Enzimele și grădina dumneavoastră
Cuvântul enzimă este folosit tot mai frecvent în lumea cultivării în interior și în aer liber. În articolul de astăzi vom analiza ce sunt de fapt enzimele, dacă și cum ajută la cultivare și cum le puteți utiliza eficient atât în grădină, cât și în cortul de cultivare.
Ce sunt enzimele?
Enzimele sunt substanțe chimice care se comportă ca niște catalizatori – accelerează reacțiile chimice dintre alte substanțe. Astfel, ajută la descompunerea substanțelor complexe sau, dimpotrivă, la formarea acestora. Fără enzime, viața așa cum o cunoaștem nu ar fi posibilă.
Unde găsim enzime?
În jurul nostru există o cantitate uriașă de enzime, care reprezintă o parte inseparabilă a vieții noastre de zi cu zi. Cel mai cunoscut exemplu al modului în care ne ajută enzimele este digestia; enzimele se găsesc în saliva umană, în stomac și în intestine. Le adăugăm în produsele de curățare, le folosim la prepararea alimentelor și a berii, precum și la producerea brânzei și a vinului.
O enzimă ajută întotdeauna la o anumită reacție și reacționează doar la o singură substanță. Dacă, de exemplu, în intestinul unei persoane lipsește enzima numită lactază, zaharurile din lapte (lactoza) nu sunt descompuse, ceea ce duce la probleme neplăcute, pe care le puteți evita doar prin limitarea alimentelor consumate – enzima nu poate fi înlocuită.
La ce îi folosesc enzimele cultivatorului?
- Mai mulți nutrienți pentru plante
Enzimele accelerează descompunerea zaharurilor complexe, a chitinei, a fosfaților organici și, de exemplu, a grăsimilor animale. Și la ce folosesc toate acestea? Prin descompunerea moleculelor complexe se eliberează numeroase substanțe benefice – în sol există dintr-odată mai mult azot, potasiu, fosfor, zinc, fier și zahăr într-o formă pe care plantele o pot absorbi și utiliza.
- Proprietăți mai bune ale solului
Prin descompunerea mai rapidă a materiei organice moarte din sol se eliberează nu doar numeroși nutrienți, ci și mult spațiu. Solul este mai bine aerat și reține mai eficient apa, astfel încât nimic nu împiedică rădăcinile plantei să crească și să se dezvolte.
- Protecție împotriva microorganismelor dăunătoare
În același timp, în sol rămân mult mai puține oportunități pentru bacteriile și ciupercile patogene care s-ar putea hrăni cu resturi organice și ar putea dăuna plantei cultivate. Unele enzime descompun chiar pereții celulari ai agenților patogeni, astfel încât planta beneficiază atât de prevenție, cât și de protecție activă.
- Creștere mai rapidă și sănătoasă
Pentru ca lucrurile să fie și mai bune, există enzime care accelerează producția de hormoni în plantă. Împreună cu îmbunătățirea condițiilor din sol și cu protecția împotriva bacteriilor și ciupercilor patogene, acestea susțin planta în dezvoltarea sa naturală.
Rezultatul este o plantă sănătoasă, căreia nu îi lipsește nimic și care se pregătește deja să producă cele mai frumoase fructe și flori.
Sfat: Puteți folosi enzimele pentru curățarea substratului între ciclurile de cultivare. Astfel, evitați utilizarea detergenților chimici.
De unde provin enzimele?
Enzimele sunt, totuși, cei mai eficienți catalizatori pe care îi cunoaștem, motiv pentru care sunt produse de microorganisme, animale și plante. O modalitate populară de a produce enzime pentru cultivarea plantelor este utilizarea microorganismelor – bacterii și ciuperci (precum bacillus și trichoderma), care creează enzime și trăiesc în același timp în simbioză cu plantele. Dacă doriți să aflați mai multe despre acestea, am pregătit pentru dumneavoastră un articol separat.
Cum adăugați enzime în grădina exterioară?
În grădina clasică există de obicei deja microorganisme care produc enzime (atenție! acestea pot fi distruse, de exemplu, de un pH ridicat sau de un tratament chimic), astfel că adăugarea enzimelor dintr-o sticlă nu este, în general, necesară. Dacă doriți să ajutați plantele, le puteți adăuga pe stratul de cultură împreună cu compost clasic. Acesta este bogat atât în nutrienți, cât și în ciuperci și bacterii benefice care produc enzime.
O altă posibilitate este utilizarea propriului ceai de compost, asupra căruia aveți un control mai mare și care poate fi preparat mai rapid. De exemplu, Compost Tee de la Biotabs este gata în doar patru ore și oferă toate avantajele compostării clasice.
Cum utilizați enzimele în interior?
Spațiile de cultivare în interior sau corturile de cultivare sunt sisteme închise, în care microorganismele benefice și cele patogene nu ajung pur și simplu la un echilibru. De aceea, adăugarea compostului clasic este, desigur, neplăcută pentru mulți cultivatori (chiar dacă lăsăm la o parte mirosul), deoarece aceștia nu doresc să introducă agenți patogeni într-un mediu creat cu grijă.
Există însă și alte posibilități: puteți adăuga doar enzime – acestea pot fi cumpărate pur și simplu la sticlă (de exemplu, de la Shogun, Canna sau BioNova). Sunt disponibile și amestecuri care conțin microorganisme benefice, ce vor produce enzime. În produsele de la Terra Aquatica, Plant Success sau BioBizz veți găsi microbi selecționați, care nu pot decât să ajute plantele.
Sfat: Puteți folosi enzimele în orice stil de cultivare a plantelor – inclusiv într-un sistem hidroponic.
La ce trebuie să fiți atenți?
Enzimele funcționează doar în anumite condiții. Schimbările de temperatură, presiune sau pH le afectează, la fel ca și coloniile de microorganisme și, în cele din urmă, plantele. Dacă este posibil, încercați să mențineți la minimum orice fluctuație.
Dacă doriți să adăugați enzime sau microorganisme dintr-o sticlă, acordați cea mai mare atenție posibilă temperaturii de depozitare. Temperaturile prea ridicate sau prea scăzute pot dezactiva enzimele și pot distruge microbii.
Trebuie să acordați atenție și etichetelor. Uneori, producătorii confundă termeni precum enzimă și microorganism, însă rezultatul este, de fapt, același – fie adăugați direct catalizatorul, fie ceva care îl produce. Pe sticlă este de obicei menționat doar generic „enzime”, fără denumiri concrete, însă acest lucru nu influențează eficiența – nici pe compost nu veți găsi o etichetă pe care să scrie „conține celulază, amilază și lipază”.
Și dacă ar fi să rezumăm?
Enzimele sunt substanțe care accelerează reacțiile chimice. În ceea ce privește cultivarea plantelor, cel mai mare beneficiu al acestora constă în îmbunătățirea calității substratului. Îi îmbunătățesc oxigenarea și capacitatea de reținere a apei și cresc conținutul de nutrienți accesibili plantei. Prin adăugarea enzimelor nu veți strica în niciun caz lucrurile, dimpotrivă. Este posibil ca acestea să fie exact ceea ce le-a lipsit plantelor dumneavoastră ani la rând, indiferent dacă le cultivați în aer liber sau în interior.
Dacă, în timp ce citiți articolul, vă apare vreo întrebare referitoare la enzime și utilizarea lor în cultivarea plantelor, nu ezitați să ne contactați la adresa info@higarden.eu – suntem aici pentru dumneavoastră.
Vă recomandăm următoarele produse:
Alte articole: