Отгледайте си у дома кълнове или Microgreens и прогонете пролетната умора
Първите пролетни лъчи бавно започват да пробуждат природата от зимния сън и сега е най-подходящият момент да осигурите на сънливото си тяло необходимата доза витамини, антиоксиданти и минерали под формата на сочни Microgreens и кълнове, които можете да отгледате сами. Не знаете как? Не се притеснявайте — с нашето ръководство за домашно отглеждане на кълнове и Microgreens ще се справите без проблем.
Макар на пръв поглед незабележимият им вид да не подсказва това, младите зеленчуци, бобовите и зърнените култури под формата на кълнове или Microgreens са отличен източник на хранителни вещества, витамини, минерали, антиоксиданти и други полезни за здравето вещества. Някои видове имат до 40 пъти по-висока хранителна стойност от напълно развитите растения, а научно изследване (Wojdyło, Nowicka) потвърди, че:
- кълновете имат ефективен антиоксидантен капацитет, тъй като са богати на полифеноли и L-аскорбинова киселина
- Microgreens се характеризират с високо съдържание на каротеноиди, хлорофил и органични киселини, без никакви захари
- някои кълнове (броколи, репички, леща) и Microgreens (репички, амарант, леща) могат да бъдат включени в ежедневното хранене като суперхрани и функционални храни
Microgreens или кълнове — каква е разликата между тях?
Понятията кълнове и Microgreens често се използват като синоними, но става дума за две различни категории растения. При отглеждането на кълнове просто накисваме семената във вода и ги прибираме преди да се появят първите листенца. Целият процес обикновено продължава около седмица и няма да имате нужда от субстрат за отглеждане или изкуствено осветление.
За разлика от кълновете, Microgreens растат малко по-дълго — обикновено от 7 до 21 дни след покълването на семената, което е достатъчно време, за да се появят първите малки листенца. За разлика от кълновете, Microgreens се нуждаят от източник на светлина и субстрат, в който корените на растенията да се закрепят. Докато при кълновете можете да изядете всичко, включително разпукналото се семе, при Microgreens се консумира само надземната част — стъблата и младите листа.
Какво оборудване ми е необходимо за отглеждане на кълнове и Microgreens?
Основните разлики между отглеждането на кълнове и Microgreens са необходимостта от използване на субстрат за отглеждане и нуждата от светлина. Въпреки че процесът на отглеждане на кълнове и Microgreens се различава в някои отношения, част от оборудването може да се използва и за двете цели, а семената за отглеждане на кълнове и Microgreens също са едни и същи.
НАШИЯТ СЪВЕТ: Искате да отглеждате едновременно кълнове и Microgreens, но разполагате с малко пространство или не желаете да инвестирате в закупуването на два комплекта оборудване? Опитайте съда за покълване Mungo, в който можете да отглеждате до три вида кълнове и Microgreens едновременно, без да използвате среда за отглеждане.
Как се отглеждат кълнове
Най-лесният метод за отглеждане на кълнове е да разпределите изплакнатите семена в плитък съд и редовно да ги поливате с вода, докато покълнат.
- Първо залейте семената със студена вода и отстранете всички замърсявания, които изплуват на повърхността. Накисвайте семената в продължение на 8–12 часа (през нощта) или докато обвивките омекнат.
- Излейте цялата вода и оставете семената да се отцедят върху подложка с дренаж.
- Разпределете семената равномерно, поставете перфорирана тавичка върху подложката и оставете семената да покълнат в хладилника.
- Всеки ден изплаквайте семената с чиста студена вода и отново ги оставяйте да се отцедят, докато покълнат.
Оборудване за отглеждане на кълнове
Как се отглеждат Microgreens
При отглеждането на Microgreens не накисваме семената, а ги засяваме директно във навлажнена среда за отглеждане. Тя може да бъде рогозка от минерална вата или други материали, както и градинарски субстрат за отглеждане, който не съдържа добавени хранителни вещества (например субстрат за засяване и размножаване, light-mix, кокосов субстрат).
Microgreens също се нуждаят от източник на светлина. Можете да ги отглеждате на прозореца или да използвате LED лампи за отглеждане на Microgreens. Ако изберете изкуствено осветление, по-изгодно е да отглеждате Microgreens в гроубокс, където ще разполагат с идеални условия за растеж, а Вие ще използвате по-ефективно вложената електроенергия.
- Напълнете подложката със среда за отглеждане. Ако използвате почва или подобен субстрат, напълнете съда до ръба и леко притъпчете.
- Навлажнете субстрата с пръскачка.
- Засявайте семената много близо едно до друго, за да получите възможно най-богата реколта.
- Поставете съда за отглеждане на прозореца или под LED лампа за отглеждане.
- Поддържайте субстрата влажен, докато настъпи време за прибиране на реколтата.
Оборудване за отглеждане на Microgreens
- подложка или тавичка за засяване на Microgreens
- среда за отглеждане (рогозки за отглеждане от минерална вата или конопени влакна, перлан, градинарски субстрат)
- ръчна пръскачка
- LED лампа за отглеждане на Microgreens (по избор)
- палатка за отглеждане (гроубокс) на Microgreens (по избор)
Как да изберете семена за отглеждане на кълнове и Microgreens
Като кълнове или Microgreens могат да се отглеждат редица ядливи зърнени култури (ечемик, пшеница, царевица, овес, ориз) или бобови култури (леща, грах, нахут, фасул). За отглеждане на кълнове и Microgreens използвайте само семена, които не са третирани с пестициди или други химични вещества.
Всички кълнове и Microgreens обаче имат общото свойство да са наситени с хранителни вещества и вкус, чиято интензивност определено ще Ви изненада приятно. Не се страхувайте да експериментирате и да редувате различни видове растения. Можете да опитате и различни смеси от семена за отглеждане на Microgreens или нашите практични комплекти за отглеждане на Microgreens за начинаещи. Като начало Ви представяме списък с най-популярните ни кълнове и Microgreens.