Semi di peperoncino Piquant: da Jalapeno a Reaper
Il peperoncino è il frutto soprattutto di specie esotiche di peperoni arbustivi, che crescono nelle regioni tropicali e subtropicali dell'India, della Cina, del Giappone, del Vietnam, dell'Africa, dell'America meridionale e centrale, in particolare del Messico. Sono ampiamente utilizzati anche nei Balcani.
Si tratta di piccoli peperoni dal colore chiaro e dall'aroma intenso. Questi peperoncini sono varietà piccanti di norma perenni di peperoni aromatici. Devono il loro gusto piccante alla sostanza chiamata capsaicina.
Oltre ad altre sostanze, contengono vitamine C e carotene B. Stimolano l'appetito, ma in quantità maggiori irritano l'apparato genitale e urinario. A dosi moderate agiscono sullo stomaco meglio del pepe nero. Hanno un effetto benefico sulla digestione. È dimostrato che le culture abituate ai cibi piccanti con questa spezia tollerano più facilmente la contaminazione degli alimenti e dell'ambiente circostante da parte di diversi batteri, soprattutto quelli che provocano la diarrea. Il peperoncino provoca cambiamenti nella mucosa intestinale, che successivamente riesce a tollerare diverse sostanze. Il peperoncino è considerato anche un afrodisiaco.
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I semi di peperoncino Le permetteranno di coltivare i Suoi frutti piccanti, scegliendo esattamente il livello di piccantezza che preferisce. L'offerta comprende le varietà del marchio Piquant, da quelle leggermente piccanti ai detentori dei record mondiali, sia che desideri un peperoncino da usare in cucina, sia una pianta decorativa per il balcone.
Come scegliere la varietà
La caratteristica più importante è la piccantezza, indicata dalla scala Scoville (SHU). Più alto è il numero, più piccante è il frutto e, di solito, più tardiva ed esigente è la varietà. Il secondo criterio è il metodo di coltivazione: la maggior parte delle varietà è adatta ai contenitori in serra o sul balcone, mentre le piante più alte necessitano di un sostegno o di essere legate.
- Da leggermente a mediamente piccanti - Jalapeno intorno a 8.000 SHU o tipi cayenna fino a 30.000 SHU; varietà affidabili per iniziare e per la cucina di tutti i giorni.
- Habanero molto piccanti - Habanero Orange, Chocolate o Red Savina nella fascia indicativa da 350.000 a 570.000 SHU; produttivi, aromatici, adatti ai contenitori e con sostegno.
- Varietà superhot - Bhut Jolokia intorno a 1.000.000 SHU, Carolina Reaper e Trinidad Moruga Scorpion fino a oltre 2.000.000 SHU; per collezionisti e appassionati della piccantezza estrema.
La maggior parte delle varietà superhot è tardiva, quindi necessita di una stagione più lunga e preferibilmente di una coltivazione in anticipo. Per le piante alte, ad esempio cayenna Rosso o Giallo, consideri la necessità di un sostegno o di legarle, perché altrimenti i rami riccamente carichi di frutti si spezzano.
Come favorire la crescita dei peperoncini
Il peperoncino ama la luce e il calore. Se coltivate in serra o sotto illuminazione artificiale, le varietà hanno una stagione più lunga e sicura rispetto alla coltivazione all'aperto: per questo vengono spesso avviate da piantine già coltivate in anticipo all'inizio della primavera. Un calore e un'umidità stabili favoriscono una germinazione più rapida e uniforme.
Domande frequenti
Qual è la varietà più piccante?
Tra quelle della nostra offerta, Carolina Reaper e Trinidad Moruga Scorpion sono tra le più piccanti, con oltre 2.000.000 SHU. Per fare un confronto, Jalapeno raggiunge solo circa 8.000 SHU.
È possibile coltivare i peperoncini sul balcone?
Sì, la maggior parte delle varietà è adatta a vasi e fioriere da balcone. Inoltre, i tipi ornamentali come Royal Black o Cancun sono molto decorativi.
Il peperoncino necessita di un sostegno?
Le varietà più alte e molto produttive sì: i rami fragili carichi di frutti necessitano di un tutore o di essere legati, per evitare che si spezzino.
Non sa quale livello di piccantezza sia in grado di gestire e quale varietà sia adatta alle Sue condizioni? Saremo lieti di consigliarLa nella scelta dei semi su info@higarden.eu.