Enzymer och din trädgård
Ordet enzym förekommer allt oftare inom både inomhus- och utomhusodling. I dagens artikel tittar vi närmare på vad enzymer egentligen är, om och hur de hjälper vid odling och hur du använder dem effektivt i odlingsbädden och i en growbox.
Vad är enzymer?
Enzymer är kemiska ämnen som fungerar som katalysatorer – de påskyndar kemiska reaktioner mellan andra ämnen. De hjälper därmed till att bryta ner komplexa ämnen eller, omvänt, att bilda dem. Utan enzymer skulle livet, som vi känner det, inte vara möjligt.
Var hittar vi enzymer?
Det finns enormt många enzymer omkring oss, och de är en oskiljaktig del av vår vardag. Det mest välkända exemplet på hur enzymer hjälper oss är matsmältningen. Enzymer finns nämligen i människans saliv, mage och tarmar. Vi tillsätter dem i rengöringsmedel och använder dem när vi lagar mat och brygger öl, liksom vid tillverkning av ost och vin.
Ett enzym hjälper alltid till med en specifik reaktion och reagerar bara med ett enda ämne. Om en person till exempel saknar enzymet laktas i tarmen bryts inte mjölksockret (laktos) ner. Det leder till obehagliga besvär som bara kan undvikas genom att begränsa kosten – enzymet går nämligen inte att ersätta.
Vad har odlaren för nytta av enzymer?
- Mer näring till växterna
Enzymer påskyndar nedbrytningen av komplexa sockerarter, kitin, organiska fosfater och till exempel animaliska fetter. Vad är då nyttan med det? När komplexa molekyler bryts ner frigörs en mängd nyttigheter – plötsligt finns det mer kväve, kalium, fosfor, zink, järn och socker i jorden, i en form som växterna kan ta upp och använda.
- Bättre jordegenskaper
När det döda organiska materialet i jorden bryts ner snabbare frigörs inte bara en mängd näringsämnen utan också mycket utrymme. Jorden blir mer luftad och håller kvar vatten bättre, så inget hindrar växternas rötter från att växa och utvecklas.
- Skydd mot skadliga mikroorganismer
Samtidigt finns det betydligt färre möjligheter för skadliga bakterier och svampar att leva på organiska rester och skada de odlade växterna. Vissa enzymer bryter till och med ner cellväggarna hos patogener. Växten får alltså nytta både av förebyggande åtgärder och av aktivt skydd.
- Snabbare och sund tillväxt
Som om det inte vore nog finns det enzymer som påskyndar produktionen av hormoner i växten. Tillsammans med förbättrade jordförhållanden och skydd mot skadliga bakterier och svampar bidrar de till växtens naturliga utveckling.
Resultatet är en frisk växt som inte saknar något och bara väntar på att skapa de vackraste frukterna och blommorna.
TIPS: Enzymer kan användas för att rengöra substratet mellan odlingscyklerna. Då slipper du använda kemiska rengöringsmedel.
Var kommer enzymer ifrån?
Enzymer är trots allt de mest effektiva katalysatorer vi känner till. Därför produceras de av mikroorganismer, djur och växter. Ett populärt sätt att producera enzymer för växtodling är att använda mikroorganismer – bakterier och svampar (som bacillus och trichoderma) – som bildar enzymer och samtidigt lever i symbios med växterna. Vill du veta mer om dem har vi skrivit en separat artikel.
Hur tillför du enzymer i trädgården utomhus?
I en vanlig trädgård finns det vanligtvis redan mikroorganismer som producerar enzymer (observera! de kan till exempel slås ut av ett högt pH-värde eller en kemisk spray). Att tillföra enzymer på flaska är därför oftast inte nödvändigt. Om du vill ge växterna en extra skjuts kan du tillföra vanlig kompost i odlingsbädden. Den är rik både på näringsämnen och på nyttiga svampar och bakterier som bildar enzymer.
Ett annat alternativ är att använda eget kompostte, som du har större kontroll över och kan göra snabbare. Compost Tee från BioTabs är till exempel färdigt på bara fyra timmar och har alla fördelar med vanlig kompostering.
Hur använder du enzymer vid inomhusodling?
Odlingsutrymmen och odlingsboxar inomhus är slutna system där nyttiga och skadliga mikroorganismer inte enkelt hamnar i balans. Att tillföra vanlig kompost är därför förståeligt nog inget som många odlare gärna gör (även om man bortser från lukten), eftersom de inte vill släppa in patogener i en noggrant skapad miljö.
Det finns dock andra möjligheter: du kan tillföra enbart enzymer – de går helt enkelt att köpa på flaska (till exempel från Shogun, Canna eller BioNova). Det finns också blandningar med nyttiga mikroorganismer som bildar enzymer. I produkter från Terra Aquatica, Plant Success eller Biobizz hittar du utvalda mikrober som bara gör gott för växterna.
TIPS: Enzymer kan användas vid alla typer av växtodling – även i hydroponiska system.
Vad bör du tänka på?
Enzymer fungerar bara under vissa förhållanden. Förändringar i temperatur, tryck eller pH-värde är skadliga för dem, liksom för mikroorganismernas kolonier och till sist även för växterna. Försök att hålla alla slags variationer på ett minimum, om det är möjligt.
Om du vill tillföra enzymer eller mikroorganismer från en flaska bör du vara mycket noga med förvaringstemperaturen. Både högre och lägre temperaturer kan nämligen inaktivera enzymerna och döda mikroberna.
Du bör också vara uppmärksam på etiketterna. Tillverkare blandar ibland ihop begrepp som enzym och mikroorganism, men resultatet blir egentligen detsamma – antingen tillför du katalysatorn direkt eller något som producerar den. På flaskan står det oftast bara ”enzymer” utan några specifika namn, men det påverkar inte effektiviteten. På komposten hittar du ju inte heller någon skylt med texten ”innehåller cellulasa, amylas och lipas”.
Och om vi ska sammanfatta?
Enzymer är ämnen som påskyndar kemiska reaktioner. När det gäller växtodling ligger deras största fördel i att förbättra substratets kvalitet. De förbättrar syresättningen och vattenhållningsförmågan och ökar mängden näringsämnen som växten kan ta upp. Du har definitivt inget att förlora på att tillföra enzymer – tvärtom. Det kan visa sig att det är precis vad dina växter har saknat i åratal, oavsett om du odlar utomhus eller inomhus.
Om du under läsningen av artikeln har kommit på någon fråga om enzymer och hur de används vid växtodling är du välkommen att höra av dig till info@higarden.eu – vi finns här för dig.
Vi rekommenderar följande produkter:
Fler artiklar: