Hogyan termesszen leveles zöldségeket és salátaféléket?

A nyár beköszöntével saját, valódi leveles zöldséget termeszteni a kertben vagy egy growboxban minden termesztő számára számos előnnyel jár. A leveles zöldségek termesztése ráadásul egyáltalán nem bonyolult, és kevesebb időt vesz igénybe, mint a mezőgazdasági növényeké. Ideális módja annak, hogy a kevés munkát igénylő kertészkedést először a gyakorlatban is kipróbálja, és rögtön hasznát is lássa: akár a tányéron, pontosabban a salátástálban, akár később az egészségre gyakorolt jótékony hatásai révén. Röviden: itt az ideje, hogy felidézzük nemcsak az okokat, hanem a leveles zöldségek sikeres betakarításának alapfeltételeit is. Olvassa el, hogyan termeszthet idén egyszerűen zamatos, vitaminokban gazdag zöldséget.

Milyen sajátosságai vannak a leveles zöldségek termesztésének?

• A leveles zöldségek – amelyek elnevezése sokféle növényt takar, közülük legalább a legegészségesebbeket kicsit lejjebb fel is soroljuk – értékes, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal teli természetes koktélt jelentenek az emberi szervezet számára. Ezért kár lenne kihagyni a minőségi, szerves tápanyagokat, amelyek segítségével a természet és a környezet tiszteletben tartásával nevelhet üde termést. Az eredmény tisztán természetes összetétel, egy csipetnyi vegyszer nélkül, valamint intenzív, autentikus íz. Kíváncsi, melyek a legjobb biológiai tápanyagok? Próbálja ki például a BIOCANNA márka 100%-ban természetes tápanyagait. Erre a kérdésre mindenesetre nincs egyértelmű válasz, de kezdetnek az alábbi cikkek biztosan jó támpontot adnak:
• BioNova Veganics – tápanyagok nem csak vegánoknak
• Organics Nutrients – természetes úton a nagy hozamért

TIPPÜNK: Kedvezményes készletek az első betakarításhoz a legjobb lehetőséget kínálják arra, hogy egyetlen termesztési ciklus alatt megismerkedjen egy adott gyártó növénytáplálási termékeivel. Íme néhány példa:

• BioCanna Starter Kit
• BioNova Hobby pack Veganics
• Organics Nutrients Starter Kit
• BioBizz Starters Pack

• Mivel a legtöbb esetben csak a leveleket takarítja be, termesztőként sok időt takaríthat meg, hiszen a leveles zöldségeknél – más növényekkel ellentétben – nem kell megvárnia, amíg beérnek a termések.
• A leveles zöldségeket rendszeresen, tápanyagokban gazdag vízzel kell öntözni, a levelektől és a növények szívétől távolabb irányítva a vizet. A bőséges öntözéshez megfelelő koncentrációban feloldott, minőségi tápanyagokat tartalmazó vízre van szükség, nem pedig túl nagy mennyiségű vízre. A leveles zöldségeket inkább gyakrabban, de kisebb mennyiségű vízzel öntözze. A rendszeres öntözés és a kellően tápanyagban gazdag talaj mellett azonban a leveles zöldségek nem támasztanak különösebb igényeket a termesztővel szemben. Ezért utaltunk már a cikk elején arra, hogy remek választás, ha most kezdi a termesztést. A leveles zöldség tökéletes választás kezdőknek!
• Rövid termesztési ciklusuknak köszönhetően üvegházra sincs szüksége. A leveles zöldségek inkább a hűvösebb időjárást kedvelik. Egyes fajtákat akár egész évben is lehet termeszteni. Ha teheti, félárnyékos helyre ültesse a leveles zöldségeket, és kerülje a túl savas talajt. Ha biztosra szeretne menni, használhat pH-mérő eszközöket pH-érték méréséhez.
• A leveles zöldségek fogyasztható részei a levelek, esetenként a szárak, amelyeket leggyakrabban nyersen fogyasztanak. Ebben a formában ugyanis tartalmazzák a legtöbb egészségre jótékony hatású anyagot, így ismét eljutunk a BIO minőségű termés jelentőségéhez.
• A leveles zöldségek minden fajtája nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ezért gyakran szerepelnek például friss saláták formájában a fogyókúrás étrendek alapjaként.
• Hogy a kezdő termesztők ne gondolják túl könnyűnek a dolgot, fontos megemlíteni, hogy a kültéren, vagyis a szabad ég alatt termesztett leveles zöldségeket gyakran megtámadják különféle kártevők. Hogy például a meztelencsigák ne Ön előtt rágják meg a leveleket, javasoljuk a jól bevált, természetes, kártevők elleni permetet, a Canna CURE terméket. Erről külön cikket is olvashat: Hogyan védekezzen a kártevők ellen?

