Сива плесен (ботритис): как да я разпознаете и спрете

Сивото гниене (ботритис) може сериозно да увреди ягодите, доматите, билките и цветовете — както по растенията, така и след прибирането на реколтата. В статията ще научите как да разпознаете ботритиса по плодовете и цветовете, защо се развива добре в гроубокс, как да го предотвратите чрез контрол на влажността, VPD и вентилацията, какво да направите, ако се появи, и как да съхранявате реколтата, за да не плесеняса.

Какво е сиво гниене (ботритис)

Сивото гниене се причинява от гъбата Botrytis cinerea, затова се нарича и ботритис. Напада огромен брой растения: зеленчуци (домати, чушки, краставици, фасул), ягоди и други дребни плодове, билки и декоративни цветя.

Ботритисът се среща навсякъде и има няколко особености, които го правят неприятен противник:

• напада предимно отслабени части на растението: умиращи листа, опадали венчелистчета, наранявания и рани от резитба,
• оцелява в растителните остатъци под формата на мицел или дребни черни склероции,
• разпространява се чрез спори, които се пренасят от въздушния поток и водните пръски. При работа със заразени растения могат да се отделят още спори,
• в помещение за отглеждане или оранжерия не може да бъде унищожен напълно. Разпространението му се ограничава с подходящи условия, хигиена и, при необходимост, целенасочена защита.

Как да разпознаете ботритиса по плодовете и цветовете

Най-характерният признак е сив до сиво-кафяв пухкав налеп. Той се състои от гъбични нишки и структури, образуващи спори, които при докосване могат да се издигнат като облаче прах. Преди появата му обаче обикновено се забелязват и други симптоми.

Ягоди

• гниенето най-често започва около дръжката, където плодът се допира до заразени остатъци от цвета,
• от болната ягода заразата преминава върху съседните плодове, които я докосват,
• плодът покафенява, омеква и се покрива със сив налеп, а накрая изсъхва и се превръща в мумия, която продължава да образува спори,
• заразените цветове изобщо не се развиват в плодове,
• заразата може да остане скрита в младите плодове и да се прояви едва при узряването им.

Домати

• по плодовете се появява белезникаво меко гниене, кожицата се напуква в средата и се образуват спори,
• дребните белезникави пръстени с диаметър 3–8 мм, наричани „призрачни петна“, са спрели инфекции, които влошават външния вид на плодовете,
• по стъблото се появяват кафяви петна, често на мястото на раната от премахване на колтуците. Петното може да обхване цялото стъбло, а частта от растението над него да увехне,
• заразата често започва по венчелистчетата, а оттам преминава към дръжките и плодовете.

Билки и цветове

• по венчелистчетата се появяват неправилни светлокафяви петна, които се сливат,
• пъпките покафеняват, изглеждат като напоени с вода и не се разтварят,
• по листата се появяват кафяви воднисти петна, често на местата, където е паднало заразено венчелистче,
• при висока влажност по заразените места може да се появи сив пухкав налеп.

Внимавайте да не объркате сивото гниене с брашнеста мана. Брашнестата мана образува бял брашнест налеп по заразените листа и не се нуждае от вода по листата. Повече по темата ще намерите в статията Брашнеста мана: как да я разпознаете, предотвратите и премахнете.

Кога ботритисът се развива добре

Ботритисът предпочита хлад и влага. Според университетски източници от САЩ:

• висока влажност на въздуха, тоест относителна влажност от 85% нагоре,
• мокра повърхност на растението: UMass посочва, че при оранжерийни култури влажният слой може да се задържи 8–12 ч; според NC State Extension при доматите 4–6 ч вода от роса или конденз може да са достатъчни за заразяване. Това не е безопасно време за изчакване: листата трябва да изсъхват възможно най-бързо,
• хлад и влага: NC State посочва като благоприятни за декоративните растения в оранжерии температури от 16–21 °C (закръглено 60–70 °F), но други източници посочват например 22–25 °C за покълване на спорите. Затова диапазонът 16–21 °C не е универсален оптимум или граница на безопасност. Следете за конденз и при по-високи температури,
• застоял въздух и гъсти насаждения, при които листата и цветовете съхнат бавно.

Особено опасен е моментът, когато топлият влажен въздух се охлади. При непроменено съдържание на водни пари относителната влажност се повишава; ако повърхността на растенията достигне точката на оросяване, по нея се образува конденз. В оранжериите това се случва вечер и през нощта. Същият физичен принцип може да действа и в гроубокс след изгасване на осветлението, ако температурата спадне; проверявайте риска чрез измерване.

