Tørring og eftermodning – Vejen til en velsmagende høst

Når dyrkeren endelig høster de modne blomster, kommer øjeblikket, hvor man kan glæde sig over resultatet – og samtidig en af sæsonens vigtigste faser. Smagen, duften og virkningen af det tørrede plantemateriale afhænger af, hvordan du tørrer og lader høsten modne. Et par fejl kan være nok til, at måneders arbejde går tabt. Så hvordan tørrer og curer du, så resultatet er indsatsen værd?

Hvad forestiller du dig, når du hører om tørret plantemateriale af høj kvalitet?  Er det en stærk virkning, en markant aroma eller en mild smag? Sandsynligvis det hele på én gang. Disse egenskaber skyldes cannabinoider, terpener og andre stoffer, som dannes i planten og lagres i trikomerne. Hvis plantematerialet skal bevare så mange af dem som muligt, skal du behandle høsten omhyggeligt. Korrekt tørring og efterfølgende forædling (curing) afgør nemlig, om din høst kommer til at dufte af frugt eller vådt hø.

Forskellige tørremetoder

Det første skridt mod en vellykket høst er skånsom og langsom tørring. Det handler nemlig ikke blot om at tørre plantematerialet, men om at gøre det på en måde, så mest muligt af de aktive stoffer bevares i det tørrede materiale. De findes i trikomerne, mikroskopiske kirtler på overfladen af blomster, blade og stængler, hvor cannabinoider og terpener dannes. Hvis du behandler planterne hårdhændet, rives trikomerne af, og de falder af blomsterne som et fint, harpiksagtigt pulver. Trikomerne på blomsterne er de mest værdifulde. De indeholder den største mængde aktive stoffer og har et højere indhold af monoterpener end trikomerne på blade og stængler.

Jo mere du håndterer planterne, desto flere trikomer mister du under tørringen. Den mest skånsomme metode er kun at fjerne de tørre og gule blade fra planterne og tørre dem hele, hængende med toppen nedad. Denne metode sikrer en langsom tørring, hvilket er vigtigt, fordi urter, der tørres for hurtigt, mister terpener og får en bitter smag. Den optimale tørretid er cirka 7 til 21 dage ved en temperatur på 16–20 °C og en relativ luftfugtighed på 55 %. I løbet af denne tid bør plantematerialet miste cirka 70–80 % af sin vægt.

Under tørringen er der altid en vis risiko for, at høsten bliver angrebet af skimmel. Det gælder især store udendørs planter eller planter, der allerede er blevet angrebet af skimmel. I så fald skal du fjerne alle de store blade fra planterne før tørring. Det øger luftstrømmen omkring blomsterne. Blomsterne tørrer lidt bedre, hvis du deler planterne op i enkelte grene. Du kan også tørre blomsterne i mindre dele på tørresigter. Husk dog først at fjerne de små blomsterblade (vådtrimning).

Du er måske også interesseret i: Sådan høster du den mest velduftende udendørs høst

Sådan indretter du tørrerummet

Rummet til tørring af urter skal være godt ventileret og helt mørklagt. Lys nedbryder både cannabinoider og terpener, og luftcirkulationen er vigtig for at forhindre, at plantematerialet bliver fugtigt og begynder at mugne. Hvis du ikke har et egnet sted derhjemme, kan du bruge et growbox (grotelt) til tørring af urter med en udsugningsventilator tændt.

Hold øje med temperaturen og luftfugtigheden i tørrerummet under hele tørringen ved hjælp af et termohygrometer. Hvis luftfugtigheden bliver for høj, er den bedste løsning en affugter, hvor du blot skal indstille den ønskede luftfugtighed. Hvis du tørrer i et growbox, skal du placere affugteren i rummet med grotelte, ikke inde i det, så den varme luft ikke tørrer urterne for hurtigt.

Du kan se, om blomsterne er godt tørret, ved at mærke, at de er tørre at røre ved, giver lidt efter og let kan brækkes af stilken. Hvis urterne let smuldrer mellem fingrene, er det et tegn på, at de er tørret for meget. Det er ikke ideelt, men alt er ikke tabt. Hvis du placerer det tørrede materiale i et rum med højere luftfugtighed (over 65 %) i en dag eller to, vil det optage noget af fugten igen. Kontrollér blomsterne cirka hver 6. time.

Du er måske også interesseret i: FERMBAG: En revolution inden for tørring

Trimning og curing

Hvis du ikke allerede har gjort det under høsten, skal du fjerne de resterende blade fra planterne efter tørringen, især de små blade omkring blomsterne (tørtrimning). Trimning er et omhyggeligt arbejde, og vi anbefaler, at du finder en skarp saks med fjeder og spids spids frem. Det er også en god idé at bruge engangshandsker, da harpiksen fra nogle medicinske planter kan irritere huden. Husk også at lægge desinfektionssprit i kurven, så du kan rengøre redskaber og hænder.

De tørrede og trimmede blomster kan i teorien bruges med det samme, men du kan stadig forbedre kvaliteten af det tørrede plantemateriale. Curing (forædling ) er en metode, hvor det tørrede materiale får lov til at modne i flere uger til måneder under kontrollerede forhold. I løbet af denne tid fordeles den resterende fugt jævnt i det tørrede materiale, og plantematerialet mister noget af sin klorofyl, der har en bitter smag.

Curing foregår normalt i glas- eller metalbeholdere, der kan lukkes lufttæt. Fyld beholderne cirka tre fjerdedele op med de trimmede blomster, så der stadig er lidt plads til luft. Du kan lægge en pose til regulering af luftfugtigheden i beholderen, så modningen foregår under optimale forhold. Til sidst skal du opbevare det modnende tørrede materiale på et mørkt sted med en stabil temperatur på 15–18 °C.

Afhængigt af sorten og dine personlige præferencer kan du lade det tørrede materiale modne i flere uger til måneder. I den første uge skal du åbne beholderne hver dag og lufte det tørrede materiale i cirka 20–30 minutter én gang om dagen, men vær opmærksom på luftfugtigheden i omgivelserne. Hvis det regner udenfor, kan luftfugtigheden også være 70–85 % indendørs, og det tørrede materiale optager fugten meget hurtigt. I regnvejr er det derfor en god idé at lukke rummet af fra omgivelserne udenfor, før du åbner beholderen, og måle luftfugtigheden i rummet, hvor beholderen med materialet under modning skal åbnes. Før du lukker beholderen, skal du vende blomsterne forsigtigt rundt med et rent redskab, så frisk luft når dem alle. I den anden uge af modningen er det nok at åbne beholderne to til tre gange. I de følgende uger og måneder skal du lufte det tørrede materiale mindst én gang om ugen.

Besøg vores Higarden-blog for flere tips og vejledninger om lovlig dyrkning – både for begyndere og erfarne dyrkere.