• A kártevők és betegségek elleni hatékony biológiai védekezés mindenképpen ajánlott. Nem csak a kártevők miatt. Segít megelőzni a gombás betegségeket is, amelyek leggyakrabban a növények leveleit támadják meg. A megfelelő készítmények mellett a megelőzés része az is, hogy az ágyásban elegendő távolságot hagyjon az egyes növények között. 
• Ahogy már elmagyaráztuk, a leveles zöldségek előnye, hogy nem kell megvárnia a termések beérését. Ezért nyáron sincs késő az ültetéshez. A palánták csíráztatásában és a dugványok gyökereztetésében palántanevelő tálcák, egy műanyag üvegház, valamint a vetéshez való szubsztrát is segíthet, amelyet kifejezetten a sikeres vetéshez és a dugványozáshoz fejlesztettek ki. Leveles zöldségek ültetésekor a legfontosabb, hogy a növények szíve a talaj szintje fölött legyen.

• Ha még nincs tapasztalata a leveles zöldségek termesztésében, ne feledje, hogy gyorsan beérnek, és nehéz őket tárolni. Ezért tervezze meg ésszerűen a leveles zöldségek ültetését.

Most röviden, a biztonság kedvéért foglaljuk össze a leveles zöldségek termesztésének sajátosságait:

• Jelentősen rövidebb termesztési idő, amely más zöldségfajtákhoz képest akár feleannyi is lehet.
• A növényeknek elegendő tápanyagra van szükségük, amelyet rendszeres öntözéssel juttathat hozzájuk, vagyis inkább gyakrabban, de kisebb adagokban öntözze őket. A paradicsom, a paprika és az uborka termesztésével ellentétben számolni kell a gyengébb gyökérzettel, amely miatt a leveles zöldségek nem képesek minden szükséges tápanyagot a környezetükből felvenni. A gyökérzetet egy 100%-ban szerves gyökérstimulátor is erősítheti, például a BioBizz Root Juice.

Kíváncsi, melyek a legegészségesebb, kertben is termeszthető leveles zöldségek? Sokféle van. Ötletként összegyűjtöttünk néhányat a legnépszerűbbek közül:

• Spenót: K-vitamint és A-vitamint tartalmaz. Emellett folátot is, amely a B9-vitamin természetes formája, és fontos szerepet játszik a vér megfelelő alvadásában. Magas kálium- és alacsony nátriumtartalma segít szabályozni a vérnyomást. A spenót a vegánok és vegetáriánusok körében is kedvelt kalciumforrás.

• Kelkáposzta: Olyan mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat, hogy a bolygó egyik legnagyobb tápértékű növényének tartják.

• Kerti levélpetrezselyem (petrezselyemzöld): A gyökérpetrezselyem rokona, levelei tele vannak A-, B-, C- és E-vitaminnal, vassal, magnéziummal és káliummal. A levelében található illóolajok erőteljes méregtelenítő hatásúak. 

• Fejes saláta: Egynyári vagy kétéves növény, amely jellegzetes, zöld, vöröses vagy sötétvörös levelekből álló fejeket képez. Ez nagyban függ az adott fajtától. Ez a szuperélelmiszer a napos helyet kedveli. Cserébe sok antioxidánst, vitamint (C-, E-, B1- és B2-vitamint) és karotint tartalmaz. A fejes saláta tápanyagprofiljában fontos ásványi anyagok is szerepelnek, például a kalcium, a magnézium és a vas. A fejes saláta csökkenti a fáradtságot, támogatja az emésztést, és a szív- és érrendszeri betegségek természetes megelőzésének részeként tartják számon.

• Jégsaláta: Ezt a finomságot is élvezheti saját, bio minőségű terméséből, így nem kell a szupermarketek polcaira hagyatkoznia. A „Zeus” fajtát nyáron is gond nélkül termesztheti, és a nagy hozam mellett friss íze is kellemes meglepetést okoz! A „Pražan” fajta is különösen népszerű, főleg nyáron. A neve ellenére Csehországban és Morvaországban is előszeretettel termesztik. Nagy fejeiről ismerhető fel.
• Levélsaláták: Ezeket a salátákat tépősalátának is nevezik, mert betakarításuk folyamatos. Az érett leveleket letépik, közben pedig újabbak nőnek. A „Dubáček” fajta például nyáron is gond nélkül termeszthető, gyakorlatilag tavasztól őszig. 

Nem kétséges, hogy a leveles zöldségek rendszeres fogyasztása támogatja a testi és lelki egészséget. Érdemes váltogatni az egyes fajtákat, mivel tápértékük szempontjából mindegyik kissé eltérő összetételt kínál. Mindegyik tartalmaz azonban folsavat. A folátok, amelyeket a spenóttal kapcsolatban említettünk, az agyműködésre is kedvezően hatnak.

Ha bármilyen kérdése van a leveles zöldségek termesztésével kapcsolatban, forduljon hozzánk bizalommal a jól ismert info@higarden.eu címen.

Ezeket a termékeket is ajánljuk:

• TightVac légmentesen záródó dobozok 
• PLAGRON csírázásserkentő 
• Agro perlit 

Mit olvasson még:

• Hogyan termesszen Microgreens-t?
• Hogyan termesszen kültéren?
• Hogyan termesszen kaktuszokat és pozsgás növényeket?