Cultivarea ciupercilor acasă
Ciupercile nu se cultivă în interior singure, însă cultivarea lor este cu siguranță ușoară și rapidă. Nu numai că, în zona noastră, sunt de obicei un ingredient apreciat în bucătărie, dar consumul anumitor specii ne oferă și o cantitate considerabilă de beneficii pentru sănătate. Astăzi veți afla cum și ce ciuperci puteți cultiva acasă.
Cehii se numără fără îndoială printre popoarele europene micofile. Culesul ciupercilor are rădăcini puternice în țara noastră și își păstrează popularitatea din cele mai vechi timpuri.
Totuși, nu avem întotdeauna timp să fugim în cea mai apropiată pădure pentru delicatesa preferată, iar uneori altcineva ajunge înaintea noastră. Prin cultivarea ciupercilor în interior într-un growbox, dar și, de exemplu, într-un beci sau într-o seră mai mică și încălzită, vă asigurați un aport constant de ciuperci preferate și nu veți fi limitați doar la sezonul de cules!
Cum procedați?
Rețineți că, în cazul ciupercilor, există un aspect esențial: sterilizarea substratului. Microclimatul optim din interiorul cortului de cultivare presupune în special o umiditate ridicată, de peste 90 %, care va asigura o dezvoltare excelentă a ciupercilor dumneavoastră acasă. În ceea ce privește temperatura, aceasta depinde mai mult de soiul concret, însă nu veți greși dacă începeți la temperaturi mai ridicate, în intervalul 24–29 °C, iar puțin mai târziu mutați ciupercile într-un mediu mai rece, cu o temperatură de 5-14 °C. Încercați să vă apropiați mai degrabă de limita inferioară. Prin această procedură activați cel mai bine miceliul și în curând vă veți bucura de prima recoltă de ciuperci. De asemenea, nu aveți nevoie de sisteme de cultivare, puteți uita de dăunători, de umidificare și de evacuarea aerului fierbinte din spațiul de cultivare. Unele specii nu au nevoie deloc de lumină pentru a crește, astfel că acești champignoni vor crește practic oriunde. Se mulțumesc cu materie organică vie, dar și cu una moartă.
Păstrăvul de fag, champignonii și altele
Pe baza experienței cultivatorilor și grădinarilor, acest duo poate fi considerat cel mai popular în cultivarea casnică a ciupercilor.
Champignonii sunt ciuperci tipice, nepretențioase, cultivate de mulți ani în medii artificiale. Probabil cel mai verificat substrat pentru cultivarea champignonilor este perlitul.
Păstrăvul de fag, care și-a primit denumirea speciei datorită culorii pălăriei, ce amintește în mod izbitor de stridii, devine din ce în ce mai popular, mai ales datorită efectelor sale benefice asupra organismului uman. Conține o cantitate mare de vitamine, minerale, proteine, steroli și fibre. Vă susțineți ficatul și ajutați organismul să regleze colesterolul. Îl puteți inocula pe un buștean sau într-un trunchi de copac. Mănunchiurile de păstrăv de fag cresc de obicei în maximum un trimestru.
Dacă decideți să începeți chiar cu aceste specii de ciuperci, probabil veți găsi cu ușurință pe cineva care are deja o anumită experiență cu ele. Totuși, dacă sunteți iubitori de ciuperci, de îndată ce vor apărea acasă primii champignoni și primii păstrăvi de fag, probabil veți dori mai mult. Nicio problemă. Cu un efort și costuri minime, în confortul casei dumneavoastră puteți cultiva urechea lui Iuda (boltcovita de soc), ciuperci shiitake (buretele comestibil), enoki, ciuperci de câmp, strofarii sau chiar coama leului.
Ciuperci în grădină
Puteți cultiva chiar dumneavoastră și specii de ciuperci de pădure, iar acest lucru este posibil și în grădină. Hribi, gălbiori, bureți de plop, parasoli, practic orice vă place. În orice caz, acesta este deja un nivel superior, iar rezultatul nu este întotdeauna garantat. Dacă aveți un teren cu arbori maturi, situat în apropierea unei păduri, ați câștigat deja jumătate din luptă, deoarece ciupercile se pot răspândi la dumneavoastră prin intermediul sporilor, direct din zonele împădurite. Sporii se găsesc adesea și pe lemnul de foc tăiat.
Cultivarea casnică a ciupercilor, fie într-un growbox, pe un dulap, în beci sau în grădină, mai are un avantaj. Ciupercile pot fi recoltate exact în momentul în care ating dimensiunea ideală pentru prelucrarea culinară, astfel încât, spre deosebire de ciupercile culese prea devreme sau prea târziu, vă puteți bucura din plin de gustul lor.
Păstrarea corectă pentru beneficii maxime
La final, avem pentru dumneavoastră un sfat practic referitor la păstrarea ciupercilor în recipiente închise ermetic. Când sosește momentul recoltei, nimic nu este mai potrivit decât să depozitați ciupercile într-un recipient cu vid TightVac. Puteți achiziționa și mai multe dimensiuni, în funcție de soi și de cât de bogată va fi recolta. Astfel, ciupercile și ciupercuțele își vor păstra sută la sută gustul fără probleme timp de un an sau chiar mai mult și le veți avea oricând la îndemână, fie că în meniu se află o supă de ciuperci sau o omletă consistentă cu ciuperci. Poate știți că uscarea este o metodă delicată de conservare, care permite păstrarea marii majorități a substanțelor active sau chiar medicinale din alimente (aspect deosebit de util în cazul ciupercilor medicinale). Pentru păstrarea ciupercilor uscate folosiți pungile inteligente Integra Boost, care vă vor asigura umiditatea optimă în orice recipient.
Nu ezitați să ne întrebați tot ce vă interesează. Cultivarea ciupercilor în interior nu face excepție. Vă vom sfătui cu plăcere în alegerea produselor potrivite și așteptăm întrebările dumneavoastră la adresa cunoscută info@higarden.eu.
- Growboxuri
- Perlit
- Recipiente TightVac