Як вирощувати перчики чилі?
Дізнайтеся все, що потрібно знати про вирощування популярних гострих перчиків. Якщо Ви любите чилі, Вам знадобиться лише комплектне гроубокс з приладдям — і Ви зможете збирати пікантний урожай кілька разів на рік. Також ми поділимося порадами щодо вирощування чилі в саду або теплиці. Незалежно від того, що Вам ближче — вирощування гострих перчиків indoor чи outdoor, — Вам більше ніколи не доведеться купувати їх у магазині, а ще Ви зможете вибрати конкретні сорти, смак яких Вам до вподоби.
Сорт і гострота — важливі характеристики, про які варто подбати ще до початку вирощування перчиків чилі. Для різних сортів чилі потрібні особливі умови вирощування. Однак на початку ці відмінності можуть лише ускладнити Ваше завдання, тому ми максимально все спростимо, щоб Ви могли взятися за вирощування перчиків чилі, розраховуючи на гострий і соковитий урожай. Достатньо уникати кількох основних помилок і недоліків, на яких ми зосередимося.
Попереднє вирощування перчиків чилі
- Якість насіння та термін проростання
Життєздатне насіння — це основа. Насамперед важливо, щоб його зберігали не довше ніж 3 роки. Щоб забезпечити схожість, насіння також потрібно зберігати в сухому, темному й прохолодному місці. За винятком сорту capsicum pubescens, насіння якого від природи чорне, не пророщуйте насіння з чорними плямами. Також не варто використовувати насіння з помітними механічними пошкодженнями, розм'якшене або зі слідами шкідників чи плісняви. Насіння варто відсортувати. Вибирайте лише найбільше, з перевіреною історією та очевидним генетичним потенціалом.
Якщо Ви збираєтеся попередньо вирощувати перчики чилі, Вас, напевно, насамперед цікавить, скільки часу мине від початку пророщування до появи перших паростків. Для більшості сортів насіння проростає не довше ніж за три тижні. Однак таким сортам, як Habanero або, наприклад, Tupin потрібно вдвічі більше часу — до шести тижнів.
- Правильний вибір часу
Якщо Ви вирощуєте перчики чилі не в гроубоксі, важливо правильно визначити час посіву. У гроутенті про це турбуватися не потрібно — це велика перевага вирощування перчиків чилі indoor. Недоліком є споживання електроенергії джерелом штучного освітлення. Під сонячним світлом рослинам чилі потрібно в середньому 6–9 місяців, щоб дозріли плоди. Отже, якщо вирощувати рослини на відкритому повітрі (outdoor), молоді саджанці чилі потрібно попередньо вирощувати під час останніх весняних заморозків, а невдовзі після останнього заморозку пересадити надвір. Зібрати стиглі плоди потрібно до перших зимових морозів.
- Субстрати для розсади та кліматичні умови
Кліматичні умови, звісно, не надто сприяють вирощуванню перчиків чилі просто неба в Центральній Європі. Попереднє вирощування — один із чинників, які допомагають компенсувати несприятливий клімат. Також можна скористатися плівковими тунелями або теплицями, перевага яких полягає в подовженні вегетаційного періоду рослин і створенні умов, наближених до ідеальних. Звісно, для вирощування варто також вибрати якомога стійкіші сорти чилі.
Який субстрат вибрати для успішного попереднього вирощування перчиків чилі? Один із найбільш делікатних способів пророщування — використання мінеральної вати, з якої виготовляють популярні кубики для розсади Grodan. Вони інертні, тому чудово підходять і для гідропонного вирощування перців чилі.
Для попереднього вирощування також можна використовувати якісний субстрат, але не забувайте про стерильність. Висіваючи в субстрат, важливо не закладати насіння глибше ніж на 3 мм від його поверхні.
Під час пророщування та попереднього вирощування важливо підтримувати в приміщенні для вирощування оптимальну температуру та відносно високу вологість. Мінітеплиці та парники або пропагатори (у поєднанні зі світильником для росту) полегшать Вам попереднє вирощування і підвищать імовірність того, що згодом Ви пересадите міцну розсаду. Практичний набір для пророщування SMALL — простий спосіб успішно проростити насіння та попередньо виростити розсаду чилі.
На початку статті ми згадували, що різні сорти мають особливі потреби. Щоб спростити пояснення, можна назвати температуру 29 °C універсальною для перчиків чилі. Саме в парнику Вам буде набагато легше підтримувати постійну температуру. Це стосується і випадків, коли Ви вирішите створити оптимальні умови для проростання конкретного сорту. Наведемо кілька прикладів. Для пророщування тропічних сортів роду chinense підходить температура 24–32 °C, а для пророщування сорту роду annuun ідеально підтримувати температуру в діапазоні 10–24 °C.
Наша ПОРАДА: Shogun Start забезпечить молоді рослини необхідними мікроелементами саме тоді, коли вони ще слабкі та найбільше їх потребують. Чудове живлення для розсади будь-яких сортів чилі!
Пересаджування рослин перцю чилі
Що більше ми допомагаємо молодим рослинам на початку розвитку — і це стосується не лише перчиків чилі, — то краще вони віддячують нам у дорослому віці стабільним ростом, життєздатністю та високою якістю врожаю.
На етапі попереднього вирощування особливо важливими були температура та вологість у приміщенні для вирощування. Щойно на рослині з'являться сім'ядолі, до цих кліматичних чинників додається ще й світло! На момент пересаджування перчиків чилі світловий день уже має бути достатньо довгим. Якщо молодим рослинам бракує світла, можна забезпечити їм додаткове освітлення (див. нижче). Про світловий дефіцит свідчить надмірне витягування стебел перцю: рослини стають крихкими та нестійкими.
Якщо Ви вирощуєте рослини indoor у гроубоксі, особливо рекомендуємо повноспектральне світлодіодне освітлення бренду Lumatek, яке чудово відтворює природне сонячне світло. Більше про це Ви дізнаєтеся в окремій статті, присвяченій порівнянню найкращих світильників LED. У пропагаторах або для додаткового освітлення затінених ділянок гроутенту Вам стане в пригоді додатковий повноспектральний світильник Lumatek BAR 2.9 потужністю 100 Вт. Як джерело світла можна також використовувати лампи, тому тему вирощування під штучним освітленням, а також відмінності між технологіями світильників розглянуто в іншій статті HPS vs. LED.
Пересаджуйте молоді рослини в субстрат для вирощування або ґрунт разом із основою з мінеральної вати. Так Вам не доведеться зайвий раз тягнути рослину за корінці, а шанси на успішне пересаджування зростуть. Це стосується і пророщування в торф'яних таблетках Jiffy. Тож коротко повернімося до вибору субстрату для розсади. Хоча і мінеральна вата, і Jiffy дають змогу пересадити молоду рослину разом із кореневою грудкою, оболонка торф'яних таблеток з часом розкладається, на відміну від мінеральної вати, і не перешкоджає подальшому розвитку коріння. Оскільки мінеральна вата не розкладається, вона може ускладнювати ріст і обмін речовин у слабших рослин. Якщо Ви використовуєте гідропонні системи, віддайте перевагу мінеральній ваті. Якщо Ви пророщували насіння, наприклад, на вологій серветці або іншим способом, пам'ятайте, що перші корінці дуже чутливі, тому під час пересаджування поводьтеся з ними якомога обережніше.
Для вирощування одного перчика чилі потрібен горщик розміром щонайменше 10×10 см. Замість дешевих пластикових горщиків рекомендуємо спробувати горщики з гарною аерацією, наприклад HERCULES.
Догляд за дорослими рослинами чилі
Говорячи про догляд за дорослими рослинами, ми знову зосередимося на ключових чинниках, які сприяють безпроблемному дозріванню та насиченому свіжому смаку пікантних плодів:
- Світло: Як і солодкий перець, гострий належить до світлолюбних рослин. Якщо Ви вирощуєте чилі надворі, важливо вибрати місце, куди сонячні промені потрапляють якомога довше протягом дня. Достатня кількість сонячного світла (у приміщенні його рослинам замінить повноспектральне освітлення — див. вище) дає перцю енергію для розвитку кореневої системи, квітів і, насамперед, плодів. Важливо вибрати місце з достатньою інтенсивністю освітлення, але надмірне світло також може нашкодити. Тому в спекотні літні місяці будьте обережні, якщо вирощуєте чилі в садовій теплиці з прозорим склом, щоб рослини не отримали опіків. Перчикам чилі потрібен дещо незвичний фотоперіод: 14 годин світла та 10 годин темряви.
- Температура: Добра новина — сьогодні на ринку без проблем можна знайти так звані акліматизовані сорти. Вони заздалегідь адаптовані до наших кліматичних умов, але це не означає, що можна зовсім забути про те, що природа є природа: навіть у дорослих рослин цих сортів зберігається «закодована» схильність повертатися до початкових потреб, властивих тропічним регіонам. Тому вони погано витримують заморозки, а низькі температури їх дуже виснажують. Наприклад, це може призвести до уповільнення росту. Тож немає сенсу висаджувати розсаду в дні з коротким світловим днем, коли надворі ще досить холодно. Протилежна крайність — надто висока температура, понад 35 °C, характерна для непровітрюваних теплиць: вона спричиняє значні порушення обміну речовин у дорослих рослин. Перчикам чилі корисна циркуляція повітря у верхній частині рослин. Надворі її забезпечує вітер. У теплиці рекомендуємо часто провітрювати приміщення, бажано біля стелі. У приміщенні Вам стане в пригоді циркуляційний вентилятор.
- Вологість: Як уже зазначалося, висока вологість повітря підходить для пророщування та попереднього вирощування, наприклад у парнику. Однак, хоч це може здатися дивним для рослин тропічного походження, дорослим перцям чилі вона вже не на користь. Типовою проблемою є надмірно вологі плівкові тунелі, які погано провітрюються. Майже будь-яке приміщення для вирощування з недостатньою вентиляцією часто стає причиною появи плісняви. З вологістю пов'язаний і полив. Дорослі перчики чилі потрібно поливати теплою, добре відстояною водою. Початківці часто припускаються серйозної помилки влітку, коли спекотно: полив холодною водою спричиняє в рослин значний температурний шок. Ще однієї поширеної помилки, якої обов'язково варто уникати, — постійно перезволожений ґрунт. Натомість ідеальним буде ґрунт, який регулярно злегка зволожують. Під час дозрівання плодів рекомендуємо трохи скоротити полив, щоб запобігти осмотичному тиску всередині плодів, який може призвести до розтріскування перцю. Скорочення поливу на цьому етапі також сприяє підвищенню гостроти врожаю. Цікавитеся, що впливає на гостроту різних видів перчиків чилі? Це речовина під назвою капсаїцин. Її концентрація визначає гостроту конкретного сорту, а за гостротою можна також орієнтовно оцінити час до збирання врожаю, адже зазвичай що гостріший сорт, то довше дозрівають його плоди.
Наша ПОРАДА: Не лише для чилі має значення чистота води: що чистішою водою ми поливаємо рослини, то життєздатнішим і смачнішим буде врожай. Тому рекомендуємо прочитати статтю Зворотний осмос (RO).
- Властивості ґрунту: Підготовка ґрунту має важливе значення. Добре розпушений ґрунт або аерований субстрат — чудова основа для гарного й щедрого врожаю. Для цього субстрат для перчиків чилі збагачують перлітом. Універсальний природний засіб для поліпшення властивостей ґрунту — це вермикуліт. Для вирощування перцю ідеально підходить лужний ґрунт. У гідропоніці найчастіше використовують кульки з керамзиту, відомі як керамзит (Hydroton).
Наша ПОРАДА: Якщо Ви шукаєте якісний ґрунт, який дасть змогу виростити власне органічне чилі, рекомендуємо, наприклад, BioNova Bio Soilmix.
- Добрива: Найважливіші елементи живлення перцю — це вуглець, азот, фосфор, калій, кальцій, водень, кисень, сірка, марганець, магній, залізо, мідь, цинк, бор, хлор і молібден. Для вирощування перчиків чилі можна вибрати високоякісні добрива бренду Jungle Indabox, виготовлені в Чеській Республіці. Крім того, завдяки лінійці продуктів Jungle GARDEN вони спеціально пристосовані для вирощування перчиків чилі. Вам знадобиться основне добриво Garden BASE і спеціалізований компонент, а для удобрення перчиків чилі — G11. (Такий самий спосіб можна використовувати й для інших популярних видів трав, овочів, фруктів, а також декоративних квітів, зокрема троянд. До більшої упаковки BASE виберіть компоненти для вирощування різних культур: від цитрусових через полуницю чи помідори до літніх салату, шпинату й крес-салату.) Уже від початку вегетативної фази можна спробувати також преміальне рідке добриво Chilli Focus від бренду Growth Technology.
- Захист рослин: Ми вже пояснили, що надто вологий ґрунт або надмірно вологе приміщення для вирощування сприяють появі грибкових захворювань рослин. Також не допускайте, щоб поруч із перчиками чилі, які ростуть надворі, з'являлися бур'яни: вони стають прихистком для шкідливих комах. Регулярно оглядайте рослини протягом циклу вирощування та насамперед дбайте про профілактику. Чудовим помічником для захисту перчиків чилі стане, наприклад, Canna CURE — засіб для обприскування від шкідників. Більше дізнаєтеся в окремій статті: Як боротися зі шкідниками?
Гідропонний горщик для легкого вирощування перчиків чилі
Наостанок ми залишили для Вас особливо корисного помічника! Це гідропонний горщик, дуже популярний серед тих, хто вирощує чилі вдома. З функціонального погляду цей дизайнерський виріб є циркуляційною системою, яка завдяки вбудованому насосу автоматично запускається кожні три години й проливає весь керамзит. Вам потрібно лише замінювати воду для поливу. Таймери й полив не потрібні: після під'єднання до розетки горщик працює повністю автоматично.
Якщо Ви ще не маєте досвіду вирощування перчиків чилі, початківцям рекомендуємо почати з менш гострих і не надто вибагливих сортів, наприклад Tabasco, Habanero Chocolate, Apache, Giallo або Serrano Balin.
Не соромтеся запитувати нас про все, що Вас цікавить. Ми залюбки допоможемо вибрати конкретні товари та розповімо, як ними користуватися. Ми завжди до Ваших послуг за відомою адресою електронної пошти info@higarden.eu. Чекаємо на Ваші запитання!
Також рекомендуємо такі товари:
- BioNova VitaSol
- Добрива Shogun
- Цифровий термогігрометр VF із зовнішнім датчиком
- Усе для вирощування перчиків чилі
Що ще почитати: