, vous pouvez en ajouter au potager sous la forme de compost classique. Celui-ci est riche en nutriments, mais aussi en champignons et en bactéries bénéfiques qui produisent des enzymes.
Une autre possibilité consiste à utiliser votre propre thé de compost, dont vous contrôlez davantage la composition et qui peut être préparé plus rapidement. Le Compost Tee de Biotabs est par exemple prêt en seulement quatre heures et offre tous les avantages du compostage classique.
Comment utiliser les enzymes en indoor ?
Les espaces de culture indoor et les box de culture sont des systèmes fermés dans lesquels les micro-organismes bénéfiques et nuisibles ne s’équilibrent pas facilement. L’ajout de compost classique déplaît donc naturellement à de nombreux cultivateurs (même si l’on ne tient pas compte de l’odeur), car ils ne souhaitent pas introduire d’agents pathogènes dans un environnement soigneusement élaboré.
Il existe cependant d’autres possibilités : vous pouvez ajouter uniquement des enzymes, que vous pouvez simplement acheter en bouteille (par exemple auprès de Shogun, de Canna ou de BioNova). Il existe également des mélanges contenant des micro-organismes bénéfiques qui produisent des enzymes. Les produits de Terra Aquatica, de Plant Success ou de BioBizz contiennent des microbes sélectionnés qui ne peuvent qu’être bénéfiques aux plantes.
CONSEIL : les enzymes sont utiles quel que soit le mode de culture des plantes, y compris dans un système hydroponique.
À quoi faut-il faire attention ?
Les enzymes ne fonctionnent que dans certaines conditions. Les variations de température, de pression ou de pH leur sont nuisibles, tout comme elles le sont aux colonies de micro-organismes et, finalement, aux plantes. Dans la mesure du possible, essayez de limiter au minimum toute variation.
Si vous souhaitez ajouter des enzymes ou des micro-organismes provenant d’une bouteille, faites particulièrement attention à la température de stockage. Des températures trop élevées ou trop basses peuvent en effet désactiver les enzymes et tuer les microbes.
Il faut également être attentif aux étiquettes. Les fabricants confondent parfois des termes comme enzyme et micro-organisme, mais le résultat est finalement le même : soit vous ajoutez directement le catalyseur, soit vous ajoutez ce qui le produit. Sur la bouteille, il est généralement seulement indiqué « enzymes » de manière générale, sans noms précis, ce qui n’a toutefois aucune influence sur l’efficacité : vous ne trouverez pas non plus sur un compost une étiquette indiquant « contient de la cellulase, de l’amylase et de la lipase ».
Et pour résumer ?
Les enzymes sont des substances qui accélèrent les réactions chimiques. Lorsqu’il est question de culture des plantes, leur principal avantage réside dans l’amélioration de la qualité du substrat. Elles améliorent son oxygénation, sa capacité à retenir l’eau et augmentent la quantité de nutriments accessibles à la plante. L’ajout d’enzymes ne peut certainement pas nuire, bien au contraire. Il se peut qu’elles soient précisément ce qui manque à vos plantes depuis des années, que vous cultiviez à l’extérieur ou en intérieur.
Si, au cours de la lecture de cet article, une question vous est venue à l’esprit concernant les enzymes et leur utilisation pour la culture des plantes, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse info@higarden.eu : nous sommes à votre service.
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