Вирости три рослини на відкритому повітрі: частина 9 — збір врожаю та сушіння
Сезон вирощування на відкритому повітрі поволі добігає запашного фіналу. У вересні та жовтні рослини достигають, тож поступово час починати стежити за їхньою зрілістю. У сьогоднішньому випуску нашої серії про вирощування на відкритому повітрі ми навчимося визначати час збору врожаю за трихомами та розглянемо правильний порядок збору врожаю й сушіння.
У минулому випуску ми докладно розглянули плісняву на рослинах і способи боротьби з нею. Сьогодні покажемо, як визначити, що настав час збирати врожай. Також розглянемо порядок збору врожаю та правильне сушіння квітів.
Коли час збирати врожай
Найкраще збирати врожай, коли рослини досягли піку зрілості й містять найбільше активних речовин і терпенів. Більшість продавців насіння вказують приблизний період збору врожаю на відкритому повітрі для своїх сортів, але до цих даних варто ставитися обережно. На швидкість достигання можуть впливати погода, живлення та багато інших чинників.
Найнадійніший спосіб визначити зрілість рослин — спостерігати за залозистими трихомами. Ці маленькі залози на поверхні квітів за формою нагадують невеликий гриб із ніжкою та кулястою голівкою. Саме в голівках трихомів містяться активні речовини й терпени у вигляді запашної смоли.
Трихоми найкраще видно за допомогою ручного мікроскопа або макрооб'єктива для фотоапарата. У недозрілих трихомів голівки прозорі. На квітах, що досягли піку зрілості, більшість голівок трихомів молочно-каламутні. Велика кількість трихомів з бурштиновими голівками свідчить про те, що рослини перезріли.
Перед збором врожаю спочатку перевірте зрілість найрозвиненіших суцвіть на верхівках рослин. Якщо вони здаються Вам зрілими, перш ніж починати збір, перевірте також квіти на нижніх ярусах. Якщо вони ще не дозріли, а погода дозволяє, зберіть лише зрілі верхівки, а решту рослини залиште достигати ще на один або два тижні.
Вас може зацікавити: Покроковий посібник зі збору врожаю на відкритому повітрі
Як підготуватися до збору врожаю
Найкраще починати збір врожаю рано-вранці, щойно рослини висохнуть після ранкової роси. Варто облаштувати справді зручне місце для сидіння. Адже якщо врожай вдався, на Вас чекає щонайменше кілька годин роботи з ножицями.
Ножиці: Хороші садові ножиці з тонким кінчиком абсолютно необхідні для збору врожаю з рослин на відкритому повітрі. Якщо Ви вирішите замінити їх звичайними ножицями для паперу, ймовірно, у Вас зведе пальці, а обробленого матеріалу залишиться чимало.
Рукавички: З пальцями, заліпленими смолою, працювати не дуже зручно. Для збору врожаю найкраще підійдуть тонкі одноразові рукавички, у яких Вам буде легко обрізати рослини. Садові рукавички зазвичай надто товсті для такої делікатної роботи.
Лоток для обрізання: Очищення суцвіть від листя може бути довгою та виснажливою роботою. Для обрізання Вам знадобиться достатньо світла, зручне місце для сидіння та ємність, у яку можна складати зрізане листя. Рекомендуємо лотки для обрізання, які зручно розміщуються на колінах, щоб під час роботи Вам не доводилося сутулитися.
Сітки для сушіння: Після збору врожаю завжди залишається купка решток і маленьких квітів, які неможливо підвісити за стебла та висушити. Для цього варто заздалегідь підготувати кілька сіток для сушіння. На них можна висушити й великі листки.
Чистий спирт: Для очищення інструментів і поверхонь від смоли найкраще використовувати чистий спирт або подібний органічний знежирювач. Якщо руки й нігті заліплені смолою, спочатку ретельно змастіть їх рослинною олією, а потім помийте теплою водою з милом.
Вас може зацікавити: Що не забути придбати для збору врожаю на відкритому повітрі
Порядок збору врожаю
Хоча деякі вирощувачі збирають урожай з усіх рослин одразу, для більшості зручніше робити це поступово. Якщо зрізати велику рослину на відкритому повітрі цілком, за кілька хвилин листя зів'яне, і його буде складніше обрізати.
Найефективніше поступово зрізати з рослин окремі гілки й одразу видаляти з них найбільші листки. Часто ножиці навіть не потрібні — достатньо відірвати листок проти напрямку росту. Маленькі листки можна залишити на квітах і видалити після сушіння (сухе обрізання) або обрізати одразу (вологе обрізання).
Гілки, очищені від листя, підвісьте на мотузках у сухому, провітрюваному та темному місці. Світло руйнує активні речовини й надає висушеному матеріалу неприємного присмаку соломи.
УВАГА: Якщо під час збору врожаю Ви помітили на суцвіттях грудочки сірої плісняви, будьте уважні. Ретельно огляньте кожну зібрану квітку, особливо найбільші, які можуть гнити зсередини. Викиньте пошкоджені частини рослин і продезінфікуйте ножиці.
Вас може зацікавити: Як позбутися плісняви на рослинах
Правильне сушіння
Щоб отримати м'який смак і зберегти аромат, квіти не можна сушити ні надто повільно, ні надто швидко. Оптимальна тривалість сушіння становить від 7 до 21 дня залежно від умов. Протягом усього періоду сушіння щодня перевіряйте квіти.
Оптимальна відносна вологість повітря для сушіння становить 50–55 %, але ніколи не повинна перевищувати 65 %. Може стати у пригоді осушувач повітря, але стежте, щоб тепле повітря не дуло безпосередньо на квіти. Під час сушіння температура не повинна перевищувати 20 °C і опускатися нижче 16 °C. Що прохолодніше, то повільніше висихатимуть квіти.
Правильно висушені квіти сухі на дотик, трохи пружинять при натисканні та легко відокремлюються від основного стебла. Якщо суцвіття кришаться між пальцями, вони пересушені.
Вас може зацікавити: 3 правила безпечного сушіння
У наступному випуску ми розповімо, як зберігати висушений матеріал, щоб він довго не втрачав своїх властивостей, і як використати рештки після збору врожаю.