Ardei iuți: cum se germinează și se pregătesc răsadurile

În lume întâlnim sute de soiuri diferite de ardei chili, care se deosebesc prin iuțeală, formă, culoare și dimensiune. Totuși, toate soiurile de chili au în comun faptul că sunt plante iubitoare de căldură, cu un ciclu de cultivare relativ lung. Dacă dorim, așadar, să le cultivăm în aer liber, în condițiile noastre, este important să începem la timp și să le precreștem în interior. Vă explicăm cum să procedați!

Mulți dintre noi am îndrăgit ardeii chili datorită iuțelii lor. Aceasta este măsurată pe așa-numita scală Scoville, denumită după chimistul american Wilbur L. Scoville. În timp ce soiul Jalapeño, cu iuțeală moderată, are între 2.500 și 8.000 SHU, soiul „Pepper X”, obținut recent și considerat recordman, atinge amețitoarea valoare de 3.180.000 SHU, suficient pentru ca ingerarea sa să provoace șoc anafilactic anumitor persoane. Senzația de usturime este cauzată de substanța chimică numită capsaicină, care stimulează terminațiile nervoase din gură și care, potrivit unora, poate avea efecte terapeutice. Conținutul de capsaicină depinde în principal de cultivar (soiul obținut prin ameliorare), dar și de vârsta plantei sau de condițiile de cultivare.

Cum să alegeți soiul potrivit de chili pentru cultivare

Ardeii chili pot fi cultivați în multe moduri: în aer liber, în ghiveci sau pe strat, în seră ori în interior, sub iluminat artificial sau prin hidroponie. Tocmai tehnica de cultivare aleasă influențează cel mai mult alegerea soiului potrivit de chili pentru grădina dumneavoastră. Diferitele varietăți de chili se deosebesc nu doar prin gust, aspect și iuțeală, ci și prin durata ciclului de cultivare. Unele soiuri, adesea cele mai iuți, înfloresc și se coc atât de târziu, încât în condițiile noastre nu ar avea șanse să ajungă la maturitate dacă sunt cultivate în aer liber. Prin urmare, soiurile cu o perioadă lungă de înflorire sunt mai bine cultivate în interior, sub iluminat artificial. Ca exemplu, prezentăm câteva soiuri populare de chili, ținând cont de perioada de înflorire și de metoda de cultivare potrivită.

• Jalapeño este un soi de chili originar din Mexic, care poate nu vă va tăia răsuflarea prin iuțeala sa, dar se cultivă ușor și îl puteți folosi excelent în bucătărie ca ingredient pentru sosuri, salate și nachos sau îl puteți conserva în marinadă dulce-acrișoară ori afuma (chipotle). Plantele ating înălțimea de 1 metru și se dezvoltă foarte bine atât în lumina directă a soarelui, cât și în seră. Jalapeño are o perioadă relativ scurtă de înflorire și coacere (80–125 de zile) și este potrivit pentru cultivarea în aer liber.

• Bhut Jolokia, cunoscut și sub denumirile Ghost Pepper sau Naga Jolokia, se numără printre cei mai iuți ardei din lume. Iuțeala, care poate persista chiar și ore întregi după consum, este însoțită de o aromă intensă de caise și mere. În timpul coacerii, ardeii își schimbă culoarea din verde deschis în roșu închis, însă unele soiuri pot avea fructe albe, portocalii sau de culoarea ciocolatei. Bhut Jolokia este ceva mai dificil de cultivat și necesită o temperatură constantă de aproximativ 24–28 °C la germinare. Plantele ating înălțimea de 1,2 metri și au o perioadă mai lungă de coacere. Soiul este potrivit pentru cultivarea în aer liber, în seră și în interior.

• Trinidad Moruga Scorpion este un soi de ardei extrem de iute, originar din Trinidad. Se întâlnește sub forma a două cultivare, dintre care unul are fructe de un roșu aprins, iar celălalt fructe galbene. Ambele varietăți au forma tipică, cu un vârf asemănător acului unui scorpion, și o coajă foarte subțire, sub care se ascunde o cantitate uriașă de capsaicină, de până la 2 milioane SHU. Acest cultivar de chili este mai degrabă potrivit pentru cultivatorii experimentați. Germinarea semințelor poate fi dificilă și probabil nu vă veți descurca fără o tăviță termică. Veți avea nevoie de răbdare și la coacere, care poate dura chiar și peste 160 de zile. Trinidad Scorpion este potrivit doar pentru cultivarea în interior, sub iluminat artificial.

