Домашнє вирощування грибів
Гриби в приміщенні вирощувати не самі по собі, але це однозначно легко й швидко. Вони не лише здебільшого є бажаним інгредієнтом на наших кухнях, а й уживання деяких видів приносить нам чимало користі для здоров'я. Сьогодні Ви дізнаєтеся, як і які гриби вирощувати вдома.
Чехи безперечно належать до європейських народів, які дуже люблять гриби. Адже збирання грибів має в нас давнє коріння й незмінно залишається популярним.
Однак у нас не завжди є час збігати до найближчого лісу за улюбленою смакотою, а іноді хтось встигає раніше за нас. Вирощуючи гриби в приміщенні у гроубоксі, а також, наприклад, у підвалі чи невеликій теплиці з підігрівом, Ви забезпечите собі постійний запас улюблених грибів і не залежатимете лише від сезону збирання грибів!
Як це зробити?
Пам'ятайте, що для грибів надзвичайно важливий один чинник — стерилізація субстрату. Оптимальний мікроклімат усередині гроутенту передусім передбачає високу вологість — понад 90 %, завдяки якій гриби вдома ростимуть чудово. Що ж до температури, то вона більше залежить від конкретного сорту, але Ви нічого не зіпсуєте, якщо спочатку підтримуватимете вищу температуру в межах 24–29 °C, а трохи пізніше перемістите гриби в прохолодніше місце з температурою 5–14 °C. Намагайтеся орієнтуватися на нижню межу діапазону. Так Ви найкраще активуєте грибницю й невдовзі дочекаєтеся першого врожаю. Вам не знадобляться системи для вирощування, не доведеться турбуватися про шкідників, зволоження чи відведення гарячого повітря з приміщення для вирощування. Деяким видам для росту зовсім не потрібне світло, тож печериці виростуть практично будь-де. Їм вистачить живої, але цілком підійде й мертва органічна речовина.
Глива звичайна, печериці та інші гриби
За досвідом гроверів і садівників, ці два види — найпопулярніші для домашнього вирощування грибів.
Печериці — невибагливі гриби, які вже багато років вирощують у штучних умовах. Мабуть, найперевіреніший субстрат для вирощування печериць — перліт.
Глива, яка отримала видову назву через колір капелюшка, що помітно нагадує устриці, стає дедалі популярнішою передусім завдяки своїй сприятливій дії на організм людини. Вона містить багато вітамінів, мінералів, білків, стеролів і клітковини. Глива підтримує роботу печінки та допомагає організму регулювати рівень холестерину. Її можна вирощувати на колоді або пні. Зазвичай грона гливи виростають менш ніж за три місяці.
Якщо Ви вирішите почати саме з цих видів грибів, то, ймовірно, легко знайдете когось, хто вже має певний досвід їх вирощування. Однак якщо Ви любите гриби, то, щойно вдома з'являться перші печериці та гливи, Вам, найімовірніше, захочеться більшого. І це зовсім не проблема. Доклавши мінімум зусиль і витративши мінімум коштів, Ви зможете виростити вдома іудине вухо (аурикулярію вухоподібну), шиїтаке (лентинулу їстівну), опеньок зимовий, польовик, строфарію або, наприклад, геріцій.
Гриби в саду
Ви можете власноруч виростити й лісові види грибів, причому навіть у саду. Білі гриби, лисички, підберезники, парасольки — практично будь-які, які Вам до смаку. Але це вже вищий рівень, і результат не завжди гарантований. Якщо у Вас є ділянка з дорослими деревами, розташована неподалік лісу, вважайте, що половину справи зроблено: спори з лісових насаджень можуть потрапити до Вас. Спори часто можна знайти й на дровах.
Домашнє вирощування грибів — у гроубоксі, на шафі, у підвалі чи саду — має ще одну перевагу. Гриби можна збирати саме тоді, коли вони досягнуть ідеального розміру для приготування, тож Ви зможете сповна насолодитися ними, на відміну від надто молодих або перестиглих грибів.
Правильне зберігання для максимальної користі
Наостанок маємо для Вас ще одну практичну пораду щодо зберігання грибів у герметично закритих ємностях. Коли настане час збору врожаю, найкраще покласти гриби в вакуумний контейнер TightVac. Можна придбати ємності різних розмірів — залежно від сорту й очікуваного врожаю. Так гриби збережуть увесь свій смак щонайменше рік, а то й довше, і завжди будуть у Вас під рукою — чи то для грибного супу, чи для смачної смаженої страви з грибів. Можливо, Ви знаєте, що сушіння — це щадний спосіб консервування, який дає змогу зберегти в продуктах переважну більшість активних і навіть лікувальних речовин (це особливо корисно у випадку лікувальних грибів). Для зберігання сушених грибів використовуйте розумні пакетики Integra Boost — вони допоможуть підтримувати оптимальну вологість у будь-якій ємності.
Не вагайтеся запитувати нас про все, що Вас цікавить. Вирощування грибів у приміщенні — не виняток. Ми охоче допоможемо Вам підібрати відповідні товари й чекаємо на Ваші запитання за знайомою адресою info@higarden.eu.