Siva plesen (botritis): kako jo prepoznati in ustaviti

Siva plesen (botritis) lahko resno poškoduje jagode, paradižnik, zelišča in cvetove, tako na rastlini kot po obiranju. V članku boste izvedeli, kako prepoznati botritis na plodovih in cvetovih, zakaj se dobro razvija v gojitvenem šotoru, kako ga preprečiti z nadzorovanjem vlažnosti, VPD in prezračevanja, kaj storiti, ko se pojavi, ter kako shranjevati pridelek, da ne splesni.

Kaj je siva plesen (botritis)

Sivo plesen povzroča gliva Botrytis cinerea, zato se imenuje tudi botritis. Napada ogromno rastlin: zelenjavo (paradižnik, paprike, kumare, fižol), jagode in drugo jagodičevje, zelišča ter okrasne cvetove.

Botritis je vseprisoten in ima več lastnosti, zaradi katerih je neprijeten nasprotnik:

• napada predvsem oslabljene dele rastline: odmirajoče liste, odpadle cvetne liste, poškodbe in rane po obrezovanju,
• preživi v rastlinskih ostankih kot micelij ali drobna črna sklerocija,
• širi se s sporami, ki jih prenašata pretok zraka in brizgajoča voda. Med ravnanjem z okuženimi rastlinami se lahko sprostijo dodatne spore,
• v gojitvenem prostoru ali rastlinjaku ga ni mogoče popolnoma iztrebiti. Njegovo pojavljanje omejujejo ustrezni pogoji, higiena in po potrebi ciljno usmerjena zaščita.

Kako prepoznati botritis na plodovih in cvetovih

Najznačilnejši znak je siva do sivorjava kosmata prevleka. Sestavljajo jo glivne hife in strukture s sporami, ki se lahko ob dotiku dvignejo kot oblaček prahu. Preden se pojavijo, pa so pogosto vidni drugi znaki.

Jagode

• gnitje se najpogosteje začne pri peclju, kjer se plod dotika okuženih ostankov cveta,
• z obolele jagode se razširi na sosednje plodove, ki se je dotikajo,
• plod porjavi, se zmehča in prekrije s sivo prevleko, nazadnje se posuši v mumijo, ki še naprej tvori spore,
• okuženi cvetovi se sploh ne razvijejo v plodove,
• okužba lahko neopazno miruje v mladih plodovih in se pokaže šele med zorenjem.

Paradižnik

• na plodovih se pojavi belkasta mehka gniloba, kožica na sredini poči in pojavijo se spore,
• drobni belkasti kolobarji s premerom 3–8 mm, tako imenovane »duhove lise«, so zaustavljene okužbe, ki poslabšajo videz plodov,
• na steblu se pojavijo rjave lise, pogosto na mestu rane po odstranjevanju zalistnikov. Lisa lahko objame celotno steblo, del rastline nad njo pa oveni,
• okužba se pogosto začne na cvetnih listih in se z njih razširi na peclje in plodove.

Zelišča in cvetovi

• na cvetnih listih se pojavijo nepravilne svetlorjave lise, ki se zlivajo,
• brsti porjavijo, videti so prepojeni z vodo in se ne odprejo,
• na listih se pojavijo rjave vodene lise, pogosto tam, kamor je padel okužen cvetni list,
• pri visoki vlažnosti se lahko na okuženih mestih pojavi siva kosmata prevleka.

Pazite, da bolezni ne zamenjate s pepelasto plesnijo. Pepelasta plesen na okuženih listih tvori belo mokasto prevleko in za to ne potrebuje vode na listu. Več si preberite v članku Pepelasta plesen: kako jo prepoznati, preprečiti in odpraviti.

Kdaj se botritis dobro razvija

Botritisu ustrezata hlad in vlaga. Po navedbah univerzitetnih virov iz ZDA velja:

• visoka zračna vlažnost, torej relativna vlažnost 85 % ali več,
• mokra površina rastline: UMass za rastline v rastlinjakih navaja vlažen film, ki traja 8–12 ur; pri paradižniku lahko po podatkih NC State Extension za okužbo zadostuje 4–6 ur vode zaradi rose ali kondenzacije. To ni varno obdobje čakanja: listi naj se posušijo čim hitreje,
• hlad in vlaga: NC State za okrasne rastline v rastlinjaku navaja ugodne temperature 16–21 °C (zaokroženo 60–70 °F), drugi viri pa na primer za kalitev spor navajajo 22–25 °C. Razpon 16–21 °C zato ni univerzalno optimalen in tudi ne pomeni varne meje. Kondenzacijo spremljajte tudi pri višjih temperaturah,
• mirujoč zrak in gosta rast, kjer se listi in cvetovi dolgo ne posušijo.

Nevarna je zlasti situacija, ko se topel in vlažen zrak ohladi. Če vsebnost vodne pare ostane nespremenjena, se relativna vlažnost zviša; če površina rastline doseže rosišče, na njej kondenzira voda. V rastlinjaku se to dogaja zvečer in ponoči. Enako fizikalno načelo lahko deluje v gojitvenem šotoru po izklopu luči, če temperatura pade; tveganje preverjajte z meritvami.

Preprečevanje v gojitvenem šotoru: vlažnost, VPD in prezračevanje

Osnova za preprečevanje sive plesni sta prilagoditev okolja in higiena. Tako lahko znatno zmanjšate potrebo po škropljenju, vendar ob velikem infekcijskem pritisku to morda ne bo dovolj.

Vlažnost in VPD

• Za omejitev tveganja vzdržujte zračno vlažnost pod 85 % in čim bolj skrajšajte čas, ko so listi mokri. NC State za okrasne rastline v rastlinjakih priporoča, da se izogibate visoki vlažnosti, ki traja več kot 3 ure na dan; to ne zagotavlja varnosti pod to mejo.
• Vlažnost redno spremljajte, najbolje z merilnikom vlage, ki beleži najnižje in najvišje vrednosti, da lahko opazite tudi nočne vrhove.
• Pomaga tudi spremljanje VPD (deficita parnega tlaka). Nizka vrednost VPD pri določeni temperaturi pomeni majhno razliko med nasičenim in dejanskim parnim tlakom v zraku. Manjša razlika v tlaku med listom in zrakom omejuje izhlapevanje; tveganje kondenzacije je odvisno tudi od temperature lista. Kako nastaviti VPD glede na fazo rasti, opisujeta članka Kaj je VPD in VPD in transpiracija.
• Če vlažnosti ne morete znižati z odvodom zraka, uporabite razvlaževalnik. Pri izbiri vam bo pomagal članek Vlažilnik ali razvlaževalnik?

Prezračevanje in pretok zraka

• Odvodni ventilator odvaja zrak iz prostora. Vlažnost znižuje, kadar dovedeni zrak vsebuje manj vodne pare. Glede na izmerjene vrednosti naj deluje tudi po izklopu luči, ko se lahko relativna vlažnost zviša. Kako določiti ustrezno zmogljivost odvoda, si preberite v članku Kako izbrati in sestaviti prezračevanje šotora.
• Cirkulacijski ventilator požene zrak med rastlinami. Pretok zraka znižuje vlažnost v rastlinju in skrajša čas, ko ostanejo listi mokri, tudi pri višji vlažnosti. V gojitvenem prostoru ne sme biti mest z mirujočim zrakom. Primerna sta cirkulacijski ali ventilator s sponko.

Zalivanje, obrezovanje in higiena

• Zalivajte zjutraj in ob koreninah, najbolje s kapljičnim namakanjem. Škropljenje po listih raznaša spore in podaljša čas, ko so rastline mokre.
• Ne sadite pregosto in ne gnojite preveč. Preveč pognojene rastline razvijejo mehka tkiva, ki jih botritis zlahka napade.
• Obrezujte le suhe rastline in to takrat, ko se rane hitro posušijo. Odrezane dele takoj odnesite.
• Odstranjujte odmrle liste, odpadle cvetne liste in gnijoče plodove. So glavni vir spor. Ne puščajte jih v košu v gojitvenem prostoru; plesen na njih še naprej raste, pri premikanju koša pa se lahko sprostijo dodatne spore.
• Spremljajte škodljivce. Žuželke prenašajo spore in povzročajo rane, skozi katere botritis prodre v rastlino.
• Med rastnimi cikli gojitveni prostor temeljito očistite vseh rastlinskih ostankov.

Pregled tveganj in ukrepov

Kaj storiti, ko se pojavi botritis

1. Okužene dele previdno odstranite. Plodove, cvetove in liste s plesnijo odrežite naravnost v vrečko in jo takoj zavežite. Tresljaji lahko sprostijo oblak spor.
2. Odnesite jih iz gojitvenega prostora in jih ne puščajte v košu v notranjosti.
3. Znižajte vlažnost in povečajte pretok zraka. Preverite vlažnost ponoči, ko je običajno najvišja.
4. Preglejte okoliške rastline. Pri jagodah predvsem plodove, ki so se dotikali okuženih.
5. Razmislite o uporabi sredstva, če razmere, ugodne za plesen, vztrajajo (glejte spodaj).

Biološka sredstva

Biološka sredstva na osnovi mikroorganizmov so lahko del preprečevanja sive plesni. Rezultat je odvisen od okolja in pravočasnosti ukrepanja. Dovoljenja za uporabo na prostem in v zaščitenih prostorih se lahko razlikujejo. V ponudbi najdete na primer:

• AgroBio Serifel z bakterijo Bacillus amyloliquefaciens (sev MBI 600). Češko dovoljenje za mala pakiranja 5897-1 vključuje uporabo proti sivi plesni na jagodah, paradižniku, papriki in solati na prostem. Tega dovoljenja ni mogoče samodejno prenesti na rastlinjak ali gojitveni šotor. Sredstvo se uporablja preventivno in dosega povprečno učinkovitost, ki se spreminja glede na razmere.
• BioGarden Polyversum z organizmom Pythium oligandrum, sev M1, ki po navedbah proizvajalca parazitira na patogenih glivah. Češko dovoljenje za mala pakiranja 4556-1 vključuje uporabo proti sivi plesni na primer na jagodah, paradižniku, papriki in zeliščih v zaščitenih prostorih; odmerek, rastno fazo in druge pogoje preverite za konkretno pakiranje. Uporabljajte ga preventivno.

Kemični fungicidi

Ob močnem pritisku bolezni lahko uporabite registriran fungicid. Na primer, AgroBio Signum (boskalid in piraklostrobin) je v češkem dovoljenju za mala pakiranja 4738-3 odobren za uporabo proti sivi plesni na jagodah od cvetenja do začetka zorenja. Ta uporaba ne dovoljuje škropljenja paradižnika ali zelišč. AgroBio Scala (pirimetanil) je v češkem dovoljenju za mala pakiranja 5440-1 odobren za uporabo na jagodah med cvetenjem. Čas uporabe, število nanosov in karenco vedno določite glede na etiketo konkretnega sredstva.

Na kaj morate biti pozorni:

• Botritis hitro razvije odpornost proti fungicidom, ki se večkrat uporabljajo z enakim mehanizmom delovanja. Zato sredstva izmenjujte. Skupino delovanja (FRAC) najdete na etiketi.
• Pri jagodah je pomembna zaščita cvetov. University of Minnesota poudarja ukrepanje med cvetenjem in omejen učinek poznih ukrepov. Čas uporabe konkretnega češkega sredstva pa je treba določiti v skladu z njegovo etiketo; nekatera dovoljenja vključujejo tudi poznejše razvojne faze.
• Vedno upoštevajte etiketo, dovoljene rastline in karenco. Veljavno dovoljenje lahko preverite v registru sredstev ÚKZÚZ.

