Cultivați acasă germeni sau Microgreens și alungați oboseala de primăvară
Primele raze de soare ale primăverii trezesc încet natura din somnul de iarnă, iar acesta este cel mai bun moment pentru a-i oferi organismului încă adormit o doză consistentă de vitamine, antioxidanți și minerale, sub forma unor Microgreens și germeni suculenți pe care îi puteți cultiva chiar dumneavoastră. Nu știți cum? Nu vă faceți griji, cu ghidul nostru pentru germeni și Microgreens cultivați acasă veți reuși cu ușurință.
Chiar dacă aspectul lor discret nu lasă să se întrevadă acest lucru la prima vedere, legumele tinere, leguminoasele sau cerealele sub formă de germeni ori Microgreens reprezintă o sursă excelentă de nutrienți, vitamine, minerale, antioxidanți și alte substanțe benefice pentru sănătate. Unele specii au o valoare nutritivă de până la 40 de ori mai mare decât plantele complet dezvoltate, iar un studiu științific (Wojdyło,Nowicka) a confirmat că:
- germenii au o capacitate antioxidantă eficientă, deoarece sunt bogați în polifenoli și acid L-ascorbic
- Microgreens se caracterizează printr-un conținut ridicat de carotenoide, clorofilă și acizi organici, fără zaharuri
- anumiți germeni (broccoli, ridiche, linte) și Microgreens (ridiche, amarant, linte) pot fi incluși în alimentația zilnică drept superalimente și alimente funcționale
Microgreens sau germeni – care este diferența dintre acestea?
Termenii germeni și Microgreens sunt adesea confundați, însă este vorba despre două categorii diferite de plante. Pentru cultivarea germenilor, semințele sunt doar înmuiate în apă și recoltate înainte de apariția primelor frunzulițe. Întregul proces durează, de obicei, aproximativ o săptămână și nu veți avea nevoie de substrat de cultivare sau de iluminat artificial.
Microgreens cresc puțin mai mult decât germenii, de obicei între 7 și 21 de zile după germinarea semințelor, o perioadă suficient de lungă pentru apariția primelor frunzulițe mici. Spre deosebire de germeni, Microgreens au nevoie pentru creștere de o sursă de lumină și de un substrat în care să își fixeze rădăcinile. În timp ce germenii pot fi consumați în întregime, inclusiv cu sămânța crăpată, în cazul Microgreens se consumă doar partea supraterană, adică tulpinile și frunzele tinere.
De ce echipament am nevoie pentru cultivarea germenilor și a Microgreens?
Principalele diferențe dintre cultivarea germenilor și a Microgreens constau în necesitatea utilizării unui substrat de cultivare și în nevoia de lumină. Deși procedura de cultivare a germenilor și a Microgreens diferă în anumite privințe, unele echipamente pot fi utilizate în ambele scopuri, iar semințele pentru cultivarea germenilor și a Microgreens sunt, de asemenea, aceleași.
SUGESTIA NOASTRĂ: Doriți să cultivați simultan germeni și Microgreens, dar aveți puțin spațiu sau nu doriți să investiți în achiziționarea a două seturi de echipamente? Încercați vasul pentru germinare Mungo, în care puteți cultiva simultan până la trei tipuri de germeni și Microgreens, fără utilizarea unui mediu de cultivare.
Cum se cultivă germenii
Cea mai simplă metodă de cultivare a germenilor este să întindeți semințele clătite într-un recipient puțin adânc și să le udați regulat cu apă până când germinează.
- Mai întâi, turnați apă rece peste semințe și îndepărtați toate impuritățile care plutesc la suprafață. Înmuiați semințele timp de 8-12 ore (peste noapte) sau până când cojile se înmoaie.
- Vărsați toată apa și lăsați semințele să se scurgă într-o tavă cu drenaj.
- Întindeți semințele uniform, introduceți tava perforată în tava cu drenaj și lăsați semințele să germineze în frigider.
- În fiecare zi, clătiți semințele cu apă rece curată și lăsați-le din nou să se scurgă până când germinează.
Echipament de cultivare pentru germeni
Cum se cultivă Microgreens
Pentru cultivarea Microgreens, semințele nu se înmoaie, ci se seamănă direct într-un mediu de cultivare umezit. Acesta poate fi reprezentat de rogojini din vată minerală sau din alte materiale ori de un substrat horticol de cultivare care nu conține nutrienți adăugați (de exemplu, substrat pentru însămânțare și înmulțire, light-mix, substrat de cocos).
Microgreens au nevoie și de o sursă de lumină; le puteți cultiva la fereastră sau puteți utiliza corpuri de iluminat LED pentru Microgreens. Dacă alegeți iluminatul artificial, este mai avantajos să cultivați Microgreens într-un growbox, unde vor beneficia de condiții perfecte pentru creștere, iar dumneavoastră veți utiliza mai eficient energia electrică investită.
- Umpleți tava cu mediul de cultivare. Dacă utilizați pământ sau un substrat similar, umpleți recipientul până la margine și tasați ușor.
- Umeziți substratul cu un pulverizator.
- Semănați semințele foarte apropiate unele de altele, pentru a obține cea mai bogată recoltă posibilă.
- Așezați recipientul de cultivare la fereastră sau sub un corp de iluminat LED pentru cultivare.
- Mențineți substratul umed până la momentul recoltării.
Echipament de cultivare pentru Microgreens
- tavă sau tavă pentru însămânțarea Microgreens
- mediu de cultivare (rogojini de cultivare din vată minerală sau fibre de cânepă, perlan, substrat horticol)
- pulverizator manual
- corp de iluminat LED pentru Microgreens (opțional)
- cort de cultivare (growbox) pentru Microgreens (opțional)
Cum să alegeți semințele pentru cultivarea germenilor și a Microgreens
O gamă largă de specii comestibile de cereale (orz, grâu, porumb, ovăz, orez) sau leguminoase (linte, mazăre, năut, fasole) poate fi cultivată sub formă de germeni sau Microgreens. Pentru cultivarea germenilor și a Microgreens, utilizați numai semințe care nu au fost tratate cu pesticide sau cu alte substanțe chimice.
Toți germenii și toate Microgreens au însă în comun faptul că sunt plini de nutrienți și de o aromă a cărei intensitate vă va surprinde cu siguranță în mod plăcut. Nu vă temeți să experimentați și să alternați speciile de plante. Puteți încerca și diferite amestecuri de semințe pentru cultivarea Microgreens sau seturile noastre practice de cultivare a Microgreens pentru începători. Pentru început, vă oferim lista celor mai populare tipuri de germeni și Microgreens.