Siva plijesan (botritis): kako je prepoznati i zaustaviti

Siva plijesan (botritis) može ozbiljno oštetiti jagode, rajčice, začinsko bilje i cvijeće, i na biljci i nakon berbe. U članku ćete saznati kako prepoznati botritis na plodovima i cvjetovima, zašto se dobro razvija u growboxu, kako ga spriječiti praćenjem vlažnosti, VPD-a i ventilacije, što učiniti ako se pojavi te kako skladištiti ubrani urod da ne zapljesnivi.

Što je siva plijesan (botritis)

Sivu plijesan uzrokuje gljiva Botrytis cinerea, zbog čega se naziva i botritis. Napada velik broj biljaka: povrće (rajčice, paprike, krastavce, grah), jagode i drugo bobičasto voće, začinsko bilje i ukrasno cvijeće.

Botritis je sveprisutan i ima nekoliko svojstava zbog kojih je neugodan protivnik:

• napada uglavnom oslabljene dijelove biljke: odumiruće listove, otpale latice, ozljede i rane nakon rezidbe,
• preživljava u biljnim ostacima u obliku micelija ili sitnih crnih sklerocija,
• širi se sporama koje raznose strujanje zraka i prskajuća voda. Pri rukovanju zaraženim biljkama mogu se osloboditi dodatne spore,
• u prostoru za uzgoj ili stakleniku ne može se potpuno iskorijeniti. Njegovu pojavu ograničavaju odgovarajući uvjeti, higijena i, prema potrebi, ciljane mjere zaštite.

Kako prepoznati botritis na plodovima i cvjetovima

Najtipičniji je znak siva do sivkastosmeđa, pahuljasta prevlaka. Čine je gljivične niti i strukture koje stvaraju spore, a pri dodiru mogu se podići poput oblačka prašine. No prije nego što se pojavi, obično se mogu uočiti drugi simptomi.

Jagode

• trulež najčešće počinje kod peteljke, na mjestu gdje plod dodiruje zaražene ostatke cvijeta,
• sa zaražene jagode širi se na susjedne plodove koji je dodiruju,
• plod posmeđi, omekša i prekrije se sivom prevlakom, a naposljetku se osuši i pretvori u mumiju koja nastavlja stvarati spore,
• zaraženi cvjetovi uopće se ne razviju u plodove,
• zaraza može ostati skrivena u mladim plodovima i pokazati se tek tijekom sazrijevanja.

Rajčice

• na plodovima se pojavljuje bjelkasta mekana trulež, a pokožica puca po sredini i izbijaju spore,
• sitni bjelkasti kolutići promjera 3–8 mm, takozvane „duhove mrlje”, predstavljaju zaustavljene infekcije koje narušavaju izgled plodova,
• na stabljici se pojavljuju smeđe mrlje, često na mjestu rane nakon uklanjanja zaperaka. Mrlja može obuhvatiti cijelu stabljiku, a dio biljke iznad nje uvenuti,
• zaraza često počinje na laticama, a zatim se širi na peteljke i plodove.

Začinsko bilje i cvijeće

• na laticama se pojavljuju nepravilne svijetlosmeđe mrlje koje se spajaju,
• pupoljci posmeđe, izgledaju kao da su natopljeni vodom i ne otvaraju se,
• na listovima se pojavljuju smeđe, vodenaste mrlje, često ondje gdje je pala zaražena latica,
• pri visokoj vlažnosti na zaraženim se mjestima može pojaviti siva pahuljasta prevlaka.

Pazite da ga ne zamijenite s pepelnicom. Pepelnica na zaraženim listovima stvara bijelu praškastu prevlaku i ne treba joj voda na listu. Više pročitajte u članku Pepelnica: kako je prepoznati, spriječiti i suzbiti.

Kada se botritis dobro razvija

Botritisu odgovaraju hladnoća i vlaga. Prema sveučilišnim izvorima iz SAD-a vrijedi sljedeće:

• visoka vlažnost zraka, odnosno relativna vlažnost od 85 % i više,
• mokra površina biljke: UMass navodi da kod stakleničkih usjeva vlažan film treba biti prisutan 8–12 sati; kod rajčica, prema NC State Extensionu, 4–6 sati vode od rose ili kondenzacije može biti dovoljno za zarazu. To nije sigurno vrijeme čekanja: listovi bi se trebali osušiti što je brže moguće,
• hladnoća i vlaga: NC State navodi da su za ukrasne biljke u stakleniku povoljne temperature od 16 do 21 °C (zaokruženo 60–70 °F), no drugi izvori, primjerice, za klijanje spora navode 22–25 °C. Stoga raspon od 16 do 21 °C nije univerzalni optimum ni granica sigurnosti. Pratite kondenzaciju i pri višim temperaturama,
• ustajali zrak i gust sklop biljaka, u kojem se listovi i cvjetovi dugo ne suše.

Posebno je opasan trenutak kada se topao i vlažan zrak ohladi. Ako količina vodene pare ostane nepromijenjena, relativna vlažnost raste; ako površina biljaka dosegne točku rosišta, na njoj se kondenzira voda. U stakleniku se to događa navečer i noću. Isti fizikalni princip može djelovati u growboxu nakon gašenja svjetala ako temperatura padne; rizik provjeravajte mjerenjem.

Prevencija u growboxu: vlažnost, VPD i ventilacija

Osnova prevencije sive plijesni jest prilagodba uvjeta u prostoru i održavanje higijene. Time se može znatno smanjiti potreba za prskanjem, no pri velikom pritisku zaraze to možda neće biti dovoljno.

Vlažnost i VPD

• Kako biste smanjili rizik, održavajte vlažnost zraka ispod 85 % i što više skratite vrijeme ovlaženosti listova. NC State za ukrasne biljke u stakleniku preporučuje izbjegavanje visoke vlažnosti koja traje dulje od 3 sata dnevno; to nije jamstvo sigurnosti ako je vlažnost ispod te granice.
• Redovito pratite vlažnost, po mogućnosti higrometrom sa zapisivanjem najnižih i najviših vrijednosti kako biste uočili i noćne skokove.
• Korisno je pratiti i VPD (deficit tlaka vodene pare). Nizak VPD pri određenoj temperaturi znači malu razliku između tlaka zasićene vodene pare i njezina stvarnog tlaka u zraku. Manja razlika tlaka između lista i zraka ograničava isparavanje; rizik od kondenzacije ovisi i o temperaturi lista. Članci Što je VPD i VPD i transpiracija objašnjavaju kako prilagoditi VPD fazi rasta.
• Ako vlažnost ne možete smanjiti odvođenjem zraka, upotrijebite odvlaživač zraka. U odabiru će Vam pomoći članak Ovlaživač zraka ili odvlaživač zraka?

Ventilacija i protok zraka

• Ventilator za odvod zraka odvodi zrak iz prostora. Smanjuje vlažnost ako zrak koji ulazi sadrži manje vodene pare. Ovisno o izmjerenim vrijednostima, pustite ga da radi i nakon gašenja svjetala, kada relativna vlažnost može porasti. Kako odrediti potreban kapacitet odvoda zraka, pročitajte u članku Kako odabrati i sastaviti ventilaciju šatora.
• Ventilator za cirkulaciju pokreće zrak među biljkama. Strujanje zraka smanjuje vlažnost u sklopu biljaka i vrijeme tijekom kojeg listovi ostaju mokri, čak i pri višoj vlažnosti. U prostoru za uzgoj ne bi smjelo biti mjesta sa stajaćim zrakom. Prikladni su ventilatori za cirkulaciju ili ventilatori sa štipaljkom.

Zalijevanje, rezidba i higijena

• Zalijevajte ujutro i uz korijen, po mogućnosti sustavom kap po kap. Prskanje po listovima raznosi spore i produljuje vrijeme tijekom kojeg su biljke mokre.
• Nemojte saditi pregusto ni pretjerano gnojiti. Pretjerano gnojene biljke razvijaju mekana tkiva koja botritis lako napada.
• Orežite biljke samo kad su suhe, u vrijeme kada se rane mogu brzo osušiti. Odrezane dijelove odmah odnesite.
• Uklanjajte odumrle listove, otpale latice i trule plodove. Oni su glavni izvor spora. Nemojte ih ostavljati u košu u prostoru za uzgoj: plijesan na njima nastavlja rasti, a rukovanje košem može osloboditi dodatne spore.
• Pazite na štetnike. Kukci prenose spore i stvaraju rane kroz koje botritis ulazi u biljku.
• Između ciklusa uzgoja temeljito očistite prostor za uzgoj i uklonite sve biljne ostatke.

Pregled rizika i mjera

Što učiniti ako se pojavi botritis

1. Pažljivo uklonite zaražene dijelove. Plodove, cvjetove i listove zahvaćene plijesni odmah odrežite u vrećicu i zavežite je. Potresi mogu osloboditi oblak spora.
2. Iznesite ih iz prostora za uzgoj i nemojte ih ostavljati u košu unutra.
3. Smanjite vlažnost i pojačajte strujanje zraka. Provjerite vlažnost noću, kada je obično najviša.
4. Pregledajte okolne biljke. Kod jagoda osobito provjerite plodove koji su dodirivali zaražene plodove.
5. Razmotrite primjenu pripravka ako uvjeti pogoduju plijesni (vidi u nastavku).

Biološki pripravci

Biološki pripravci na bazi mikroorganizama mogu biti dio prevencije sive plijesni. Rezultat ovisi o uvjetima i pravodobnosti primjene. Odobrenja za vanjske prostore i zaštićene prostore mogu se razlikovati. U ponudi možete pronaći, primjerice:

• AgroBio Serifel s bakterijom Bacillus amyloliquefaciens (soj MBI 600). Češko odobrenje za malo pakiranje 5897-1 uključuje primjenu protiv sive plijesni na jagodama, rajčicama, paprikama i salati na otvorenom polju. Ovo se odobrenje ne može automatski primijeniti na staklenik ili growbox. Pripravak se primjenjuje preventivno, a postiže prosječnu učinkovitost koja varira ovisno o uvjetima.
• BioGarden Polyversum s organizmom Pythium oligandrum, soj M1, koji prema proizvođaču parazitira na patogenim gljivama. Odobrenje za malo pakiranje 4556-1 uključuje primjenu protiv sive plijesni, primjerice, na jagodama, rajčicama, paprikama i začinskom bilju u zaštićenim prostorima; dozu, fazu rasta i druge uvjete provjerite za konkretno pakiranje. Primjenjujte ga preventivno.

Kemijski fungicidi

U slučaju jakog pritiska bolesti možete upotrijebiti registrirani fungicid. Primjerice, AgroBio Signum (boskalid i piraklostrobin) prema češkom odobrenju za malo pakiranje 4738-3 može se primijeniti protiv sive plijesni na jagodama od cvatnje do početka dozrijevanja. Ovo odobrenje ne dopušta prskanje rajčica ili začinskog bilja. AgroBio Scala (pirimetanil) prema češkom odobrenju za malo pakiranje 5440-1 može se primijeniti na jagodama tijekom cvatnje. Vrijeme primjene, broj tretiranja i karenciju uvijek određujte prema konkretnoj etiketi.

Na što treba paziti:

• Botritis brzo razvija otpornost na fungicide koji se opetovano primjenjuju s istim mehanizmom djelovanja. Stoga izmjenjujte pripravke. Skupinu djelovanja (FRAC) pronaći ćete na etiketi.
• Za jagode je važna zaštita cvjetova. University of Minnesota ističe tretiranje tijekom cvatnje i ograničenu korist kasnijih tretiranja. No vrijeme primjene konkretnog pripravka odobrenog u Češkoj određuje njegova etiketa; neka odobrenja obuhvaćaju i kasnije razvojne faze.
• Uvijek se pridržavajte etikete, odobrenih usjeva i karencije. Važeće odobrenje možete provjeriti u registru pripravaka ÚKZÚZ.

