3 правила за безопасно сушене: Как да не допуснете реколтата Ви да мухляса след прибирането

След прибирането на реколтата все още не можете да се отпуснете. Именно по време на сушенето се решава дали реколтата Ви ще се превърне в ароматна, качествено изсушена продукция – или ще се озове в кошчето заради плесен. Тя може да се появи бързо и да унищожи цялата реколта за няколко дни. Как да разпознаете плесента, защо се появява и как да я предотвратите? Следвайте тези три основни правила.

Плесените са сред най-честите и същевременно най-опасните заплахи при сушенето на билки. На пръв поглед могат да изглеждат като незабележим бял налеп или малки сиви петънца, но всъщност представляват микроскопични гъби, които се разпространяват бързо и могат да унищожат цялата реколта. Най-често се появяват във вътрешността на плътните цветове, където се натрупва влага и липсва достатъчно движение на въздуха. За развитието им допринасят преди всичко високата влажност, недостатъчното проветряване и небрежната хигиена при обработката на прибраните растения.

Изберете подходящ метод за сушене

Ако искате билките Ви да запазят възможно най-голямо количество ароматни терпени и да не загубят активните си вещества, постарайте се да изсъхнат бавно. Бързото сушене действително намалява риска от плесени, но за сметка на качеството на изсушената продукция. Бързо изсушените билки имат неприятен аромат и горчив вкус.

Оптималният период за сушене е приблизително от 7 до 21 дни и зависи както от температурата, влажността и движението на околния въздух, така и от размера на растенията и цветовете им. Ако сушите растенията цели (окачени с короната надолу), те ще изсъхват най-бавно. Ще ускорите сушенето малко, ако разделите растенията на отделни клони. Най-бързо е сушенето върху сушилни мрежи, където можете да сушите отделните цветове, разделени на по-малки части. Нов метод е сушенето в сушилни пликове от дишаща пластмаса. Те предпазват цветовете от спорите на плесените и същевременно задържат ценните терпени вътре.

Скоростта на изсъхване се влияе и от начина, по който почиствате растенията преди сушене. Ако отстраните само големите листа и подрежете малките „листенца“ по цветовете едва след изсушаването (сухо почистване), те ще изсъхват малко по-бавно. Ако почистите цветовете старателно още преди сушенето (мокро почистване), те ще изсъхват по-бързо.

Може да Ви бъде интересно: Ръководство за перфектно сушене

Не подценявайте правилния климат

Плесените се развиват най-добре във влажна среда. По време на процеса на сушене относителната влажност на въздуха не трябва да надвишава 65%. Оптимално е да успеете да поддържате влажност между 50% и 55%. Лесно ще намалите влажността на въздуха в помещението за сушене с помощта на влагоуловител, но внимавайте топлият въздух от уреда да не духа директно към цветовете. Те ще изсъхнат прекалено бързо.

Идеалната температура за сушене на лечебни билки е приблизително 18°–20°C. При по-високи температури се стига до бързо изпаряване на ценните монотерпени. Ако искате да забавите сушенето малко, можете да намалите температурата до 16°C. Не забравяйте обаче, че по-бавното изсъхване увеличава риска реколтата да бъде нападната от плесени.

За да предотвратите кондензацията на влага, е необходимо да осигурите постоянна циркулация на въздуха в помещението за сушене. Ако сушите в палатка за отглеждане, оставете изпускателния вентилатор включен поне на ниска мощност – той ще помогне за отвеждането на влажния въздух навън и за вкарването на свеж въздух отвътре. В помещението, където се намира палатката, отворете прозореца или поне вратата към съседната стая, за да може въздухът да се движи свободно и да не се натрупва в затвореното пространство. Ако условията позволяват, можете да използвате и малък вентилатор, който леко да раздвижва въздуха между сушащите се цветове. Внимавайте обаче въздушната струя да не е насочена директно към тях.

Старанието се отплаща

Бъдете изключително старателни при прибирането на реколтата, сушенето и последващата обработка. Би било жалко да пропилеете месеци усилена работа на последния етап. При прибирането внимателно огледайте растенията за признаци на плесен. Обърнете специално внимание на най-големите цветове, които могат да изглеждат здрави отвън, но вече да са мухлясали отвътре. Ако откриете плесенясала част от растението, незабавно я отделете от останалата реколта и бъдете още по-внимателни по време на сушенето. В такъв случай често е по-добре да разделите големите цветове на по-малки части и да ги сушите върху мрежи.

Обръщайте внимание и на хигиената. Дезинфекцирайте ножиците и другите инструменти преди употреба и използвайте еднократни ръкавици. Така ще предпазите не само растенията, но и ръцете си от смолата, която може да има дразнещо действие. Ако сте открили части, засегнати от плесени, след отстраняването им отново дезинфекцирайте инструментите и сменете ръкавиците с нови.

Следете влажността и температурата в помещението за сушене с помощта на термометър с влагомер и всеки ден проверявайте дали всичко протича без проблеми. Плесени могат да се появят по цветовете и по време на процеса на сушене. В такъв случай незабавно отстранете засегнатите части, намалете влажността и повишете температурата в сушилното помещение.

Може да Ви бъде интересно: Сушене без притеснения с DRYFERMBAG

Искате ли да се научите да отглеждате като професионалисти или се интересувате от новостите в областта на отглеждането и законодателството? Всичко това и много повече ще откриете в блога за отглеждане на Higarden!