Torkning och eftermognad – vägen till en smakrik skörd

När odlare äntligen skördar mogna blommor infinner sig en känsla av tillfredsställelse – och samtidigt börjar en av säsongens viktigaste faser. Smaken, doften och egenskaperna hos det färdigtorkade växtmaterialet beror på hur du torkar och låter skörden mogna. Några få misstag kan göra att månader av arbete går om intet. Hur torkar och eftermognar du på bästa sätt för att få ett riktigt bra resultat?

Vad tänker du på när du hör uttrycket högkvalitativt torkat växtmaterial?  Är det starka egenskaper, en tydlig arom eller en mild smak? Förmodligen allt på en gång. Bakom dessa egenskaper står cannabinoider, terpener och andra ämnen som bildas i växten och lagras i trikomerna. För att växtmaterialet ska behålla så mycket som möjligt av dem behöver du hantera skörden varsamt. Rätt torkning och efterföljande förädling (curing) avgör nämligen om skörden kommer att dofta av frukt eller blöt hö.

Olika sätt att torka

Det första steget mot en lyckad skörd är skonsam och långsam torkning. Målet är inte bara att torka växtmaterialet, utan att göra det på ett sätt som bevarar så många aktiva ämnen som möjligt i det torkade materialet. De finns gömda i trikomerna, mikroskopiska körtlar på blommornas, bladens och stjälkarnas yta, där cannabinoider och terpener bildas. Vid ovarsam hantering lossnar trikomerna och faller från blommorna som ett fint, hartsartat pulver. De mest värdefulla trikomerna finns på blommorna, där vi hittar den största mängden aktiva ämnen. De har också ett högre innehåll av monoterpener än trikomerna på blad och stjälkar.

Ju mer du hanterar växterna, desto fler trikomer förlorar du under torkningen. Det skonsammaste sättet är att bara ta bort de torra och gula bladen från växterna och torka dem hela, hängande upp och ned. Det ger en långsam torkning, vilket är viktigt eftersom örter som torkas för snabbt förlorar terpener och får en bitter smak. Den optimala torktiden är ungefär 7–21 dagar vid en temperatur på 16–20 °C och en relativ luftfuktighet på 55 %. Under den tiden bör växtmaterialet förlora ungefär 70–80 % av sin vikt.

Vid torkning finns det alltid en viss risk för att skörden möglar. Risken är särskilt stor för stora utomhusväxter eller växter som redan har angripits av mögel. Ta i så fall bort alla stora blad från växterna före torkningen. Då ökar luftcirkulationen runt blommorna. Blommorna torkar något bättre om du delar upp växterna i enskilda grenar. Du kan också torka blommor som delats upp i mindre bitar på torknät. Kom då ihåg att först ta bort de små blombladen (våttrimning).

Du kanske också är intresserad av: Så skördar du de mest väldoftande utomhusblommorna

Så inreder du ett torkrum

Rummet där örterna torkas måste ha god ventilation och vara helt mörklagt. Ljus bryter ned cannabinoider och terpener, och luftcirkulationen är viktig för att växtmaterialet inte ska bli fuktigt och börja mögla. Om du inte har någon lämplig plats hemma kan du torka örterna i en growbox (odlingstält) med en frånluftsfläkt igång.

Håll koll på temperaturen och luftfuktigheten i torkrummet under hela torkningen med en termohygrometer. Om luftfuktigheten blir för hög är den bästa lösningen en avfuktare, där du bara behöver ställa in önskad luftfuktighet. Om du torkar i en growbox placerar du avfuktaren i rummet med odlingstältet, inte där inne, så att den varma luften inte torkar örterna för snabbt.

Du känner igen väl torkade blommor på att de känns torra, är lite böjliga och lätt går att bryta loss från stjälken. Om örterna lätt smulas sönder mellan fingrarna är de övertorkade. Det är inte idealiskt, men allt är inte förlorat. Om du lägger det torkade materialet i ett utrymme med högre luftfuktighet (över 65 %) under en eller två dagar återfår det en del av fukten. Kontrollera blommorna ungefär var sjätte timme.

Du kanske också är intresserad av: FERMBAG: En revolution inom torkning

Trimning och eftermognad

Om du inte gjorde det vid skörden behöver du efter torkningen rensa bort de kvarvarande bladen från växterna, framför allt de små bladen runt blommorna (torrtrimning). Trimning är ett pilligt arbete, och vi rekommenderar att du har en vass sax med fjäder och vass spets till hands. Engångshandskar kan också vara bra att ha, eftersom hartset från vissa medicinalväxter kan irritera huden. Glöm inte att lägga desinfektionsalkohol i varukorgen för att rengöra verktyg och händer.

De torkade och trimmade blommorna kan i teorin användas direkt, men du kan förbättra kvaliteten på det torkade växtmaterialet ytterligare. Curing (förädling) är en teknik där det torkade materialet får mogna i flera veckor till flera månader under kontrollerade förhållanden. Under den tiden fördelas den återstående fukten jämnt i det torkade materialet, och växtmaterialet förlorar en del av klorofyllet, som har en bitter smak.

Curing görs vanligtvis i glas- eller metallburkar som kan förslutas lufttätt. Fyll burkarna till ungefär tre fjärdedelar med trimmade blommor, så att det finns lite utrymme kvar för luft. Du kan lägga i en påse för kontroll av luftfuktigheten som ser till att mognaden sker under optimala förhållanden. Förvara till sist det material som mognar på en mörk plats med en stabil temperatur på 15–18 °C.

Du kan låta det torkade materialet mogna i flera veckor till flera månader, beroende på sort och personliga preferenser. Under den första veckan öppnar du burkarna varje dag och låter materialet vädras en gång om dagen i cirka 20–30 minuter, men var uppmärksam på luftfuktigheten i omgivningen. Om det regnar ute kan luftfuktigheten även hemma ligga på omkring 70–85 %, och det torkade materialet absorberar fukten mycket snabbt. Vid regnigt väder är det därför bra att stänga rummet från omgivningen utomhus innan du öppnar burken och mäta luftfuktigheten i rummet där burken med materialet som mognar ska öppnas. Rör försiktigt om blommorna i burken med ett rent verktyg innan du stänger den, så att frisk luft når alla blommor. Under den andra veckan av eftermognaden räcker det att öppna burkarna två till tre gånger. Under de följande veckorna och månaderna vädrar du materialet minst en gång i veckan.

Besök vår Higarden-blogg för fler tips och guider om laglig odling, för både nybörjare och erfarna odlare.