Превенция в гроубокса: влажност, VPD и вентилация

Основата на превенцията срещу сивото гниене е регулирането на средата и добрата хигиена. Това може значително да намали необходимостта от пръскане, но при висок инфекциозен натиск може да не е достатъчно.

Влажност и VPD

• За да ограничите риска, поддържайте влажността на въздуха под 85% и намалете до минимум времето, през което листата остават мокри. За декоративните растения в оранжерии NC State препоръчва да се избягва висока влажност, продължаваща повече от 3 ч дневно; това не гарантира безопасност под тази граница.
• Следете влажността постоянно, най-добре с влагомер, който записва минималните и максималните стойности, за да можете да виждате и нощните пикове.
• Полезно е да следите и VPD (дефицита на налягането на водните пари). Нисък VPD при дадена температура означава малка разлика между налягането на наситените водни пари и действителното налягане на водните пари във въздуха. По-малката разлика в налягането между листа и въздуха ограничава изпарението; рискът от конденз зависи и от температурата на листа. В статиите Какво е VPD и VPD и транспирация е описано как да настроите VPD според фазата на растеж.
• Ако не можете да намалите влажността чрез проветряване, използвайте влагоуловител. Статията Овлажнител или влагоуловител? ще Ви помогне да изберете.

Вентилация и въздушен поток

• Изсмукващият вентилатор отвежда въздуха от помещението. Той намалява влажността, когато подаваният въздух съдържа по-малко водни пари. Според измерените стойности оставяйте вентилатора да работи и след изгасване на осветлението, когато относителната влажност може да се повиши. Как да оразмерите отвеждащата вентилация, ще намерите в статията Как да изберете и сглобите вентилация за палатка.
• Циркулационният вентилатор раздвижва въздуха между растенията. Въздушният поток намалява влажността сред растенията и времето, през което листата остават мокри, дори при по-висока влажност. В помещението за отглеждане не бива да остават места със застоял въздух. Подходящи са циркулационни или щипкови вентилатори.

Поливане, резитба и хигиена

• Поливайте сутрин и около корените, най-добре чрез капково напояване. Поливането чрез пръскане по листата разнася спорите и удължава времето, през което растенията остават мокри.
• Не засаждайте гъсто и не прекалявайте с торенето. Преторените растения образуват меки тъкани, които ботритисът напада лесно.
• Режете само сухи растения и го правете в момент, когато раните могат да изсъхнат бързо. Веднага изнесете отрязаните части.
• Премахвайте мъртвите листа, опадалите венчелистчета и гниещите плодове. Те са основният източник на спори. Не ги оставяйте в кош в помещението за отглеждане: плесента продължава да се развива по тях, а при преместването на коша могат да се отделят още спори.
• Следете за вредители. Насекомите пренасят спори и причиняват рани, през които ботритисът прониква в растението.
• Между циклите на отглеждане почиствайте добре помещението от всички растителни остатъци.

Преглед на рисковете и мерките

Какво да направите, ако се появи ботритис

1. Внимателно отстранете заразените части. Отрежете плодовете, цветовете и листата с плесен направо в торбичка и веднага я завържете. Разклащането може да освободи облак от спори.
2. Изнесете ги извън помещението за отглеждане и не ги оставяйте в кош вътре.
3. Намалете влажността и увеличете въздушния поток. Проверявайте влажността през нощта, когато обикновено е най-висока.
4. Огледайте околните растения. При ягодите проверете особено плодовете, които са се допирали до заразените.
5. Обмислете използването на препарат, ако условията за развитие на плесента продължават (вижте по-долу).

Биологични препарати

Биологичните препарати на основата на микроорганизми могат да бъдат част от превенцията срещу сивото гниене. Резултатът зависи от средата и навременността на третирането. Разрешенията за употреба на открито и в защитени пространства може да се различават. В асортимента ще намерите например:

• AgroBio Serifel с бактерията Bacillus amyloliquefaciens (щам MBI 600). Чешкото разрешение за малки опаковки 5897-1 включва употреба срещу сиво гниене при ягоди, домати, чушки и салата на открито. Това разрешение не може автоматично да се прилага за оранжерия или гроубокс. Препаратът се използва превантивно и постига средна ефективност, която варира според условията.
• BioGarden Polyversum с микроорганизма Pythium oligandrum, щам M1, който според производителя паразитира върху патогенни гъби. Чешкото разрешение за малки опаковки 4556-1 включва употреба срещу сиво гниене например при ягоди, домати, чушки и билки в защитени пространства; проверете дозата, растежната фаза и останалите условия за конкретната опаковка. Използвайте препарата превантивно.

