Kako gojiti Microgreens doma: navodila po korakih

Microgreens so mlade rastline zelenjave in zelišč, ki jih poberete, ko se razvijejo klični listi, pogosto pa tudi, ko se začnejo pojavljati prvi pravi listi. Doma jih običajno vzgojite na svetli okenski polici ali pod LED-svetilko v enem do treh tednih; počasnejše vrste potrebujejo več časa. V tem vodniku boste našli opremo, postopek po korakih, tabelo primernih vrst in nasvete, kako preprečiti plesen.

Kaj so Microgreens in kako se razlikujejo od kalčkov

Microgreens so užitne mlade rastline zelenjave in zelišč. Gojijo se v substratu ali na gojitveni preprogi, potrebujejo svetlobo in se glede na vrsto pobirajo, ko se razvijejo klični listi ali ko se začnejo pojavljati prvi pravi listi. Odreže se le nadzemni del, torej steblo z listi. Korenine ostanejo v posodi.

Kalčki so kaljena semena brez pravih listov. Običajno se gojijo brez substrata, z rednim izpiranjem z vodo, svetloba pa za njihovo pridelavo ni potrebna. Navadno se uživajo celi, vključno s semenom in koreninico. Podroben postopek za kalčke najdete v članku Kalčki ali Microgreens: vodnik za domače gojenje.

Kaj boste potrebovali

• Plitvo posodo z drenažo, na primer Garland Microgreens Tray z drenažo, in pod njo podstavek brez odprtin za zalivanje od spodaj.
• Gojilni medij: substrat za setev brez vrtne zemlje, na primer Canna Terra Seed Mix, ali gojitveno preprogo Grodan Cress Plate.
• Semena, namenjena za Microgreens, brez kemičnega tretiranja in primerna za ta način uživanja. Najdete jih v kategoriji semena za Microgreens.
• Pokrov za kaljenje, na primer Garlandov pokrov z zračnimi loputami, ali drugo posodo.
• Razpršilnik, na primer tlačna škropilnica 2 l.
• Svetlobo: svetlo okensko polico ali LED-svetilko za gojenje, na primer GENT G-LED 42W za Microgreens, kot je opisano v spletni trgovini GENT G-LED 42W za Microgreens.
• Čiste, ostre škarje za obiranje.

Ne želite ničesar sestavljati? Izberite že pripravljen komplet za Microgreens. Na primer, komplet brez semen po opisu spletne trgovine vsebuje posodo, substrat in pokrov, semena pa izberete sami.

Postopek po korakih

1. Namakanje. Izbrana semena, na primer grah in sončnice, lahko pred setvijo namakate 6–12 h, da hitreje vzklijejo. University of Maryland ta postopek priporoča tudi za koruzo, čičeriko, peso, blitvo, koriander, mungo fižol in ajdo. Namakanje ni obvezno za vsako vrsto; upoštevajte predvsem navodila dobavitelja semen.
2. Substrat. Pri gojenju v substratu se običajno uporablja plast debeline 2,5–3,8 cm (1 do 1,5 palca); izberite dovolj globoko posodo in poravnajte površino. Pri navedeni plitvi posodi Garland, visoki 3 cm, prilagodite količino substrata njeni notranji globini ali uporabite gojitveno preprogo. Substrat mora biti vlažen, ne moker. Vrtne zemlje ne uporabljajte. Gojitveno preprogo Grodan Cress Plate pred setvijo navlažite in pustite, da se odcedi, kot je navedeno v navodilih proizvajalca; za to preprogo predpisuje hranilno raztopino. Nato semena enakomerno posejte po površini.
3. Setev. Sejte na gosto; Microgreens ne redčimo. Za posodo velikosti približno 25 × 51 cm (10 × 20 palcev) je lahko 10–15 g semen začetna količina za nekatere drobnosemenske vrste. Ta količina ne velja za grah ali sončnice; količino določite glede na vrsto, kalivost in priporočila dobavitelja. Semena rahlo pritisnite ob površino. V eno posodo posejte le eno vrsto, saj vrste rastejo različno hitro.
4. Kaljenje v temi. Posodo pokrijte, da ohranite toploto in vlago. Okvirna temperatura za kaljenje in rast številnih vrst je 21–24 °C; posamezne vrste se razlikujejo. Pri nekaterih vrstah lahko po kaljenju za kratek čas ohranite temo, da se stebla podaljšajo in jih boste lažje obrali. Trajanje prilagodite vrsti; posevek ne sme oslabiti in poleči. Pokrov občasno prezračite, da zmanjšate tveganje za plesen. Prozoren pokrov sam po sebi ne zagotavlja teme.
5. Svetloba. Nato Microgreens postavite na svetlo, okvirno za približno 16 h na dan. Razdalja LED-svetilke je odvisna od njene jakosti in zasnove: pri šibkejših svetilkah za gojenje je običajno približno 15–30 cm nad listi; prednost imajo navodila za konkretni model. Svetilko vklapljajte s časovnim stikalom.
6. Zalivanje. Prve dni semena le pršite z razpršilnikom. Nato zalivajte od spodaj v podstavek za lonec ali previdno od zgoraj. Substrat ohranjajte vlažen, vendar ne moker.
7. Obiranje. Microgreens običajno obirate 7–21 dni po setvi; počasnejše vrste, na primer koriander, lahko potrebujejo še več časa. Glede na vrsto jih oberite, ko se razvijejo klični listi ali ko se začnejo pojavljati prvi pravi listi. Višina ob obiranju je odvisna od vrste. University of Maryland navaja običajno višino 5,1–7,6 cm (2–3 palce), vendar to ni obvezna višina za vsako vrsto. S čistimi škarjami jih odrežite nad substratom, da ta ne zaide v pridelek.

Katere vrste gojiti

Med priljubljenimi vrstami za začetnike so redkev, grah in sončnice. Kapusnice, kot so redkev, brokoli ali gorčica, hitro kalijo: v primernih pogojih, pri približno 22 °C, lahko začnejo kaliti že po približno 36 urah. To ni zagotovilo za vsako seme; do popolnega vznika lahko traja dlje. Solata, rukola in gorčica prenesejo manj svetlobe kot nekatere druge vrste, vendar tudi na okenski polici potrebujejo dovolj svetlobe.

Druge vrste in že pripravljene mešanice najdete v kategoriji semena za Microgreens.

Najpogostejše napake in kako jih preprečiti

• Plesen in poleganje sejancev. Gost posevek je idealno okolje za bolezni sejancev. Pomagajo čiste posode, primerna gostota setve, vlažen, ne moker substrat in blago kroženje zraka, na primer z majhnim ventilatorjem v bližini. Med kaljenjem pokrov redno zračite. Več o preprečevanju najdete v članku Kako preprečiti plesen.
• Predolga in polegla stebla. Pregosta setev povzroči dolga, šibka stebla. Pazite na gostoto in rastlinam po kaljenju zagotovite dovolj svetlobe. Kako izbrati svetlobo, opisujemo v članku Izbiramo osvetlitev za gojenje Microgreens.
• Tretirana semena. Za Microgreens uporabljajte netretirana semena, namenjena gojenju Microgreens. Sama oznaka „netretirano“ ne potrjuje, da so primerna za uživanje mladih rastlin v surovem stanju. Tretirana semena lahko v mladih rastlinah pustijo ostanke kemičnih snovi.
• Vrtna zemlja. Za Microgreens uporabljajte substrat za setev ali gojitveno preprogo, ne vrtne zemlje.

Obiranje in shranjevanje

Odrežite le stebla z listi, korenine pa pustite v posodi. Režite dovolj visoko nad substratom, da ta ne zaide v pridelek. Pri običajnem nizkem rezu se Microgreens gojijo za enkratno obiranje. Pri nekaterih vrstah in višjem rezu je lahko mogoč še manjši dodatni pridelek, vendar to ni pravilo. Za naslednji pridelek posodo očistite in znova posejte; ne računajte na ponovno rast pri vseh vrstah.

Najbolje je, da nabrane Microgreens porabite čim prej. Če jih shranite v hladilniku, naj bodo čiste in suhe, hranite pa jih v zaprti posodi; tik pred zaužitjem jih operite pod tekočo pitno vodo. University of Maryland navaja shranjevanje do 10 dni, vendar to ni zagotovilo za obstojnost: ta je odvisna od vrste, higiene in hlajenja. Če opazite znake kvarjenja, jih zavrzite.

Pogosta vprašanja

Kakšna je razlika med Microgreens in kalčki?

Kalčki so kaljena semena brez pravih listov in uživajo se celi. Microgreens rastejo na svetlobi v substratu ali na gojitveni preprogi, odreže pa se njihov nadzemni del s kličnimi oziroma prvimi pravimi listi.

Kako hitro jih lahko oberem?

Običajno 7–21 dni po setvi, številne hitro rastoče vrste pa so pripravljene v 7–14 dneh. Počasnejše vrste potrebujejo več časa. Odločilni so vrsta, temperatura in drugi pogoji.

Ali Microgreens potrebujejo gnojilo?

Pri kratkotrajnem domačem gojenju v primernem substratu za setev pogosto ni treba dodajati gnojila. Pri inertni gojitveni preprogi pa upoštevajte navodila proizvajalca: za Grodan Cress Plate je predpisan postopek s hranilno raztopino. Zato čista voda ni univerzalno navodilo za vsak medij.

Ali lahko Microgreens gojimo samo na oknu?

Da, če okenska polica zagotavlja dovolj svetlobe. LED-svetilka lahko sončno svetlobo dopolni ali nadomesti. Za začetek priporočamo približno 16 h svetlobe na dan, z okna, LED-svetilke ali obojega; samo trajanje osvetlitve ne nadomesti zadostne jakosti svetlobe.

Ali Microgreens po obiranju znova zrastejo?

Pri običajnem nizkem rezu ne računajte na naslednji pridelek. Nekatere vrste lahko delno znova zrastejo, če ohranite rastne točke. Za zanesljiv nov pridelek posodo očistite in posejte nova semena.

Povezani članki

• Kalčki ali Microgreens: vodnik za domače gojenje
• Izbiramo osvetlitev za gojenje Microgreens
• Posode za kaljenje so priljubljene
• Microgreens pozimi
• Kaljenje v zaprtih prostorih od A do Ž

Začnite še danes

Preprosta možnost za začetek je že pripravljen komplet za Microgreens, na primer komplet z grahom Affyla, kot je opisano v spletni trgovini. Če želite gojiti v večjem obsegu, sestavite svoj komplet iz opreme za Microgreens. Z veseljem vam svetujemo pri izbiri na info@higarden.eu.