Ензими и Вашата градина
Думата ензим се използва все по-често в света на отглеждането на растения на закрито и открито. В днешната статия ще разгледаме подробно какво представляват ензимите, дали и как помагат при отглеждането на растения и как да ги използвате ефективно както в градината, така и в палатка за отглеждане.
Какво представляват ензимите?
Ензимите са химични вещества, които действат като катализатори – ускоряват химичните реакции между други вещества. По този начин те подпомагат разграждането на сложни вещества или, обратно, тяхното образуване. Без ензими животът такъв, какъвто го познаваме, не би бил възможен.
Къде се срещат ензимите?
Около нас съществува огромно количество ензими, които са неразделна част от ежедневието ни. Най-известният пример за начина, по който ензимите ни помагат, е храносмилането – ензими се съдържат в човешката слюнка, стомаха и червата. Добавяме ги в почистващи препарати, използваме ги при приготвянето на храна и бира, както и при производството на сирене и вино.
Всеки ензим подпомага една конкретна реакция и реагира само с едно вещество. Ако например в човешките черва липсва ензимът лактаза, млечните захари (лактозата) не се разграждат, което води до неприятни оплаквания. Те могат да бъдат избегнати единствено чрез ограничаване на хранителния режим – ензимът не може да бъде заменен.
За какво са нужни ензимите на градинаря?
- Повече хранителни вещества за растенията
Ензимите ускоряват разграждането на сложни захари, хитин, органични фосфати и например животински мазнини. И за какво е всичко това? При разграждането на сложните молекули се освобождават множество полезни вещества – в почвата изведнъж има повече азот, калий, фосфор, цинк, желязо и захари във форма, която растенията могат да усвоят и използват.
- По-добри свойства на почвата
Когато мъртвата органична материя в почвата се разгражда по-бързо, се освобождават не само много хранителни вещества, но и много пространство. Самата почва става по-проветрива и задържа водата по-добре, така че нищо не възпрепятства растежа и развитието на корените.
- Защита от вредни микроорганизми
Същевременно в почвата остават много по-малко възможности за развитие на вредни бактерии и гъби, които могат да се хранят с органичните остатъци и да навредят на отглежданото растение. Някои ензими дори разграждат клетъчните стени на патогените, така че растението се възползва както от превенция, така и от активна защита.
- По-бърз и здравословен растеж
Освен това съществуват ензими, които ускоряват производството на хормони в растението. Заедно с подобрените почвени условия и защитата от вредни бактерии и гъби те подпомагат растението в естественото му развитие.
Резултатът е здраво растение, на което нищо не му липсва и което вече се подготвя да създаде най-красивите плодове и цветове.
СЪВЕТ: Ензимите могат да се използват за почистване на субстрата между отделните цикли на отглеждане. Така ще избегнете употребата на химически почистващи препарати.
Откъде се получават ензимите?
Ензимите все пак са най-ефективните катализатори, които познаваме, затова се произвеждат от микроорганизми, животни и растения. Популярен начин за производство на ензими за отглеждане на растения е използването на микроорганизми – бактерии и гъби (като bacillus и trichoderma), които създават ензими и същевременно живеят в симбиоза с растенията. Ако искате да научите повече за тях, сме подготвили за Вас отделна статия.
Как да добавите ензими в градината на открито?
В традиционната градина обикновено вече има микроорганизми, които произвеждат ензими (внимание! Те могат да бъдат унищожени например от високо pH или химическо пръскане), затова добавянето на ензими от бутилка обикновено не е необходимо. Ако искате да подпомогнете растенията, можете да ги добавите в лехата с обикновен компост. Той е богат както на хранителни вещества, така и на полезни гъби и бактерии, които създават ензими.
Друга възможност е използването на собствен компостен чай, върху който имате по-голям контрол и който може да бъде приготвен по-бързо. Например Compost Tee от Biotabs е готов само за четири часа и притежава всички предимства на традиционното компостиране.
Как да използвате ензими при отглеждане на закрито?
Помещенията и палатките за отглеждане на закрито са затворени системи, в които полезните и вредните микроорганизми не се балансират лесно. Затова добавянето на обикновен компост естествено не се харесва на много градинари (дори ако оставим настрана миризмата), тъй като те не искат да допускат патогени в внимателно създадената среда.
Съществуват обаче и други възможности: можете да добавяте само ензими – те се продават в бутилки (например от Shogun, Canna или BioNova). Предлагат се и смеси, съдържащи полезни микроорганизми, които създават ензими. В продуктите на Terra Aquatica, Plant Success или BioBizz ще откриете подбрани микроорганизми, които са полезни за растенията.
СЪВЕТ: Ензимите могат да се използват при всеки начин на отглеждане на растения – включително в хидропонна система.
За какво да внимавате?
Ензимите действат само при определени условия. Промените в температурата, налягането или pH им вредят, както и на колониите от микроорганизми и на самите растения. Когато е възможно, старайте се да сведете до минимум всякакви колебания.
Ако искате да добавите ензими или микроорганизми от бутилка, обърнете особено внимание на температурата на съхранение. Както по-високите, така и по-ниските температури могат да деактивират ензимите и да унищожат микроорганизмите.
Трябва да внимавате и с етикетите. Понякога производителите смесват понятията ензим и микроорганизъм, но резултатът всъщност е един и същ – или добавяте директно катализатор, или нещо, което го произвежда. Върху бутилката обикновено е изписано само общото „ензими“, без конкретни наименования, но това не влияе на ефективността – върху компоста също няма да откриете табелка „съдържа целулаза, амилаза и липаза“.
И ако трябва да обобщим?
Ензимите са вещества, които ускоряват химичните реакции. Когато говорим за отглеждане на растения, най-голямата им полза е подобряването на качеството на субстрата. Те подобряват неговото насищане с кислород, способността му да задържа вода и увеличават съдържанието на хранителни вещества, достъпни за растението. С добавянето на ензими със сигурност няма да навредите – напротив. Възможно е именно те да са това, което от години липсва на Вашите растения, независимо дали ги отглеждате на открито или на закрито.
Ако по време на четенето на статията Ви е хрумнал въпрос относно ензимите и използването им при отглеждането на растения, не се колебайте да ни пишете на адрес info@higarden.eu – ние сме тук за Вас.
Препоръчваме следните продукти:
Други статии: