Enzymer og din have
Ordet enzym bliver stadig oftere nævnt inden for både indendørs og udendørs dyrkning. I dagens artikel ser vi nærmere på, hvad enzymer egentlig er, om og hvordan de hjælper med dyrkningen, og hvordan du effektivt kan bruge dem i havebedet og i en growbox.
Hvad er enzymer?
Enzymer er kemiske stoffer, der fungerer som katalysatorer – de fremskynder kemiske reaktioner mellem andre stoffer. På den måde hjælper de med at nedbryde komplekse stoffer eller omvendt med at danne dem. Uden enzymer ville livet, som vi kender det, ikke være muligt.
Hvor finder vi enzymer?
Der findes enorme mængder enzymer omkring os, og de er en uadskillelig del af vores hverdag. Det mest kendte eksempel på, hvordan enzymer hjælper os, er fordøjelsen. Enzymer findes nemlig i menneskets spyt, i maven og i tarmene. Vi tilsætter dem til rengøringsmidler og bruger dem til madlavning og ølbrygning såvel som ved fremstilling af ost og vin.
Et enzym hjælper altid med én bestemt reaktion og reagerer kun på ét stof. Hvis en person for eksempel mangler enzymet laktase i tarmen, bliver mælkesukker (laktose) ikke nedbrudt. Det medfører ubehagelige gener, som kun kan undgås ved at begrænse kosten – enzymet kan nemlig ikke erstattes.
Hvad kan enzymer gøre for dig som dyrker?
- Flere næringsstoffer til planterne
Enzymer fremskynder nedbrydningen af komplekse sukkerarter, kitin, organiske fosfater og for eksempel animalsk fedt. Hvad skal det så gøre godt for? Når komplekse molekyler nedbrydes, frigives der en masse gode stoffer – pludselig er der mere kvælstof, kalium, fosfor, zink, jern og sukker i jorden i en form, som planterne kan optage og udnytte.
- Bedre jordegenskaber
Når dødt organisk materiale i jorden nedbrydes hurtigere, frigives der ikke kun en masse næringsstoffer, men også masser af plads. Selve jorden bliver mere luftig og holder bedre på vandet, så der ikke er noget, der hindrer plantens rødder i at vokse og udvikle sig.
- Beskyttelse mod skadelige mikroorganismer
Samtidig bliver der langt færre muligheder i jorden for skadelige bakterier og svampe, som ellers kunne leve af organiske rester – og skade den dyrkede plante. Nogle enzymer nedbryder endda patogeners cellevægge, så planten får gavn af både forebyggelse og aktiv beskyttelse.
- Hurtigere og sund vækst
Som om det ikke var nok, findes der enzymer, som fremskynder produktionen af hormoner i planten. Sammen med de forbedrede jordforhold og beskyttelsen mod skadelige bakterier og svampe støtter de dermed plantens naturlige udvikling.
Resultatet er en sund plante, der ikke mangler noget og nu blot forbereder sig på at danne de smukkeste frugter og blomster.
TIP: Enzymer kan bruges til at rense substratet mellem dyrkningscyklusserne. På den måde undgår du at bruge kemiske rengøringsmidler.
Hvor kommer enzymer fra?
Enzymer er trods alt de mest effektive katalysatorer, vi kender, og derfor produceres de af mikroorganismer, dyr og planter. En populær måde at fremstille enzymer til dyrkning af planter på er ved hjælp af mikroorganismer – bakterier og svampe (som Bacillus og Trichoderma), der danner enzymer og samtidig lever i symbiose med planterne. Hvis du vil vide mere om dem, har vi skrevet en separat artikel.
Sådan tilfører du enzymer til haven
I en almindelig have findes der som regel allerede mikroorganismer, der producerer enzymer (pas på: de kan for eksempel blive udryddet af en høj pH-værdi eller kemisk sprøjtning), så det er som regel ikke nødvendigt at tilføre enzymer på flaske. Hvis du vil give planterne lidt ekstra, kan du tilføre almindelig kompost til havebedet. Den er rig på både næringsstoffer og gavnlige svampe og bakterier, som danner enzymer.
En anden mulighed er at bruge din egen kompostte, som du har større kontrol over, og som kan fremstilles hurtigere. For eksempel er Compost Tee fra BioTabs klar på kun fire timer og har alle fordelene ved almindelig kompostering.
Sådan bruger du enzymer indendørs
Indendørs dyrkningsrum og growboxe er lukkede systemer, hvor balancen mellem gavnlige og skadelige mikroorganismer ikke så let genoprettes. Derfor er det forståeligt, at mange dyrkere ikke bryder sig om at tilføre almindelig kompost (selv hvis man ser bort fra lugten), fordi de ikke ønsker at invitere patogener ind i et omhyggeligt skabt miljø.
Der findes dog andre muligheder: Du kan tilsætte rene enzymer – de kan ganske enkelt købes på flaske (for eksempel fra Shogun, Canna eller BioNova). Du kan også få blandinger, der indeholder gavnlige mikroorganismer, som danner enzymer. I produkter fra Terra Aquatica, Plant Success eller Biobizz finder du udvalgte mikrober, der kun gør planterne godt.
TIP: Du kan bruge enzymer til alle former for plantedyrkning – også i et hydroponisk system.
Hvad skal du være opmærksom på?
Enzymer virker kun under bestemte forhold. Ændringer i temperatur, tryk eller pH-værdi skader dem, ligesom de skader kolonier af mikroorganismer og i sidste ende også planterne. Prøv at holde alle udsving på et minimum, hvis det er muligt.
Hvis du vil tilføre enzymer eller mikroorganismer fra en flaske, skal du være meget opmærksom på opbevaringstemperaturen. Både høje og lave temperaturer kan nemlig deaktivere enzymerne og dræbe mikroberne.
Du bør også være opmærksom på etiketterne. Producenterne forveksler indimellem begreber som enzym og mikroorganisme, men resultatet er egentlig det samme – enten tilfører du en katalysator direkte eller noget, der producerer den. På flasken står der som regel kun generelt „enzymer“ uden konkrete navne, men det påvirker ikke effektiviteten – du finder jo heller ikke et skilt på komposten med teksten „indeholder cellulase, amylase og lipase“.
Hvis vi skal opsummere
Enzymer er stoffer, der fremskynder kemiske reaktioner. Når det gælder dyrkning af planter, ligger deres største fordel i, at de forbedrer substratets kvalitet. De forbedrer dets iltning og evne til at holde på vandet samt øger indholdet af næringsstoffer, som planten kan optage. Du kan bestemt ikke gøre noget forkert ved at tilføre enzymer – tværtimod. Det kan være netop det, dine planter har manglet i årevis, uanset om du dyrker udendørs eller indendørs.
Hvis du under læsningen af artiklen har fået spørgsmål om enzymer og deres anvendelse til dyrkning af planter, er du velkommen til at skrive til os på info@higarden.eu – vi er her for dig.
Vi anbefaler disse produkter:
Flere artikler: