Domače gojenje gob
Gobe v notranjih prostorih ne rastejo same od sebe, vendar jih je mogoče gojiti razmeroma enostavno in hitro. Ne le da so v naših krajih večinoma dobrodošla sestavina v kuhinji, temveč nam uživanje nekaterih vrst prinaša tudi precej zdravstvenih koristi. Danes boste izvedeli, kako in katere gobe gojiti doma.
Čehi nedvomno sodijo med mikofilne evropske narode. Gobarstvo ima pri nas namreč močne korenine in svojo priljubljenost ohranja že od nekdaj.
Vendar pa nimamo vedno časa, da bi skočili po svojo najljubšo poslastico v najbližji gozd, včasih pa nas kdo tudi prehiti. Pri gojenju gob v notranjih prostorih v growboxu, pa tudi na primer v kleti ali v manjšem ogrevanem rastlinjaku, si boste zagotovili stalen dotok priljubljenih gob in ne boste omejeni le na gobarsko sezono!
Kako na to?
Zapomnite si, da je pri gobah povsem ključna ena stvar, in sicer sterilizacija substrata. Optimalna mikroklima v notranjosti gojitvenega šotora predstavlja predvsem visoka zračna vlaga nad 90 %, ki bo poskrbela, da vam bodo gobe doma rasle kot po maslu. Kar zadeva temperaturo, je bolj odvisno od konkretne sorte, vendar ne boste ničesar pokvarili, če začnete pri višjih temperaturah v razponu 24–29 °C in gobe nekoliko pozneje prestavite v hladnejše okolje s temperaturo 5–14 °C. Poskušajte se približati bolj spodnji meji. S tem postopkom boste najbolje aktivirali podgobje in kmalu se boste veselili prve gobje letine. Prav tako se lahko izognete gojitvenim sistemom, pozabite na škodljivce, vlaženje in odvajanje vročega zraka iz gojitvenega prostora. Nekatere vrste za svojo rast sploh ne potrebujejo svetlobe, takšne šampinjone vam bodo zrasle praktično kjer koli. Zadostuje jim živa, lahko pa tudi mrtva organska snov.
Bukov ostrigar, šampinjoni in drugi
Iz izkušenj gojiteljev in vrtnarjev lahko to dvojico izpostavimo kot najbolj priljubljeno v okviru domačega gojenja gob.
Šampinjoni so značilna nezahtevna goba, ki jo že vrsto let gojijo v umetnem okolju. Verjetno najbolj preizkušen substrat za gojenje šampinjonov je perlit.
Bukov ostrigar, ki je svoje vrstno ime dobil po barvi klobuka, ki izrazito spominja na ostrige, je vse bolj priljubljen predvsem zaradi svojih blagodejnih učinkov na človeški organizem. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov, beljakovin, sterolov in vlaknin. Podprli boste jetra in pomagali telesu uravnavati holesterol. Nanj ga lahko cepite na poleno ali v štor. Skupek bukovega ostrigarja vam običajno zraste v četrt leta.
Če se odločite začeti prav s temi vrstami gob, boste verjetno zlahka našli nekoga, ki ima z njimi že določene izkušnje. Vendar pa, če sodite med ljubitelje gob, boste, ko vam doma vzklijejo prvi šampinjoni in bukov ostrigar, najverjetneje želeli še več. Tudi tu ni težav. Z minimalnim naporom in minimalnimi stroški si boste v udobju doma vzgojili Jidášovo uho (bezgova uhljevka), gobe šitake (užitni nazobčanec), plamenko, polničko, obročnico ali na primer koralovec.
Gobe na vrtu
Lahko si tudi sami vzgojite gozdne vrste gob in to tudi na vrtu. Jurčki, lisičke, kozaki, dežniki, praktično karkoli vam je všeč. Vsekakor pa je to že višja raven in ne uspe vedno. Če imate zemljišče z odraslimi drevesi, ki je umeščeno v bližini gozda, imate pol uspeha, saj se lahko gobe k vam razširijo s pomočjo spor prav iz gozdnih sestojev. Spore pogosto najdete tudi na kurilnem lesu.
Domače gojenje gob, bodisi v growboxu, na omari, v kleti ali na vrtu, ima še eno prednost. Gobe je mogoče pobrati natanko takrat, ko dosežejo idealno velikost za kuhinjsko obdelavo, zato jih lahko pozneje v nasprotju z nepotrebno mladimi ali prestarelimi gobami resnično uživamo v polnosti.
Pravilno shranjevanje za največji učinek
Za konec imamo za vas še praktičen nasvet glede shranjevanja gob v hermetično zaprtih posodah. Ko pride čas žetve, ni nič boljšega kot gobe shraniti v vakuumsko posodo TightVac. Priskrbite si lahko tudi več velikosti, glede na sorto in to, kako bogat bo pridelek. Gobe in gobice bodo tako ohranile sto odstotkov svojega okusa brez težav leto dni ali dlje, vi pa jih boste imeli kadar koli pri roki, bodisi da bo na programu gobova juha ali prava gobova praženka. Morda veste, da je sušenje nežna metoda konzerviranja, ki omogoča ohranitev velike večine učinkovin ali celo zdravilnih snovi v živilih (kar je še posebej koristno v primeru zdravilnih gob). Za shranjevanje posušenih gob uporabite pametne vrečke Integra Boost, ki bodo v kateri koli posodi nadzorovale optimalno zračno vlago.
Ne oklevajte in nas vprašajte vse, kar vas zanima. Gojenje gob v notranjih prostorih ni izjema. Z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri ustreznih izdelkov in se veselimo vaših vprašanj na znanem naslovu info@higarden.cz.