SFATUL NOSTRU: Doriți să începeți cultivarea ardeilor chili, dar vă lipsesc echipamentele? Am pregătit pentru dumneavoastră seturi avantajoase pentru precreșterea ardeilor chili, în care veți găsi tot ce aveți nevoie la început, inclusiv semințe de soiuri selecționate și un îngrășământ special pentru ardei chili.

Cum să germinați semințele de chili

Perioada potrivită pentru germinarea semințelor de chili destinate cultivării în aer liber este din ianuarie până în martie. Cu cât începeți mai devreme, cu atât mai bine. Plantele dumneavoastră vor avea un avans înainte ca soarele să strălucească suficient de puternic afară. Înainte de a începe lucrul, asigurați-vă că aveți pregătite toate echipamentele necesare.

• Semințe de chili
• Tăviță de creștere Garland sau ghivece pentru însămânțare
• Substrat pentru însămânțare Natura (eventual tablete de plantare Jiffy, cuburi de plantare, vată minerală Grodan)
• Propagator (mini-seră din plastic)
• Pulverizator
• Alte echipamente (tăviță termică, lampă LED pentru cultivare, cort de cultivare)

Germinarea semințelor de chili trebuie efectuată întotdeauna în interior, deoarece acestea au nevoie de suficientă căldură. Puteți așeza semințele aflate în germinare pe pervazul ferestrei, unde sunt luminate de soare, sau puteți folosi o tăviță termică, care le va asigura o temperatură constantă. Acest lucru este important mai ales în cazul soiurilor exotice mai pretențioase.

• Umpleți până la margine un vas sau un recipient pentru germinare cu substrat pentru însămânțare.
• Umeziți substratul cu ajutorul pulverizatorului.
• Puneți câteva semințe pe suprafața substratului și acoperiți-le cu un strat de substrat sau vermiculit. Dacă folosiți tablete Jiffy sau cuburi de plantare, introduceți semințele în orificiul pregătit.
• Așezați recipientul pentru germinare într-o mini-seră din plastic (propagator) și puneți-l într-un loc cald, cu suficientă lumină.
• Mențineți o temperatură constantă. Pentru soiurile chinense, 24–32 °C, iar pentru varietățile annum, 10–24 °C.
• În funcție de soi și de vechimea semințelor, acestea ar trebui să germineze în 3–10 zile.
• Mențineți substratul umed pe toată durata procesului, însă nu îmbibat cu apă.

SFATUL NOSTRU: Doriți să cultivați ardei chili în interior ca un adevărat profesionist? Consultați seturile noastre complete pentru cultivarea în interior.

Cum să plantați și să precreșteți ardeii chili

Puteți replanta semințele germinate imediat ce acestea au crescut și au apărut primele două frunzulițe. Pentru precreștere, este mai bine să plantați mai întâi plantele germinate într-un ghiveci mic și să le replantați pe strat sau într-un recipient mai mare pentru cultivare abia după ce răsadurile au crescut. Astfel, veți contribui la formarea unui sistem radicular bogat.

Udați regulat plantele în timpul precreșterii, dar aveți grijă să nu îmbibați substratul cu apă și să nu lăsați rădăcinile să stea în apă. Din a doua săptămână, puteți începe să fertilizați plantele cu un îngrășământ pentru creștere diluat sau cu un îngrășământ destinat ardeilor chili.

Precreșteți răsadurile fie pe pervazul ferestrei, unde beneficiază de suficientă lumină solară, fie sub iluminat artificial, într-un growbox. Indiferent de metoda aleasă, asigurați-vă că plantele beneficiază de cel puțin 12 ore de lumină. Lipsa luminii sau intensitatea prea redusă a acesteia va încetini dezvoltarea plantelor. În condiții corespunzătoare, în decurs de o lună, răsadurile de chili ar trebui să crească suficient pentru a putea fi replantate într-un ghiveci mai mare și mutate afară sau sub o lampă de cultivare mai puternică.

V-a atras ideea unei grădini proprii pline de ardei chili și doriți să aflați mai multe despre cultivarea acestora? Citiți articolul nostru despre cultivarea ardeilor chili.