3 principii pentru uscarea în siguranță: ce trebuie să faceți pentru ca recolta să nu mucegăiască după recoltare

După recoltare, munca dumneavoastră nu s-a încheiat încă. Tocmai în timpul uscării se decide dacă recolta se va transforma într-un produs uscat, parfumat și de calitate – sau va ajunge la coș din cauza mucegaiului. Acesta poate apărea rapid și poate compromite întreaga recoltă în doar câteva zile. Cum recunoașteți mucegaiul, de ce apare și cum îl puteți preveni? Respectați aceste trei principii.

Mucegaiul se numără printre cele mai frecvente și, totodată, cele mai periculoase amenințări în timpul uscării plantelor aromatice. La prima vedere, poate apărea sub forma unei pelicule albe discrete sau a unor mici pete cenușii, însă, în realitate, este vorba despre ciuperci microscopice care se răspândesc rapid și pot compromite întreaga recoltă. Cel mai frecvent apare în interiorul florilor dense, unde se acumulează umezeala și nu există o circulație suficientă a aerului. Dezvoltarea mucegaiului este favorizată în principal de umiditatea ridicată, ventilația insuficientă și igiena neglijentă în timpul manipulării plantelor recoltate.

Alegeți o metodă potrivită de uscare

Dacă doriți ca plantele dumneavoastră aromatice să păstreze o cantitate cât mai mare de terpene aromatice și să nu își piardă substanțele active, asigurați-vă că se usucă lent. Uscarea rapidă reduce riscul de mucegai, însă în detrimentul calității produsului uscat. Plantele uscate rapid au un miros neplăcut și un gust amar.

Perioada optimă de uscare este de aproximativ 7 până la 21 de zile și depinde atât de temperatură, umiditate și circulația aerului din încăpere, cât și de dimensiunea plantelor și a florilor acestora. Dacă uscați plantele întregi, atârnate cu vârful în jos, acestea se vor usca cel mai lent. Puteți accelera ușor uscarea dacă împărțiți plantele în ramuri individuale. Cea mai rapidă metodă este apoi uscarea pe site, unde puteți usca florile individuale împărțite în bucăți mai mici. O metodă nouă este uscarea în săculeți de uscare din plastic respirabil. Aceștia protejează florile de sporii de mucegai și, în același timp, păstrează în interior terpenele valoroase.

Viteza de uscare este influențată și de modul în care curățați plantele înainte de uscare. Dacă îndepărtați doar frunzele mari și tăiați frunzulițele „florale” de pe flori abia după uscare (curățare uscată), acestea se vor usca puțin mai lent. Dacă curățați bine florile înainte de uscare (curățare umedă), acestea se vor usca mai repede.

V-ar putea interesa: Ghid pentru o uscare perfectă

Nu neglijați condițiile climatice potrivite

Mucegaiul se dezvoltă cel mai bine într-un mediu umed. În timpul procesului de uscare, umiditatea relativă a aerului nu ar trebui să depășească 65 %. În mod ideal, ar trebui să reușiți să mențineți umiditatea între 50 % și 55 %. Puteți reduce cu ușurință umiditatea aerului din spațiul de uscare folosind un dezumidificator, însă aveți grijă ca aerul cald evacuat de aparat să nu bată direct spre flori. Acestea s-ar usca prea rapid.

Temperatura ideală pentru uscarea plantelor aromatice medicinale este de aproximativ 18 °- 20 °C. La temperaturi mai ridicate, are loc evaporarea rapidă a monoterpenelor valoroase. Dacă doriți să încetiniți puțin uscarea, puteți reduce temperatura până la 16 °C. Rețineți însă că uscarea mai lentă crește riscul ca recolta să fie atacată de mucegai.

Pentru a preveni condensarea umezelii, este necesar să asigurați o circulație constantă a aerului în spațiul de uscare. Dacă uscați plantele într-un cort de creștere, lăsați ventilatorul de extracție pornit cel puțin la o putere redusă – acesta va ajuta la evacuarea aerului umed și la introducerea aerului proaspăt. În încăperea în care se află cortul, deschideți fereastra sau cel puțin ușa către camera alăturată, astfel încât aerul să se poată deplasa liber și să nu se acumuleze într-un spațiu închis. Dacă permit condițiile, puteți folosi și un ventilator mic, care să miște ușor aerul printre florile aflate la uscat. Aveți grijă însă ca fluxul de aer să nu fie direcționat direct spre acestea.

Atenția la detalii dă roade

Fiți cât mai atenți în timpul recoltării, uscării și prelucrării ulterioare. Ar fi păcat să pierdeți luni de muncă susținută în ultima etapă. În timpul recoltării, inspectați cu atenție plantele pentru a identifica semnele de mucegai. Acordați o atenție deosebită florilor celor mai mari, care pot părea sănătoase la exterior, dar pot fi deja mucegăite în interior. Dacă observați o parte mucegăită a plantei, separați-o rapid de restul recoltei și fiți cu atât mai precauți în timpul uscării. Într-un astfel de caz, este adesea mai bine să împărțiți florile mari în bucăți mai mici și să le uscați pe site.

Acordați atenție și igienei. Dezinfectați foarfecele și celelalte instrumente înainte de utilizare și folosiți mănuși de unică folosință. Astfel, protejați nu doar plantele, ci și mâinile dumneavoastră de rășina care poate avea un efect iritant. Dacă ați întâlnit părți afectate de mucegai, dezinfectați din nou instrumentele după îndepărtarea acestora și schimbați mănușile cu unele noi.

Monitorizați umiditatea și temperatura din spațiul de uscare cu ajutorul unui termometru cu higrometru și verificați în fiecare zi dacă totul se desfășoară fără probleme. Mucegaiul poate apărea pe flori și în timpul procesului de uscare. Într-un astfel de caz, îndepărtați rapid părțile afectate, reduceți umiditatea și creșteți temperatura în spațiul de uscare.

V-ar putea interesa: Uscare fără griji cu DRYFERMBAG

Doriți să învățați să cultivați ca profesioniștii sau vă interesează noutățile din domeniul cultivării și al legislației? Toate acestea și multe altele le găsiți pe blogul de cultivare Higarden!