Dodatne pripravke pronaći ćete u kategorijama Zaštita od bolesti (fungicidi) i Biološka zaštita.

Berba i skladištenje bez plijesni

Botritis je i bolest koja se javlja tijekom skladištenja. Može se razviti čak i na temperaturi od 0 do 10 °C, pa hladnoća samo usporava njezin rast. Stoga se pri berbi i skladištenju pridržavajte sljedećeg:

• Berite često i tijekom cijele sezone redovito uklanjajte zaražene plodove s biljaka.
• Bolesne plodove držite odvojeno od zdravih. Siva plijesan širi se i nakon berbe, s ploda na plod.
• Jagode što prije stavite na hladno. Prema UC Davisu, optimalni uvjeti za skladištenje jagoda su 0 °C i 90–95 % relativne vlažnosti. Riječ je o kontroliranom skladištenju ubranih plodova, a ne o preporuci za sklop biljaka. Visoka vlažnost ograničava isušivanje, no pritom treba spriječiti kondenzaciju i ovlaživanje plodova. Pažljivo rukujte njima i uklonite oštećene plodove.
• Rajčice skladištite samo ako su neoštećene i redovito ih pregledavajte.
• Začinsko bilje i cvijeće namijenjeno sušenju obradite odmah nakon berbe, sušite u prozračnom prostoru na mrežama za sušenje, a u posude i staklenke spremite ih tek kada se potpuno osuše. Detaljan postupak pronaći ćete u člancima 3 pravila sigurnog sušenja i Kako pravilno skladištiti urod.

Česta pitanja

Je li siva plijesan isto što i botritis?

Da. Oba naziva označavaju bolest koju uzrokuje gljiva Botrytis cinerea. Na engleskom se naziva „gray mold”.

Što učiniti s jagodama zahvaćenima sivom plijesni?

Pažljivo uklonite zaražene plodove u vrećicu i bacite ih. Pregledajte susjedne plodove koji su ih dodirivali jer se plijesan širi s ploda na plod. Nemojte ih ostavljati u prostoru za uzgoj ili pored biljaka jer se na njima i dalje stvaraju spore.

Koju vlažnost treba pratiti u growboxu?

Relativna vlažnost ispod 85 % smanjuje rizik, ali sama po sebi ne jamči sigurnost. Pratite i mokre listove, kondenzaciju te noćni pad temperature. Preporuka da se visoka vlažnost ograniči na manje od 3 sata dnevno odnosi se na ukrasne biljke u stakleniku i nije univerzalna granica. Za upravljanje klimom pratite i VPD.

Pomaže li prskanje protiv botritisa?

Prskanje pomaže samo kao dopunska mjera. Pri visokoj vlažnosti i ustajalom zraku rizik od daljnje zaraze ostaje visok. Osim toga, botritis brzo razvija otpornost na fungicide koji se opetovano primjenjuju. Osnova su uvijek odgovarajući klimatski uvjeti, higijena i pažljivo rukovanje biljkama.

Zašto se plijesan pojavila tek nakon berbe?

Botritis može ostati skriven u mladim plodovima i pojaviti se tek tijekom sazrijevanja ili skladištenja. Hladnoća usporava njegov rast, ali ga ne zaustavlja; razvija se i na temperaturi od 0 do 10 °C. Zato skladištite samo zdrave, suhe i neoštećene plodove te ih redovito pregledavajte.

Držite sivu plijesan podalje od prostora za uzgoj

U borbi protiv botritisa prednost ima onaj tko prati vlažnost i strujanje zraka. Opremite se higrometrom, ventilatorom za cirkulaciju i, prema potrebi, odvlaživačem zraka. Za urod će vam dobro doći mreže za sušenje i posude za skladištenje. Ako se plijesan već pojavi, pomoći mogu pripravci iz kategorije fungicidi. Rado ćemo Vam pomoći s odabirom na info@higarden.eu.