Люти чушки: Как да покълнете семената и да отгледате разсад

По света се срещат стотици различни сортове люти чушки, които се различават по лютивина, форма, цвят и размер. Общото между всички видове люти чушки е, че това са топлолюбиви растения с относително дълъг цикъл на отглеждане. Ако искаме да ги отглеждаме на открито при нашите условия, е важно да започнем навреме и първоначално да ги отгледаме на закрито. Ще Ви посъветваме как да го направите!

Много от нас харесват лютите чушки заради тяхната лютивина. Измерваме я по така наречената скала на Сковил, кръстена на американския химик Уилбър Л. Сковил. Докато умерено лютивите Jalapeño имат между 2 500 и 8 000 SHU, наскоро селекционираният рекордьор „Pepper X“ достига невероятните 3 180 000 SHU, което е достатъчно, за да предизвика анафилактичен шок у някои хора при изяждането ѝ. За парещото усещане е отговорно химичното вещество капсаицин, което стимулира нервните окончания в устата и според някои източници може да има лечебни свойства. Съдържанието на капсаицин зависи преди всичко от култивара (селекционирания сорт), но също и от възрастта на растението и условията на отглеждане.

Как да изберете подходящия сорт люти чушки за отглеждане

Лютите чушки могат да се отглеждат по много начини – на открито в саксия или в леха, в оранжерия, както и на закрито под изкуствено осветление или хидропонно. Именно избраната техника на отглеждане оказва най-голямо влияние върху избора на подходящия сорт люти чушки за Вашата градина. Различните сортове люти чушки се различават не само по вкус, външен вид и лютивина, но и по продължителността на цикъла на отглеждане. Някои видове (често най-лютите) цъфтят и узряват толкова дълго, че при отглеждане на открито у нас не биха имали възможност да узреят. Затова сортовете с дълъг период на цъфтеж е по-добре да се отглеждат на закрито под изкуствено осветление. За пример представяме няколко популярни вида люти чушки, като вземаме предвид периода на цъфтеж и подходящия метод на отглеждане.

• Jalapeño е сорт люти чушки с произход от Мексико, който може и да не Ви впечатли с лютивината си, но се отглежда лесно и е чудесен за използване в кухнята като съставка в сосове, салати и начос, а също така може да се консервира в сладко-кисела марината или да се опуши (chipotle). Растенията достигат височина 1 м и се развиват отлично както на пряка слънчева светлина, така и в оранжерия. Jalapeño има сравнително кратък период на цъфтеж и узряване (80–125 дни) и е подходящ за отглеждане на открито.

• Bhut Jolokia, позната също като Ghost Pepper или Naga Jolokia, е сред най-лютите чушки в света. Лютивината, която може да продължи дори с часове след изяждането, е съпроводена от изразен вкус на кайсии и ябълки. При узряване чушките променят цвета си от яркозелен до тъмночервен, но някои сортове могат да имат бели, оранжеви или шоколадовокафяви плодове. Bhut Jolokia е малко по-взискателна за отглеждане и при покълване изисква постоянна температура около 24–28 °C. Растенията достигат височина 1,2 м и имат по-дълъг период на узряване. Сортът е подходящ за отглеждане на открито, в оранжерия и на закрито.

• Trinidad Moruga Scorpion е изключително лютив вид чушки с произход от Тринидад. Среща се в два култивара, единият от които има яркочервени, а другият – жълти плодове. И двата сорта имат характерна форма със заострен връх, наподобяващ жилото на скорпион, и много тънка кожица, под която се крие огромно количество капсаицин, достигащо до 2 милиона SHU. Този култивар люти чушки е по-подходящ за опитни производители. Покълването на семената може да бъде трудно и вероятно няма да се справите без нагревателна подложка. Ще Ви е необходимо търпение и при узряването, което може да продължи над 160 дни. Trinidad Scorpion е подходящ само за отглеждане на закрито под изкуствено осветление.

НАШИЯТ СЪВЕТ: Искате да започнете да отглеждате люти чушки, но Ви липсва необходимото оборудване? Подготвили сме за Вас изгодни комплекти за предварително отглеждане на люти чушки, в които ще намерите всичко необходимо за начало, включително семена от селекционни сортове и специален тор за люти чушки.

Как да покълнете семената на лютите чушки

Подходящият период за покълване на семена от люти чушки за отглеждане на открито е от януари до март. Колкото по-рано започнете, толкова по-добре. Вашите растения ще получат преднина, преди навън слънцето да започне да грее достатъчно силно. Преди да започнете работа, уверете се, че сте подготвили цялото необходимо оборудване.

• Семена от люти чушки
• Съд за разсад или саксии за засяване
• Субстрат за засяване (при необходимост таблетки за разсад, кубчета за разсад, каменна вата)
• Пропагатор (пластмасова миниоранжерия)
• Пулверизатор
• Друго оборудване (нагревателна подложка, LED лампа за отглеждане, палатка за отглеждане)

Покълването на семената на лютите чушки винаги извършвайте на закрито, тъй като те се нуждаят от достатъчно топлина. Можете да поставите покълващите семена на перваза на прозореца, където ще ги огрява слънцето, или да използвате нагревателна подложка, която ще им осигури постоянна температура. Това е особено важно при по-взискателните екзотични сортове.

• Напълнете до ръба съда или контейнера за покълване със субстрат за засяване.
• Навлажнете субстрата с помощта на пулверизатор.
• Поръсете няколко семена върху повърхността на субстрата и ги покрийте със слой субстрат или вермикулит. Ако използвате Jiffy или кубчета за разсад, поставете семената в подготвения отвор.
• Поставете съда за покълване в пластмасова миниоранжерия (пропагатор) и го оставете на топло място с достатъчно светлина.
• Поддържайте постоянна температура. За сортовете chinense – 24–32 °C, а за сортовете annum – 10–24 °C.
• В зависимост от сорта и възрастта на семената те би трябвало да покълнат в рамките на 3–10 дни.
• През цялото време поддържайте субстрата влажен, но не прекомерно напоен.

НАШИЯТ СЪВЕТ: Искате да отглеждате люти чушки на закрито като истински професионалист? Разгледайте нашите пълни комплекти за отглеждане на закрито.

Как да засадите и предварително да отгледате разсада на лютите чушки

Покълналите семена можете да пресадите, щом пораснат и от тях се появят първите два малки листа. За предварителното отглеждане е по-добре първоначално да засадите покълналите растения в малка саксия и едва след като разсадът порасне, да го пресадите в лехата или в по-голям съд за отглеждане. Така ще подпомогнете образуването на богата коренова система.

По време на предварителното отглеждане поливайте растенията редовно, но внимавайте да не преовлажните субстрата и корените да не стоят във вода. От втората седмица можете да започнете да подхранвате растенията със слаб тор за растеж или с тор, предназначен за люти чушки.

Предварително отглеждайте разсада или на перваза на прозореца, където има достатъчно слънчева светлина, или под изкуствено осветление в бокс за отглеждане. Независимо кой метод ще изберете, уверете се, че растенията получават поне 12 часа светлина. Недостигът или твърде ниската интензивност на светлината ще забави развитието на растенията. При правилни условия в рамките на месец разсадът на лютите чушки би трябвало да порасне достатъчно, за да може да бъде пресаден в по-голяма саксия и преместен навън или под по-мощна лампа за отглеждане.

Хареса ли Ви идеята за собствена градина, пълна с люти чушки, и искате ли да научите повече за отглеждането им? Прочетете нашата статия за отглеждането на люти чушки.