Химични фунгициди

При силен натиск от болестта можете да използвате регистриран фунгицид. Например AgroBio Signum (боскалид и пираклостробин) е разрешен в Чехия за малки опаковки 4738-3 за употреба срещу сиво гниене при ягоди от цъфтежа до началото на узряването. Това разрешение не дава право за пръскане на домати или билки. AgroBio Scala (пириметанил) е разрешен в Чехия за малки опаковки 5440-1 за употреба при ягоди по време на цъфтежа. Винаги определяйте момента и броя на третиранията, както и карантинния срок, според етикета на конкретния продукт.

На какво да обърнете внимание:

• Ботритисът бързо развива устойчивост към фунгициди, които се използват многократно с един и същ механизъм на действие. Затова редувайте препаратите. Групата на действие (FRAC) е посочена на етикета.
• При ягодите е важно цветовете да бъдат защитени. University of Minnesota подчертава значението на третирането по време на цъфтежа и ограничения ефект от късните третирания. Моментът за употреба на конкретен чешки препарат обаче се определя от неговия етикет; някои разрешения обхващат и по-късни фази на развитие.
• Винаги спазвайте етикета, разрешените култури и карантинния срок. Можете да проверите валидното разрешение в регистъра на препаратите на ÚKZÚZ.

Още препарати ще намерите в категориите Защита от болести (фунгициди) и Биологична защита.

Прибиране и съхранение без плесен

Ботритисът е и болест по време на съхранение. Той се развива дори при 0–10 °C, така че студът само забавя растежа му. Затова при прибирането на реколтата и съхранението спазвайте следното:

• Прибирайте реколтата често и редовно отстранявайте заразените плодове от растенията през целия сезон.
• Дръжте болните плодове отделно от здравите. Сивото гниене се разпространява и след прибирането на реколтата — от плод на плод.
• Охладете ягодите възможно най-скоро. Според UC Davis оптималните условия за съхранение на ягоди са 0 °C и 90–95% влажност (относителна). Това се отнася до контролираното съхранение на обраните плодове, а не е препоръка за насаждението. Високата влажност ограничава изсъхването, но трябва да се предотвратяват кондензът и овлажняването на плодовете. Работете внимателно с тях и отделяйте повредените плодове.
• Съхранявайте само здрави домати и ги проверявайте редовно.
• Обработете билките и цветовете за сушене веднага след прибирането на реколтата. Сушете ги на проветриво място върху мрежи за сушене, а в кутии и буркани ги приберете едва след като изсъхнат напълно. Подробни инструкции ще намерите в статиите 3 правила за безопасно сушене и Как правилно да съхранявате реколтата.

Често задавани въпроси

Сивото гниене същото ли е като ботритис?

Да. И двете названия се отнасят за болест, причинена от гъбата Botrytis cinerea. На английски тя се нарича „gray mold“.

Какво да направите със заразените със сиво гниене ягоди?

Внимателно отстранете заразените плодове в торбичка и ги изхвърлете. Проверете съседните плодове, които са се допирали до тях, защото плесента преминава от плод на плод. Не ги оставяйте в помещението за отглеждане или до растенията — плесента продължава да образува спори по тях.

Каква влажност да следите в гроубокса?

Относителната влажност под 85% намалява риска, но сама по себе си не гарантира безопасност. Следете също мокрите листа, конденза и нощния спад на температурата. Препоръката високата влажност да се ограничава до по-малко от 3 ч дневно се отнася за декоративни растения в оранжерии и не е универсална граница. За контрол на климата следете и VPD.

Помага ли пръскането срещу ботритис?

Пръскането помага само като допълнителна мярка. При висока влажност и застоял въздух рискът от ново заразяване остава висок. Освен това ботритисът бързо развива устойчивост към фунгициди, използвани многократно. Основата винаги са подходящият климат, хигиената и внимателната работа с растенията.

Защо плесента се появи едва след прибирането на реколтата?

Ботритисът може да остане скрит в младите плодове и да се прояви едва когато узреят или докато се съхраняват. Студът забавя растежа му, но не го спира; той се развива и при 0–10 °C. Затова съхранявайте само здрави, сухи и неповредени плодове и ги проверявайте редовно.

Не допускайте сивото гниене в помещението за отглеждане

Срещу ботритиса печели този, който следи влажността и въздушния поток. Снабдете се с влагомер, циркулационен вентилатор и, ако е необходимо, влагоуловител. За реколтата ще Ви бъдат полезни мрежи за сушене и кутии за съхранение. Ако плесента вече се е появила, ще помогнат препарати от категорията фунгициди. С удоволствие ще Ви помогнем с избора на info@higarden.eu.