Ardei iuți
Ardeiul iute este fructul, în principal, al speciilor exotice de ardei arbustivi care cresc în regiunile tropicale și subtropicale din India, China, Japonia, Vietnam, Africa, America de Sud și America Centrală, în special în Mexic. Sunt folosiți pe scară largă și în Balcani.
Este vorba despre ardei mici, mai deschiși la culoare, cu o aromă puternică. Acești ardei iuți sunt soiuri picante de ardei condimentari, de regulă pereni. Își datorează gustul iute substanței numite capsaicină.
Pe lângă alte substanțe, conțin vitaminele C și carotenul B. Stimulează pofta de mâncare, însă în cantități mai mari irită aparatul genital și urinar. În doze adecvate, acționează asupra stomacului mai bine decât piperul negru. Au un efect benefic asupra digestiei. S-a demonstrat că populațiile obișnuite cu mâncăruri picante condimentate astfel suportă mai ușor contaminarea alimentelor și a mediului înconjurător cu diverse bacterii, în special cu cele care provoacă diaree. Ardeiul iute provoacă modificări ale mucoasei intestinale, care ulterior poate tolera mai multe lucruri. Ardeiul iute este considerat și afrodisiac.
Selectarea produsului
Listă produse
Controlul listărilor
Semințele de ardei iuți vă permit să cultivați propriile fructe picante, exact atât de iuți pe cât vă plac. Oferta include soiuri marca Piquant, de la moderat iuți până la recordmeni mondiali, indiferent dacă doriți un ardei pentru bucătărie sau o plantă decorativă pentru balcon.
Cum alegeți soiul
Cel mai important criteriu este iuțeala, indicată de scara Scoville (SHU). Cu cât numărul este mai mare, cu atât fructul este mai iute – iar soiul este, de obicei, mai tardiv și mai pretențios. Al doilea criteriu este modul de cultivare: majoritatea soiurilor sunt potrivite pentru ghivece în spații protejate sau pentru balcon, iar plantele mai înalte au nevoie de susținere sau de legare.
- Ușor până la moderat iuți – Jalapeno, în jur de 8.000 SHU, sau tipurile cayenne, până la 30.000 SHU; soiuri recunoscătoare pentru începători și pentru gătitul de zi cu zi.
- Habanero foarte iute – Habanero Orange, Chocolate sau Red Savina, cu valori cuprinse aproximativ între 350.000 și 570.000 SHU; productive, aromate, potrivite atât pentru ghivece, cât și cu susținere.
- Soiuri superhot – Bhut Jolokia, în jur de 1.000.000 SHU, Carolina Reaper și Trinidad Moruga Scorpion, de până la peste 2.000.000 SHU; pentru colecționari și pasionații de iuțeală extremă.
Majoritatea soiurilor superhot sunt tardive, așa că au nevoie de un sezon mai lung și, de preferat, de producerea răsadurilor. În cazul plantelor înalte, precum cayenne Rosso sau Giallo, luați în calcul susținerea sau legarea, deoarece ramurile încărcate abundent cu fructe se rup în caz contrar.
Cum ajutați ardeii să se dezvolte
Ardeiul iute iubește lumina și căldura. Atunci când sunt cultivați într-un spațiu protejat sau sub iluminat artificial, soiurile beneficiază de un sezon mai lung și mai sigur decât în aer liber – de aceea sunt adesea porniți din răsaduri încă de la începutul primăverii. Căldura și umiditatea stabile ajută la o germinare mai rapidă și uniformă.
Întrebări frecvente
Care soi este cel mai iute?
În oferta noastră, printre cele mai iuți se numără Carolina Reaper și Trinidad Moruga Scorpion, cu o iuțeală de peste 2.000.000 SHU. Pentru comparație, Jalapeno are doar aproximativ 8.000 SHU.
Se pot cultiva ardeii iuți pe balcon?
Da, majoritatea soiurilor sunt potrivite pentru ghivece și jardiniere pe balcon. Tipurile decorative, precum Royal Black sau Cancun, oferă și un aspect plăcut.
Ardeiul iute are nevoie de susținere?
Da, soiurile mai înalte și cu fructificare abundentă au nevoie de aceasta – ramurile fragile, încărcate cu fructe, vor beneficia de un băț de susținere sau de legare, pentru a nu se rupe.
Nu știți ce nivel de iuțeală puteți tolera și ce soi se potrivește condițiilor dumneavoastră? Vă oferim cu plăcere sfaturi pentru alegerea semințelor la info@higarden.eu.