Več sredstev najdete v kategorijah Zaščita pred boleznimi (fungicidi) in Biološka zaščita.

Obiranje in shranjevanje brez plesni

Botritis je tudi bolezen skladiščenja. Razvije se celo pri 0–10 °C, zato mraz njegovo rast le upočasni. Pri obiranju in shranjevanju zato upoštevajte naslednje:

• Obirajte pogosto in okužene plodove sproti odstranjujte z rastlin skozi vso sezono.
• Obolele plodove hranite ločeno od zdravih. Siva plesen se širi tudi po obiranju, s ploda na plod.
• Jagode čim prej prestavite na hladno. Optimalni pogoji za shranjevanje jagod so po podatkih UC Davis 0 °C in 90–95 % vlažnosti (relativne). Gre za nadzorovano shranjevanje obranih plodov, ne za priporočilo za rastline. Visoka vlažnost omejuje izsuševanje, hkrati pa je treba preprečiti kondenzacijo in omočenje plodov. Z njimi ravnajte previdno in poškodovane plodove izločite.
• Paradižnik shranjujte le nepoškodovan in ga redno pregledujte.
• Zelišča in cvetove za sušenje obdelajte takoj po obiranju, sušite jih v zračnem prostoru na sušilnih mrežah in jih v posode in kozarce shranite šele, ko so popolnoma suhi. Podroben postopek najdete v člankih 3 načela varnega sušenja in Kako pravilno shranjevati pridelek.

Pogosta vprašanja

Ali sta siva plesen in botritis isto?

Da. Obe poimenovanji označujeta bolezen, ki jo povzroča gliva Botrytis cinerea. V angleščini se imenuje »gray mold«.

Kaj storiti z jagodami, okuženimi s sivo plesnijo?

Okužene plodove previdno odstranite v vrečko in jih zavrzite. Preglejte sosednje plodove, ki so se jih dotikali, saj se plesen širi s ploda na plod. Ne puščajte jih v gojitvenem prostoru ali ob rastlinah, saj plesen na njih še naprej tvori spore.

Kakšno vlažnost spremljati v gojitvenem šotoru?

Relativna vlažnost pod 85 % zmanjša tveganje, vendar sama po sebi ne zagotavlja varnosti. Spremljajte tudi mokre liste, kondenzacijo in nočni padec temperature. Priporočilo, naj visoka vlažnost traja manj kot 3 ure na dan, se nanaša na okrasne rastline v rastlinjakih in ne predstavlja univerzalne meje. Za uravnavanje podnebja spremljajte tudi VPD.

Ali škropljenje pomaga proti botritisu?

Škropljenje pomaga le kot dopolnilni ukrep. Pri visoki vlažnosti in mirujočem zraku tveganje za novo okužbo ostaja veliko. Poleg tega botritis hitro razvije odpornost proti fungicidom, ki se uporabljajo večkrat. Osnova so vedno ustrezni podnebni pogoji, higiena in previdno ravnanje z rastlinami.

Zakaj se je plesen pojavila šele po obiranju?

Botritis lahko neopazno miruje v mladih plodovih in se pokaže šele med zorenjem ali med shranjevanjem. Mraz njegovo rast upočasni, vendar je ne ustavi; razvije se tudi pri 0–10 °C. Zato shranjujte le zdrave, suhe in nepoškodovane plodove ter jih redno pregledujte.

Preprečite vdor sive plesni v gojitveni prostor

Proti botritisu zmaga tisti, ki spremlja vlažnost in pretok zraka. Opremite se z merilnikom vlage, cirkulacijskim ventilatorjem in po potrebi razvlaževalnikom. Za pridelek so uporabne sušilne mreže in posode za shranjevanje. Če se plesen že pojavi, vam lahko pomagajo sredstva iz kategorije fungicidi. Pri izbiri vam z veseljem svetujemo na info@higarden.eu.