Vzgojite si tri rastline na prostem: 9. del: Žetev in sušenje

Zunanja sezona se počasi približuje dišečemu zaključku. Rastline v septembru in oktobru dozorevajo, zato je počasi čas, da začnete spremljati njihovo zrelost. V današnjem delu naše serije o zunanjem gojenju se bomo naučili oceniti čas žetve glede na trihome ter razložili pravilen postopek žetve in sušenja.

V prejšnjem delu smo se podrobno posvetili plesni na rastlinah in temu, kako se boriti proti njej. Danes bomo pokazali, kako prepoznati, da je čas za žetev rastlin. Naučili se bomo tudi postopka žetve in pravilnega sušenja cvetov.

Kdaj je čas za žetev

Najbolje je rastline pospraviti na vrhuncu zrelosti, ko vsebujejo največ učinkovin in terpenov. Večina prodajalcev semen pri svojih sortah navaja predvideni čas zunanje žetve, vendar je ta podatek treba jemati z rezervo. Na hitrost dozorevanja lahko vplivajo vreme, prehrana in številni drugi dejavniki.

Najzanesljivejši način za ocenjevanje zrelosti rastlin je opazovanje žleznih trihomov. Te majhne žleze na površini cvetov po obliki spominjajo na majhne gobe s pecljem in okroglo glavico. Prav glavice trihomov skrivajo učinkovine in terpene v obliki dišeče smole.

Trihome je najbolje videti z ročnim mikroskopom ali makroobjektivom fotoaparata. Nezreli trihomi imajo prozorne glavice. Pri cvetovih na vrhuncu zrelosti je večina glavic trihomov mlečno motnih. Veliko število trihomov z jantarno obarvanimi glavicami kaže na prezrele rastline.

Pred žetvijo najprej preverite zrelost najbolj razvitih cvetov na vrhovih rastlin. Če se vam zdijo zreli, pred začetkom žetve preverite tudi cvetove v nižjih delih. Če še niso zreli in vam vreme to dopušča, pospravite samo zrele vrhove, preostanek rastline pa pustite dozorevati še teden ali dva.

Morda vas bo zanimalo: Vodnik po zunanji žetvi korak za korakom

Kako se pripraviti na žetev

Z žetvijo je najbolje začeti zgodaj dopoldne, takoj ko se rastline osušijo od jutranje rose. Dobro je, da si pripravite zares udoben prostor za sedenje. Če je bil pridelek uspešen, vas namreč čaka vsaj nekaj ur dela s škarjami. 

Škarje: Kakovostne vrtnarske škarje s tanko konico so pri žetvi zunanjih rastlin nujno potrebne. Če se odločite, da jih boste nadomestili z običajnimi škarjami za papir, boste verjetno končali s krči v prstih in kupom neočiščenega materiala.

Rokavice: S prsti, oblepljenimi s smolo, je delo precej neprijetno. Za žetev so najboljše tanke rokavice za enkratno uporabo, v katerih boste zlahka rezali. Vrtnarske rokavice so za natančno delo običajno predebele.

Posoda za obrezovanje: Čiščenje cvetov in odstranjevanje listov je lahko dolgotrajno in naporno delo. Za rezanje potrebujete dovolj svetlobe, udoben prostor za sedenje in posodo, v katero boste lovili odrezane liste. Priporočamo pladnje za obrezovanje, ki se udobno namestijo na kolena, zato se vam med delom ni treba sklanjati.

Mreže za sušenje: Po žetvi vedno ostane kup ostankov in majhnih cvetov, ki jih ni mogoče obesiti za stebla in posušiti. Za ta namen je dobro imeti pripravljenih več mrež za sušenje. Na njih lahko posušite tudi velike liste.

Čisti alkohol: Za čiščenje orodja in površin, na katerih je smola, je najbolje uporabiti čisti alkohol ali podobno organsko razmaščevalno sredstvo. Zlepljene roke in nohte najprej temeljito namažite z rastlinskim oljem, nato pa jih umijte s toplo vodo in milom.

Morda vas bo zanimalo: Česa ne smete pozabiti kupiti za zunanjo žetev

Postopek žetve

Čeprav nekateri pridelovalci rastline pospravijo naenkrat, je za večino bolj praktično, da to storijo postopoma. Če namreč veliko zunanjo rastlino „podrete“ v celoti, bodo listi po nekaj minutah oveneli in jih bo težje obrezovati.

Najučinkoviteje je, da z rastlin postopoma odstranjujete posamezne veje in jih takoj očistite največjih listov. Škarje pogosto sploh niso potrebne, saj lahko list odtrgate v nasprotni smeri rasti. Manjše liste lahko na cvetovih pustite in jih odstranite šele po sušenju (suho obrezovanje) ali pa jih odrežete takoj (mokro obrezovanje).

Veje, očiščene listov, obesite na vrvice na suhem, zračnem in temnem mestu. Svetloba razgrajuje učinkovine in daje posušenemu materialu neprijeten okus po slami.

POZOR: Če med žetvijo na cvetovih najdete kepice sive plesni, bodite pozorni. Skrbno preglejte vsak pospravljen cvet, zlasti največje, ki lahko začnejo gniti od sredine. Poškodovane dele rastlin zavrzite in razkužite škarje.

Morda vas bo zanimalo: Kako se znebiti plesni na rastlinah

Pravilno sušenje

Za doseganje nežnega okusa in ohranjanje vonja se cvetovi ne smejo sušiti ne prepočasi ne prehitro. Idealni čas sušenja je glede na razmere od 7 do 21 dni. Ves čas sušenja cvetove vsak dan preverite.

Optimalna relativna vlažnost zraka za sušenje je od 50 do 55 %, pri čemer nikoli ne sme preseči 65 %. Uporaben je lahko razvlaževalnik zraka, vendar pazite, da topel zrak ne piha neposredno na cvetove. Temperatura med sušenjem ne sme preseči 20 °C in ne sme pasti pod 16 °C. Čim hladneje je, tem počasneje se bodo cvetovi posušili. 

Pravilno posušeni cvetovi so na otip suhi, ob pritisku so rahlo prožni in jih zlahka ločite od glavnega stebla. Če se cvetovi drobijo med prsti, so preveč posušeni.

Morda vas bo zanimalo: 3 načela varnega sušenja

V prihodnjem delu bomo povedali, kako posušen material shraniti, da bo dolgo obstojen, in kako ravnati z ostanki po žetvi.